为宝宝准备第一道辅食你会吗？
在宝宝四个月大的时候，儿科医师大都会建议宝宝可以开始吃一些流质食物，妈妈们一定要开始下点功夫了。尤其是宝宝的活动力增大了，食量开始增加，若只是哺育牛奶或母奶，对宝宝而言是不够的。四个月起，宝宝口中的唾液淀粉酵素以及胰脏淀粉酵素分泌急速增加，正是添加副食品的好时机。但是对第一次当妈妈的人来说，要帮宝宝添加牛奶以外的食物时，仍是诚惶诚恐，唯恐不小心，把孩子的肠胃给搞坏，又或者是引起宝宝过敏或消化不良等状况。
喂食是一种亲子互动
通常妈妈为宝宝添加副食品时，会以米粉或麦粉为第一选择，因为谷类较能填饱宝宝的胃。有些人喜欢把米粉或麦粉直接加在牛奶中喂食，但我总以为，用奶粉加水再加麦粉或米粉调成糊状喂宝宝更有意义，一方面可以训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，还可以增加亲子之间的互动关系。等宝宝可以自己握住小汤匙，还可以训练他自己用手喂食，这也是一种手眼协调的训练。如果你担心弄脏衣服或地面，不妨帮宝宝穿上围兜，并在地板上铺好报纸或塑胶布，以保持清洁。
观查便便了解吸收状况
除了妈妈亲手自制的餐点，如粥、苹果泥、香蕉泥等，妈妈也可以参考市售的婴儿副食品，但要仔细阅读罐上说明，是合适多大月龄食用，同时要注意保存期限。进食的时间最好是在餐与餐之间，每一次只喂宝宝吃一种食物，并观察二至三天(可由宝宝的排便中观察得知)，若无不良反应，才可以继续喂该类食物。注意，喂食任何一种新食物时，一定要观察，若宝宝真的无法适应，一定要记录，并在下一次健康门诊时，请教儿科医师相关情况。因为每个孩子的体质不同，所以对食物的接受度自然不同。
给宝宝选择“第一口辅食”的标准
给宝宝选择“第一口辅食”的标准
强化铁且不过敏是选择“第一口辅食”的标准
铁是人体必需的微量营养素，参与血红蛋白和DNA 合成以及能量代谢等重要生理过程。婴幼儿如果在胎儿期没有从母体获得并储备足够的铁元素，且辅食添加中也没有补充足量的铁元素，很容易发生铁缺乏和缺铁性贫血。缺铁性贫血损害婴幼儿的免疫功能，影响体格发育、智能发育，对婴幼儿健康的危害极大。
强化铁如此重要，在辅食添加过程中要避免以下3大误区：
误区1：喝牛奶、吃奶制品容易导致铁缺乏和缺铁性贫血
这个误区涉及一个营养学常识：当出现营养问题时，不要单纯问责于某种食物，而要从饮食结构找原因。
牛奶中钙含量丰富，铁含量确实很少，所以配方奶粉会在牛奶的基础上对一些营养素进行补充和调整。如果在摄入牛奶和奶制品的同时，摄入其他含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等，是不会导致铁缺乏和缺铁性贫血的；如果在摄入牛奶和奶制品的同时，含铁的食物摄入严重不足，那么铁缺乏和缺铁性贫血的风险会增加。但这显然不是牛奶和奶制品的错！
误区2：菠菜和红枣是补铁的首选食物
这个误区涉及又一个营养学常识：评价某种食物是不是补充某营养素的好食物，不仅要考虑这种食物中某种营养素的含量，还要考虑这种食物中某营养素的吸收率。
铁在食物中以非血红素铁（三价铁）和血红素铁（二价铁即亚铁）的形式存在，通常是以非血红素铁为主，血红素铁只存在于动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等食物中。血红素铁不受其他膳食因素的影响，吸收率较高，大约在20%以上，非血红素铁易受其他膳食因素（如谷物蔬菜中的植酸、草酸，茶叶咖啡中的多酚类物质等）的影响而吸收率较低，为1%～5%（不超过10%）。
菠菜等绿叶菜中铁的含量一般都比较高，如，菠菜含铁2.9mg/100g、荠菜为5.4mg/100g、苋菜为5.4mg/100g、油菜为5.9mg/100g。但绿叶菜中的铁属于非血红素铁，吸收率低。以菠菜为例，铁的实际吸收率大约只有1.3%。因为菠菜本身含有大量草酸，即使用水焯过后，菠菜中草酸的含量仍然较高，不但干扰菠菜中（非血红素）铁的吸收，还会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。因此，菠菜等绿叶菜不算是补铁的最佳食物。
同理，干红枣中铁的含量约为2.3mg/100g，铁的吸收率较低（＜5%），也不能作为补铁的首选辅食。
误区3：蛋黄是补铁的最佳辅食
鸡蛋黄中的铁含量约为7mg/100g，铁的吸收率较低（约为3%），所以不能作为补铁的首选辅食。然而蛋黄富含各种营养素，且原料易得，对婴幼儿来说，仍不失为一种物美价廉的优质辅食。
不过要特别说明一点：蛋黄易引起过敏。如发现蛋黄过敏，可延后至8月龄甚至1岁后试加。
TIPS ：饮食中铁的最好来源
补铁对婴幼儿来说极为重要，强化铁米粉是值得推荐的第一口辅食。
除了强化铁米粉之外，光吃植物性食物补铁不太现实，饮食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等。
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