武器揭秘
食醋好处多多：
☆家长如果在做菜时添加一些香醋、米醋等作料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，从而胃肠蠕动增强、生津开胃。
☆家长在为孩子做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加入一些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质都最大限度地释解出来，溶入汤水中，便于人体比较完全地吸收和利用。医学专家曾做过这样的实验，放醋的菜可提高人体营养吸收率70%。
营养关怀
厌食宝宝最爱“醋”
孩子哭哭闹闹不想吃饭是妈妈们最烦心的问题。想要增强孩子的食欲，使孩子由"不想吃饭"变成"想多吃饭"，有一个秘密武器可以帮助小朋友摆脱厌食的毛病。
如何让你的宝宝爱上吃饭
作为一个四岁孩子的妈妈，孩子吃饭是我尤为关注的事情，我想这也是所有妈妈，所有家长所同样关心的问题，总结让孩子愉快进餐的几点心得，和大家一起学习成长。
让孩子走进厨房
去年的营养师年会上，国家发改委宏观院公众营养与发展中心于小冬主任的几句话，让我记忆深刻，他打了个比方，说日本的儿童像韭菜一样，一行一行的，一个班看上去个子都差不多，而中国小孩一个班高高矮矮、胖胖瘦瘦，差别很明显。日本很重视对儿童的饮食教育，做完饮食教育小孩智商发展，动手能力、协调能力、思考能力很全面，而且凡是接受饮食教育的少年儿童不挑食。但在我们中国，大人在做饭时，会把小孩哄出厨房，说这里有油、有烟、有刀都不安全。
虽然现在我们国家还没有儿童饮食教育，但至少在家庭里我们对孩子可以更开放一些，允许他们到厨房去认识厨具、观察大人做饭、提出他们的想法、做些小事情参与到过程中，以感受烹饪有趣与美妙，不仅有助于孩子各种能力的培养，也让他们对食物有更全面、感观的认识，比你让他乖乖坐到桌前，端上盛好的饭菜深刻的多，也会让他们吃起来更认真、更有成就感。当然，孩子毕竟还小期间还是要注意安全问题。
现在我孩子我让他参与的有：负责端他的小碗和不烫的盘子等(做好了他可能掉地下的准备，不过还好他还没打破过)整理自己的餐椅;做面包、做酸奶时让往里倒面粉、牛奶等配料(他每次都很期待，“妈妈，我们的面包做好了吗?”);参与做馒头、包饺子的部分内容。
从食物中获得乐趣
任何烹调成功的关键都在于丰富多样的食品原料，因为这会使饭菜更加可口。让孩子去享受不同的颜色、质地和口感是他们热爱食物、热爱生活的好途径。
创造良好的用餐环境
关闭电视，放下手中的事情，开饭的时间大人孩子全部围坐桌边准备就餐，而不是那边响着新闻或动画片，边吃边心不在焉，或者这个等一下，那个等两下，一顿饭吃两、三波，让孩子感受不到就餐的氛围和家庭的归属感进而对吃饭变得漫不经心。父母更不要把工作和生活中的烦恼带上饭桌，或者教训孩子唠唠叨叨没完没了，如果孩子不可避免地弄撒了食物，或者在餐桌礼仪上犯了错误，也不要在饭桌上批评和责骂他们，让孩子在放松、保持兴趣的状态下进行。
餐前的感恩
鲁道夫史代纳是本世纪初德国的一位哲学家和教育学家，他曾说：“人类为了使自己更为富足，便从外在环境取用各种东西加入自己的生活中。但若不能对由外而来的东西心怀感谢、尊敬，便无法真正使外来的东西内化为自己的。这不管是对形成身体养分的食物，或头脑中运作的知识都是相同的道理。‘感谢’或‘敬畏’，是人类与外面世界取得关连的重要感情”。
西方国家有饭前祷告或冥想的习惯，我国尤其是热爱传统教育的家庭则会在饭前，全家围坐桌前诵读感恩词。培养孩子拥有一颗感恩之心，从我们的一食一餐做起便是最好的影响和教育，“大地供我们种植/太阳让花结果实/感谢大地，感谢太阳/我们真心的谢谢您……”安静下来，由内而发，持一颗感恩之心为一餐开始，会让孩子及每个家人都吃的更美味、更愉悦、更舒服。
以上，让孩子愉快用餐，希望他们拥有一个受益一生的习惯。
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如何让你的宝宝乖乖吃饭
怎样喂饭才是聪明有效的呢?错误的喂饭方法又将给宝宝带来哪些伤害?喂饭不仅仅是让宝宝吃饱了就达到了目的，喂饭也反映出妈妈的养育方式和理念是否合理和科学。
宝宝胃口不好，妈妈忧心忡忡。在哄、骂、打、塞以后宝宝还是不吃，你会怎么办?
怎样喂饭才是聪明有效的呢?错误的喂饭方法又将给宝宝带来哪些伤害?
喂饭诀窍：培养宝宝良好的饮食习惯
喂饭要定点、定时、定量，宝宝吃饭要专心致志三餐一点(三顿正餐一顿点心)较为适宜，每餐间隔4小时左右。
定点、定时、定量进食会使宝宝形成条件反射，在特定环境下，到了就餐时间，大脑就会指挥全身各组织器官为接受食物作好准备，同时在心理上宝宝敢作好了就餐准备，于是食欲大振，而主动、专心、大口地品尝食物，吃得津津有味。
吃饭一定要专心，如不玩玩具，不看电视，保持环境安静，培养宝宝专心进食的习惯。如果宝宝某餐吃和较少，你也不要强迫他进食。进餐时更别催促宝宝，让他细嚼慢咽;切忌吃饭时用玩具逗引或与宝宝讲无关吃饭的事，甚至边吃边玩，一旦宝宝注意力不集中就会影响食欲。
尽量少吃零食、甜食
经常吃零食或甜食会打乱宝宝体内血糖的正常波动规律，使宝宝缺乏饥饿感，没有食欲。多吃零食使胃肠道处于不断工作的状态，没有休息的机会，容易出现胃肠道功能紊乱，影响消化吸收。
创造轻松愉快的进餐气氛
不过度呵斥宝宝，而是多加鼓励。当着宝宝的面，表现出很高兴的样子，跟他说如何吃好这顿饭，逐渐强化宝宝的良好行为。
改进烹调方法，提高宝宝食欲
经常改变食物的烹调方法，提高烹饪技艺，使食物丰富多样。食物的色、香、味、形和合理搭配，都会刺激宝宝的食欲。例如鸡蛋的烹饪可采用炒、煎、蒸、煮等各种方法，对于不肯吃肉和蔬菜的宝宝，你可以把肉和蔬菜剁碎做成馄饨、饺子、包子等。
你要发挥榜样作用
避免将你对食物的偏好影响宝宝，如不要当着宝宝的面厚此薄彼，或随意议论什么好吃，什么不好吃。经常有意识地用语言对宝宝进行积极的心理暗示，如“今天的拦黄瓜真好吃，又鲜又脆”，“我最喜欢吃肉丸子了，真香”，激发宝宝的兴趣和食欲。还可以利用宝宝的心理特点，激励他去尝不太喜欢吃的食物。
鼓励宝宝自己进食
尽早培养宝宝自己用匙、筷进食，以提高进食兴趣。一般9～10个月起可以让宝宝试拿杯子、小匙，到2岁时让他自己用匙吃饭，3岁左右训练用筷子吃饭。最初先给少量食物，不够再添加，增强宝宝的进食信心。
训练宝宝自己进食3点注意
耐心点
宝宝刚学用匙吃饭时，兴致非常高，就是吃不好，匙对不准嘴巴，往往弄得杯盘狼藉、遍地都是，但是包办代替是学不会自食的，只有通过宝宝自己反复实践，才能掌握吃饭的技能。一旦他能把饭、菜送进嘴里，那高兴的劲儿可难以形容了，成就感油然而生。宝宝学会了独立吃饭，你一定要大加鼓励、表扬，使他信心百倍。
具体点
3岁以前用匙，3岁以后用筷子进食。用筷子是一种复杂的协调动作，有利于刺激脑的发展。你千万不能贪图省事，一直让宝宝用匙吃饭，而要鼓励他逐渐学会用筷子。还要教宝宝饭、菜交替吃，不能光吃菜不吃饭或者光吃饭不吃菜。
鼓励咀嚼
用镜子让宝宝看看自己的牙齿，或者你张开嘴让他看。让宝宝知道有门牙我大牙，门牙是专门把食物咬断的，大牙是把食物嚼碎的，二者功能不同。教会宝宝细嚼慢咽， 分品尝食物味道，不要长时间把食物含在嘴里，或者不用牙齿咀嚼，囫囵吞下。咀嚼不但能促进下颌骨的发育，使宝宝面容端庄，还能刺激唾液的分泌，减少食物残渣储留在牙缝中，减少龋齿的形成。
培养就餐礼仪
在教会宝宝自己吃饭的同时，也应当注意饮食卫生和就餐礼貌。食前便后洗手。家里最好实行公筷制。培养宝宝进餐时上身保持端正;饭和菜交替吃;不把喜欢吃的菜肴搬到自己面前，旁若无人;更不要用筷子把盘中的菜肴乱挑、乱翻，专拣自己喜欢的吃;或使筷子与别人的筷子“打架”;或用手去乱抓菜肴，在餐桌乱吐残渣;用餐时不要大声喧哗;吃饭时不要发出食物的咀嚼声，喝汤时不发出吸食的响声，汤匙轻拿轻放，碗与筷、碗与匙相碰时要避免发出声音;绝对不要用筷子敲打碟碗，等等。
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