泥糊类辅食
胡萝卜泥(适合5个月以上宝宝)
原料:胡萝卜75克、苹果50克。
做法:胡萝卜洗净去皮、剁为泥;将苹果洗净、去皮去核切碎;将胡萝卜放入沸水中煮约1分钟,碾细后改文火煮;将碎苹果倒入胡萝卜泥中,共煮至烂熟。
营养秘诀:可使宝宝健脾消食。
红薯苹果泥(适合5个月以上宝宝)
原料:红薯和苹果各50克。
做法:将红薯洗净、去皮、切碎后煮熟;将苹果洗净、去皮、去核、切碎煮软,也可剁成泥,混在一起调匀即可。
营养秘诀:可防治宝宝消化不良,还可润肠通便。但不宜吃过多,否则容易引起腹胀。
番茄鱼糊(适合5个月以上宝宝)
原料:三文鱼100克、番茄70克、汤水及精盐少许。
做法:先将鱼肉去皮,切成碎末;再将番茄用开水烫一下,除去外皮,切成碎末;将准备好的汤水倒入锅里,加入鱼肉后稍煮一会,再加入切碎的番茄、盐,用小火一直煮至糊状即成。
营养秘诀:这款菜肴做出后颜色白里透红,味道鲜美,富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,注意一定要选择新鲜的鱼。
蛋黄土豆泥(适合5个月以上宝宝)
原料:熟蛋黄1个,土豆2个,牛奶100毫升。
做法:熟蛋黄压成泥,土豆2个煮熟压成泥,加入蛋黄和牛奶,混合,放火上稍微加热即可。
营养秘诀:蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质,容易咀嚼、消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K,氨基酸等营养物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育、增强免疫力的功效。
红枣蛋黄泥(适合5个月以上宝宝)
原料:红枣100克、鸡蛋1个。
做法:红枣洗净煮20分钟至熟,去皮、去核。鸡蛋煮熟取出蛋黄,用勺背压成泥状,加入红枣肉搅拌即可。
营养秘诀:蛋黄中含有丰富的铁、维生素A等,可以满足宝宝对铁的需要,也可以保护宝宝视力。红枣含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质等,可以预防坏血病。
香蕉土豆泥(适合5个月以上宝宝)
原料:香蕉1根、土豆1个。
做法:香蕉去皮,用汤匙捣碎。土豆洗净去皮,蒸至烂熟,压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。
营养秘诀:香蕉土豆泥富含叶酸,多摄取叶酸,有助于宝宝血管神经的发育。
牛奶花生糊(适合5个月以上宝宝)
原料:黑芝麻20克、花生20颗、大米20克、牛奶适量、白糖少许。
做法:将黑芝麻、花生磨成粉末。大米洗净放入水中浸泡1小时,放入锅内加2杯水焖煮。在米煮烂时,加入牛奶、花生芝麻粉并搅匀,继续煮15分钟,加少量白糖调味即可。
营养秘诀:花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物,蛋白质含量高达30%,营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美,并且比动物性食品更易于被吸收利用。黑芝麻富含维生素、钙、铁、锌等,是婴儿发育的主要能源。
栗子羹(适合5个月以上宝宝)
原料:板栗250克、红枣20颗、淀粉、白糖少许。
做法:板栗放入冷水锅中煮熟,趁热去壳和膜,再上蒸笼蒸酥,切成豆粒大小;红枣泡软后去皮、去核待用。在锅内加入400克水,烧沸加白糖、栗肉、红枣,再烧沸改小火煮5分钟,用淀粉勾芡,用勺搅匀即可。
营养秘诀:板栗中含有大量淀粉、丰富的蛋白质 、脂肪、B族维生素等多种营养成分,对宝宝大脑发育很有好处。做成栗子羹后香气袭人,酥糯香甜,是宝宝非常喜欢的食物。
文/陈学存
作者简介:
陈学存,现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国疾病预防控制中心营养学博士生导师、中国营养学会妇幼营养分会顾问,在中外与营养有关的医学杂志上发表了科学论文百余篇。由陈学存与徐青梅共同编著的《吃出健康聪慧宝宝——宝宝营养指南》一书,现已由中国少年儿童出版社出版。
5个月宝宝的3款泥糊类辅食
5个月宝宝适合吃什么样的辅食呢?
番茄鱼糊(适合5个月以上宝宝)
原料:三文鱼100克、番茄70克、汤水及精盐少许。
做法:先将鱼肉去皮,切成碎末;再将番茄用开水烫一下,除去外皮,切成碎末;将准备好的汤水倒入锅里,加入鱼肉后稍煮一会,再加入切碎的番茄、盐,用小火一直煮至糊状即成。
营养秘诀:这款菜肴做出后颜色白里透红,味道鲜美,富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,注意一定要选择新鲜的鱼。
蛋黄土豆泥(适合5个月以上宝宝)
原料:熟蛋黄1个,土豆2个,牛奶100毫升。
做法:熟蛋黄压成泥,土豆2个煮熟压成泥,加入蛋黄和牛奶,混合,放火上稍微加热即可。
营养秘诀:蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质,容易咀嚼、消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K,氨基酸等营养物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育、增强免疫力的功效。
红枣蛋黄泥(适合5个月以上宝宝)
原料:红枣100克、鸡蛋1个。
做法:红枣洗净煮20分钟至熟,去皮、去核。鸡蛋煮熟取出蛋黄,用勺背压成泥状,加入红枣肉搅拌即可。
营养秘诀:蛋黄中含有丰富的铁、维生素A等,可以满足宝宝对铁的需要,也可以保护宝宝视力。红枣含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质等,可以预防坏血病。
5个月的宝宝吃什么辅食适合5个月宝宝的辅食推
5个月的宝宝吃什么辅食好?小编今天就告诉你最适合5个月宝宝的辅食推荐。妈妈们都知道婴儿4个月后,单用母乳喂养已不能满足所需的全部营养,尤其是钙和维生素,因此适当地增加些易于消化吸收、营养丰富的辅食,是很有必要的。下面介绍几种辅食:
蛋黄蛋黄有助于宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经细胞的发育。做法是,将新鲜鸡蛋煮熟,取出蛋黄置于小勺中捣成泥状,开始每天喂半个蛋黄,根据宝宝的吸收情况,可逐渐增加到每天喂一个。
菜泥取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的植物油与食盐煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂宝宝。菜泥含有维生素和矿物质,有助于消化。
鱼泥取适量无皮、无骨的鲤鱼肉,加入适量的植物油和食盐煮熟,捣成泥状,晾温后喂宝宝。鱼类含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁,并且易消化。肉末取适量的新鲜瘦肉,洗净切成末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔3—5天喂一次。瘦肉中动物蛋白质多,脂肪少,易被宝宝吸收。
肝泥取新鲜猪肝或鸡肝50—80克,洗净剖开,加入粥内或细面里煮熟,晾温后喂宝宝。胡萝卜汤取新鲜胡萝卜150—200克,洗净,切成大块,放入锅中煮烂后,用漏勺捞出,挤压成糊状,再放回原汤中煮沸,用白糖调味,每隔数天喂一次。胡萝卜含有多种氨基酸以及丰富的维生素A,对人体骨骼、神经细胞、血红细胞有重要作用。
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