经过几十万年的进化，人类喜欢甜食，但不喜欢口味清淡的蔬菜。小孩子吃惯奶，拒绝吃菜并无恶意，父母要有打“持久战”的耐心。
你恳求孩子“吃一口菜吧”，却遭到无情的拒绝。你知道吃蔬菜对身体有好处，但你也喜欢吃肉——菜是你应该吃的，而不是你想吃的。孩子不像大人那么理性，对蔬菜就更抗拒了，甚至憎恨蔬菜。怎样才能让孩子多吃菜?
美国专家介绍，人类生来就喜欢甜味，而对其他味道的喜欢是需要学习的。天生喜欢甜是有原因的，因为甜的东西很少有毒，而很多酸的和苦的东西是有毒的。几十万年前的人类之中，吃酸的和苦的人很容易死掉，而吃甜的人却存活下来，因此喜欢吃甜作为一种生存之道被遗传下来给了我们。这种口味在几千年前叫做适应环境，但到了现在却造成了肥胖问题。
孩子拒绝吃菜并无恶意，因为不愿意尝试不熟悉的味道也是遗传使然。母乳喂养的孩子更愿意尝试新鲜口味，因为乳汁的滋味会随着妈妈每天吃的食物不同而有所差异，而总是一个味的配方奶粉会让孩子不愿意尝鲜。
给不愿吃菜的父母支招：
1.父母要意识到让孩子接受一种新的食物需要反复尝试，很可能需要十几次。遭到拒绝之后不要气馁，也不要恳求孩子接受，或者长篇大论地跟孩子讲吃菜的益处。你需要做的是转移话题，改日再试。
2.开始选择比较甜的菜，例如甜豆，把菜做得好吃一些，然后吃给孩子看。他看到你吃得有滋有味的样子，迟早会对菜产生好奇心。菠菜、芦笋等口味较重的蔬菜等孩子习惯吃菜后再加入。
3.如果反复尝试后孩子仍然不愿意吃菜，可以让他帮忙做菜。征询孩子对烹饪方法的意见，例如要不要加上一些促进胃口的调味品?有条件者还可以让孩子尝试在园子里种植蔬菜，让他给蔬菜浇水、施肥、收菜等。如果他花了时间帮忙，菜肴也有他的一份功劳，他就比较容易接受。
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不爱吃菜的宝宝很常见，宝宝的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类，宝宝都不大喜欢吃。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让宝宝感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。如果宝宝不爱吃某些蔬菜已经成为习惯，那么不妨试一试以下这些对宝宝有效的“小妙招”。
增加宝宝与蔬菜见面的机会
中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了宝宝吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使宝宝兴趣大增。又如家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加宝宝吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。
把蔬菜“藏”起来
很多宝宝爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的宝宝对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量宝宝平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，宝宝就会习惯并接受它们了。
把蔬菜做得漂亮可爱
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。宝宝不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，宝宝也许就会愿意把“花朵”吃下去。
让权威人士和其他小朋友来影响宝宝
笔者接触过这样一个案例：燕燕是个有点任性的小姑娘，在家里从来不吃芹菜。她最崇拜的人就是一年级的女老师，最信任的人就是自己的两个好朋友。为了帮助燕燕改掉不吃芹菜的坏习惯，父母和老师商量之后，让老师请燕燕去老师家吃一顿饭，而且特意做了一个炒芹菜。为了在老师面前证明自己是一个好宝宝，燕燕勇敢地把自己盘中的芹菜全吃干净。老师很是高兴，大大地夸奖了燕燕一番，说她不挑食，爱吃菜，是个好宝宝。此后，父母打听到燕燕的两个小朋友都愿意吃芹菜，于是把她们请来共进晚餐，又做了炒芹菜。看见小朋友吃得津津有味，燕燕便跟着吃起来。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜，被燕燕的爸爸用眼色拦住了。以后，全家人都忘记燕燕是不吃芹菜的，于是她自己也很快忘记了。
用食品知识吸引宝宝
宝宝的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向宝宝介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给宝宝吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给宝宝看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，宝宝可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。
找到替代蔬菜
如果宝宝暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足宝宝的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让宝宝在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。
总之，只要父母洞悉宝宝的心理，找到问题的症结，准能让宝宝不知不觉当中爱上蔬菜。对其他 宝不爱吃的有益的食品，也可照上述方法办理。
10大妙招轻松应对宝宝不吃饭
宝宝长大了，会走了，会跳了，越来越可爱的同时，也多了很多“小毛病”，其中在最让父母头痛的一个问题就是他们也许不那么爱吃饭。其实，只要掌握了正确的方法，吃饭也可以变成一件简单又轻松的事情。1.威逼利诱都不是让孩子乖乖吃饭的好办法小孩子吃饭的时候，总是不安分的，或者干脆选择不吃，于是父母就会用上威逼利诱的手段，比如：“不吃饭不带你出去玩”或者“乖乖吃完饭就给你买玩具哦”之类的。当然有时候不论父母使出什么花招，孩子总是不配合，于是忍耐到极限的父母就开始“爆发”了，变得容易恼火，用强迫的方法让孩子吃饭。其实，小孩子天生对饮食有很好的控制能力。当他们饿了时自然会吃东西，吃饱了他们当然也会停下来。但大人则用自己的观点教育孩子——即使不饿，到了吃饭时间也必须吃东西，而不是在非就餐时间吃饭。如果一直强迫不饿或者没有食欲的孩子吃饭，会让他们失去天生控制饮食的能力，并对吃饭产生厌倦，觉得那是一件并不美好的事情。更糟糕的是，这还会导致孩子出现厌食症等饮食紊乱问题，这对孩子的健康发展，可就只有百害而无一利了。小建议：当宝宝乖乖地吃饭并达到了你的要求时，记得赞美他，告诉他这样是正确的，也是你喜欢的。2.制造愉快的进餐环境现代繁忙的社会常让家长没有太多的时间和孩子一起进餐，即使坐在餐桌上，也是匆匆忙忙的，几分钟就搞定，根本没有时间和孩子交流；或者因为赶时间，看见孩子吃得慢腾腾的就怒气冲天，不停地责备或者训斥孩子，结果把好好的吃饭时间弄得一团糟，家长心烦，孩子伤心，大家都没有吃好。在吃饭时间看电视也是一个不好的习惯，一来，会让你的注意力分散，没办法专心吃饭也没办法专心照顾孩子；另一方面，也不利于亲子间的交流。一家人好好坐下来吃顿美好的晚餐吧，不要一直盯着电视，不要把玩具放在正在进食的孩子旁边，不要训斥孩子。一边吃饭一边用亲切的语调和孩子说说话，在他认真吃饭的时候肯定他。良好的气氛对健康饮食习惯的养成有很大帮助，培养孩子的社交能力也很重要。小建议：找个阳光灿烂的日子，带上孩子去野餐吧。3.做孩子的好榜样，自己良好的饮食习惯很重要“宝贝，照我说的方法去做！”如果你这样期待自己的宝宝，那你就等着失望吧！小小的孩子所做出的行为，基本上都是通过观察身边的人所得来的，他们大多数时候是在模仿照顾者的行为，不论是好的还是不好的，因为他们是没有分辨能力的。因此，想让孩子养成良好的饮食习惯，仅靠循循善诱是没有多大成效的，你得先让自己养成良好的卫生习惯，并让孩子观察到你的习惯，然后，你就会发现你所赞许的这些行为出现在孩子的身上了。如果自己都没有良好的饮食习惯，拿什么去要求孩子呢？也会让孩子的心理产生疑惑：“大人们就是这样做得啊，为什么我不可以？”所以，想要让孩子有健康的饮食习惯，最好的方法就是自己身体力行。小建议：在吃饭的时候，告诉孩子这些食物很美味，好好地吃才可以健康长大不生病。也可以在餐桌上放一份水果作为诱人的零食，吸引宝宝的注意。4.让孩子一起来准备食物做饭时，让孩子做个“小帮手”，会让宝宝很期待吃掉自己做的食物。另外，提供多种选择能使每个人的劳动经历变得更加愉快，例如，让孩子帮忙给你递东西，一起拣菜。当然你不能期望孩子真的能帮你减轻负担，也许他们会越帮越忙，因此你一定要有足 够的耐心，让孩子参与到准备食物的过程中，不仅能通过给孩子一个角色来培养孩子的自尊，还能让孩子对吃饭产生兴趣。下面有几个让孩子帮忙准备食物的方法。★选择食物即使一个两岁半的孩子，也能回答他晚餐是想吃豌豆还是玉米。给你的孩子挑选午餐或晚餐的食物的权利，尽管这是一件看起来很简单的事情，但制定食谱锻炼了孩子的思维能力，孩子也会因为对食物的准备做出了贡献而感觉良好。还有个方法是可以带着宝宝一起去选购食物。在购物场所，你可以让孩子尝试选择一些东西，并且可以趁机教孩子辨认食物的形状、颜色，在选择食物的同时让宝宝学到知识，这真是一举两得的事情。★清洁餐桌即使只是两岁的孩子，也可以让他把自己的餐盘端到洗碗池中(给他准备不易摔碎的餐具)，让孩子重小培养独立自主的品格。也可以让孩子帮忙擦桌子，给他一块干净的抹布，不要在意他是否能擦干净，重要的是让他参与到这件事情中。在擦桌子的同时，孩子手部的精细动作也会得到发展。在决定让孩子干什么活时，一定要先示范几次给宝宝看，在他开始行动时，要鼓励并肯定他的行动，在他做完后，要记得感谢他，让他对这件事情保持兴趣，也让他学习一些礼貌用语。★让孩子帮忙做饭建议●记住孩子越小，与孩子一起做一顿饭需要的时间就越长。从一些简单有趣的事情开始，做个简单的三明治或水果盘，孩子能很快分享到他的劳动成果，也会更有兴趣。●在厨房里把各种知识技能教给孩子。对年纪较小的孩子，可以教他们数数和加减法；对年纪稍大的孩子，你可以和他一起探索更复杂的问题如化学(发酵)、微生物(在室内温度下细菌是如何在剩饭中繁殖)等。一边做事情一边让孩子学习，这比填鸭式的教育可有效多了，孩子也不会感到有压力，能在轻松愉快的气氛中学到有用的东西。●注意安全。要留心孩子的举动，不要让他随便把食物放进自己的嘴巴里，也不要让孩子接触到刀等危险的工具。教给孩子有关使用微波炉、烤箱或炉灶的安全规则。在做完事情后，记得帮孩子清洗干净他的小手。●给你的孩子找一些他能胜任的工作：帮你递调味料、你从冰箱取东西，和你一起洗菜、搅拌鸡蛋等。一定要给孩子分配那些适合他的年龄和能力的工作，如果某项工作太难，孩子根本不可能做到，不仅是给你制造更多的麻烦，也会使孩子失去兴趣。●如果在做饭的过程中，你的孩子决定出去玩玩具，你不要奇怪，孩子的兴趣总是会随时转移的，给他自由，不要强迫他。妈妈，我来帮你！1～2岁的孩子可以做得事情：♂把准备好的材料放到指定的地方♂帮着揉小饼或面团♂定时器响时告诉你♂帮着装饰小饼或放奶油、葡萄干、糖等♂递给你鸡蛋或其他原料宫外孕湿疹怀孕的表现手足口病症状宝宝感冒流鼻涕怎么办孕中期注意事项怀孕吃什么好盆腔炎有什么症状怀孕三个月胎儿图3～4岁的孩子可以做得事情：♂帮着拿食物原料♂帮着打鸡蛋和混合食物原料♂做小饼♂帮着把面糊倒入盘里♂和你一起握住搅拌器(他的手在你手的下面)♂把食物摆放在餐盘里共2页12
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