为宝宝准备第一道辅食你会吗?
在宝宝四个月大的时候,儿科医师大都会建议宝宝可以开始吃一些流质食物,妈妈们一定要开始下点功夫了。尤其是宝宝的活动力增大了,食量开始增加,若只是哺育牛奶或母奶,对宝宝而言是不够的。四个月起,宝宝口中的唾液淀粉酵素以及胰脏淀粉酵素分泌急速增加,正是添加副食品的好时机。但是对第一次当妈妈的人来说,要帮宝宝添加牛奶以外的食物时,仍是诚惶诚恐,唯恐不小心,把孩子的肠胃给搞坏,又或者是引起宝宝过敏或消化不良等状况。
喂食是一种亲子互动
通常妈妈为宝宝添加副食品时,会以米粉或麦粉为第一选择,因为谷类较能填饱宝宝的胃。有些人喜欢把米粉或麦粉直接加在牛奶中喂食,但我总以为,用奶粉加水再加麦粉或米粉调成糊状喂宝宝更有意义,一方面可以训练宝宝的吞咽及咀嚼能力,还可以增加亲子之间的互动关系。等宝宝可以自己握住小汤匙,还可以训练他自己用手喂食,这也是一种手眼协调的训练。如果你担心弄脏衣服或地面,不妨帮宝宝穿上围兜,并在地板上铺好报纸或塑胶布,以保持清洁。
观查便便了解吸收状况
除了妈妈亲手自制的餐点,如粥、苹果泥、香蕉泥等,妈妈也可以参考市售的婴儿副食品,但要仔细阅读罐上说明,是合适多大月龄食用,同时要注意保存期限。进食的时间最好是在餐与餐之间,每一次只喂宝宝吃一种食物,并观察二至三天(可由宝宝的排便中观察得知),若无不良反应,才可以继续喂该类食物。注意,喂食任何一种新食物时,一定要观察,若宝宝真的无法适应,一定要记录,并在下一次健康门诊时,请教儿科医师相关情况。因为每个孩子的体质不同,所以对食物的接受度自然不同。
给宝宝选择“第一口辅食”的标准
给宝宝选择“第一口辅食”的标准
强化铁且不过敏是选择“第一口辅食”的标准
铁是人体必需的微量营养素,参与血红蛋白和DNA 合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素,且辅食添加中也没有补充足量的铁元素,很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺铁性贫血损害婴幼儿的免疫功能,影响体格发育、智能发育,对婴幼儿健康的危害极大。
强化铁如此重要,在辅食添加过程中要避免以下3大误区:
误区1:喝牛奶、吃奶制品容易导致铁缺乏和缺铁性贫血
这个误区涉及一个营养学常识:当出现营养问题时,不要单纯问责于某种食物,而要从饮食结构找原因。
牛奶中钙含量丰富,铁含量确实很少,所以配方奶粉会在牛奶的基础上对一些营养素进行补充和调整。如果在摄入牛奶和奶制品的同时,摄入其他含铁丰富的食物,如动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等,是不会导致铁缺乏和缺铁性贫血的;如果在摄入牛奶和奶制品的同时,含铁的食物摄入严重不足,那么铁缺乏和缺铁性贫血的风险会增加。但这显然不是牛奶和奶制品的错!
误区2:菠菜和红枣是补铁的首选食物
这个误区涉及又一个营养学常识:评价某种食物是不是补充某营养素的好食物,不仅要考虑这种食物中某种营养素的含量,还要考虑这种食物中某营养素的吸收率。
铁在食物中以非血红素铁(三价铁)和血红素铁(二价铁即亚铁)的形式存在,通常是以非血红素铁为主,血红素铁只存在于动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等食物中。血红素铁不受其他膳食因素的影响,吸收率较高,大约在20%以上,非血红素铁易受其他膳食因素(如谷物蔬菜中的植酸、草酸,茶叶咖啡中的多酚类物质等)的影响而吸收率较低,为1%~5%(不超过10%)。
菠菜等绿叶菜中铁的含量一般都比较高,如,菠菜含铁2.9mg/100g、荠菜为5.4mg/100g、苋菜为5.4mg/100g、油菜为5.9mg/100g。但绿叶菜中的铁属于非血红素铁,吸收率低。以菠菜为例,铁的实际吸收率大约只有1.3%。因为菠菜本身含有大量草酸,即使用水焯过后,菠菜中草酸的含量仍然较高,不但干扰菠菜中(非血红素)铁的吸收,还会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。因此,菠菜等绿叶菜不算是补铁的最佳食物。
同理,干红枣中铁的含量约为2.3mg/100g,铁的吸收率较低(<5%),也不能作为补铁的首选辅食。
误区3:蛋黄是补铁的最佳辅食
鸡蛋黄中的铁含量约为7mg/100g,铁的吸收率较低(约为3%),所以不能作为补铁的首选辅食。然而蛋黄富含各种营养素,且原料易得,对婴幼儿来说,仍不失为一种物美价廉的优质辅食。
不过要特别说明一点:蛋黄易引起过敏。如发现蛋黄过敏,可延后至8月龄甚至1岁后试加。
TIPS :饮食中铁的最好来源
补铁对婴幼儿来说极为重要,强化铁米粉是值得推荐的第一口辅食。
除了强化铁米粉之外,光吃植物性食物补铁不太现实,饮食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等。
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