扁豆、芹菜、番茄、韭菜、南瓜、胡萝卜等黄绿色蔬菜里面不仅含有维生素,还含有丰富的锌、铜等矿物质,这些是促进智力发育的重要物质。
说到儿子的聪明,真不是一天两天的表现。那天电视上正放“科技博览”节目,讲的是遗传基因DNA。儿子的探索劲头又来了,他不停地问我DNA是什么,我形象地解释:“你看你的皮肤白,那就是爸爸的DNA遗传的;你是大眼睛双眼皮,那就是妈妈的DNA遗传的。”儿子若有所思地点点头,接着他就发挥到:“我爱科学,就是你的‘科学基因’传给我的。”听了这番话,我们都笑了。
所有的爸爸妈妈都有一个共同的愿望——希望自己的孩子变得聪明、伶俐。怎样才能使孩子更加聪明呢?这就需要爸爸妈妈的帮助了,因为孩子大脑的发育,除了先天素质外,后天的营养最为重要。
以我的经验,孩子从出生到2岁是大脑发育的关键时期。在这段时期,脑活动最多,急需补充大量营养,如糖类、蛋白质等,以促进脑细胞数目增加。而得到这些营养最好、最方便的食物就是母乳,它可以提供大脑发育所必需的营养,特别是亚麻油酸,这是牛奶中几乎没有的。
我给儿子母乳喂养一直持续到他4个月左右,接下来就开始给他添加各种各样的辅食了,其中特别注重动物肝脏、瘦肉、鱼、水果、蔬菜和豆类的补充,它们不仅含有丰富的糖类、蛋白质,还含有大量的营养元素。
在此要特别说一说黄绿色蔬菜的好处,扁豆、芹菜、番茄、韭菜、南瓜、胡萝卜等黄绿色蔬菜里面不仅含有维生素,还含有丰富的锌、铜等矿物质,这是促进智力发育的重要物质。据说很多科学家都经研究发现,在学习成绩优良的学生的头发中锌和铜的含量都比较高。
当然,有的父母会嫌我说得太泛泛了,总想更深一步地了解并问我有没有什么给孩子的“健脑秘笈”。说实话,饮食均衡就是给大脑最好的营养了,如果实在说是要寻找什么秘笈的话,也许就归结于我儿子小时候特别偏爱吃鱼吧。
人们常说吃鱼会变聪明,这也是有一定科学根据的。鱼肉中所含的DHA,能维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要这种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,也是神经系统成长不可或缺的养分。
儿子9个月时,他最爱吃的一道菜就是蒸鱼饼,出于对他咀嚼能力的考虑,我是这样做的:把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐葱,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼最大的好处就是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
当然儿子也有厌倦口味的时候,这时我就会换上一些含脂肪比较丰富的食物,如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等,这些食物都含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等。由于怕儿子吃这些时卡到喉咙,我一般是把它们磨碎,调成糊状给他吃,等3岁时儿子咀嚼能力强化,并告诉他应注意安全后,我就可以放心地把坚果类食物给他吃了。
常吃4种食物有助于促进宝宝大脑发育
在宝宝的成长过程中,宝爸宝妈不仅仅需要关注宝宝的身体健康,同时还应该关心宝宝的智力发育。专家指出,想要促进宝宝大脑发育,激发宝宝的智力,方式是有很多的,除了教育以外 ,家长朋友还可以尝试饮食的方式。有很多的食物能有效的促进宝宝的大脑发育,下面就向宝爸宝妈介绍一下。
鱼类:鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。
蛋类:无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于孩子的脑发育。
核桃仁:核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。
杏仁:大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡,用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用,利于孩子吸收。
哪些食物能有效的促进宝宝的大脑发育呢?通过上面介绍,宝爸宝妈是否已经有所了解了呢?健康的食物不仅能让宝宝的身体健康,同时还能激发宝宝的智力,宝爸宝妈如何能错过呢?当然,能促进宝宝大脑发育的食物还有很多,如果大家想要了解,可以多多的关注久久健康网。
常吃这8种食物宝宝大脑有益处
几种粗细搭配的经典饮食方案:
粗细搭配可以丰富食物营养,均衡饮食结构,而且能够使粗粮美味。以下几种经典的粗细搭配方法,准妈妈都可以参考制作。
1、二米粥:将50克糙米洗净,加清水浸泡3~4小时,放人锅中,加150毫升水,煮开,再将20克糯米洗净加入锅中一起煮至黏稠即可。
2、二米饭:将50克大米、50克小米洗净,加入150毫升水,浸泡20分钟后,放人电饭煲中,如平时煮米饭一般煮熟即可。
3、大米绿豆粥:将20克绿豆洗净后用清水浸泡l小时,与50克大米一起放人锅中煮成粥即可。
4、黄豆玉米糊:黄豆和玉米粒一起洗净,放人食品粉碎机打成粉,加适量水煮成糊,加些糖即可食用。
5、牛奶麦片粥:用开水将即食麦片泡成糊,然后加入牛奶搅拌均匀即可食用。
6、玉米菜团子:将各种蔬菜切碎,和入适量玉米粉,加水和少量盐和成面团,分成均匀的几份,放人蒸锅蒸熟即可食用。
7、海蜇拌双椒材料:海蜇皮200克,青椒、红椒各1个,姜丝、盐、白糖、香油各适量。做法:海蜇皮洗净切丝,温水浸泡后沥干。青椒、红椒切丝拌入海蜇皮,加姜丝、盐、白糖、香油拌匀。推荐理由:海蜇含碘丰富,有助于胎宝宝甲状腺发育。
8、紫菜豆腐羹材料:豆腐300克,紫菜40克,西红柿1个,小米面50克,盐适量。做法:紫菜洗净沥干;豆腐、西红柿洗净切丁。由烧热,放西红柿略炒,加清水烧沸,加豆腐丁和紫菜。小米面加水调成糊,入锅边煮边搅,最后加盐调味即可。推荐理由:紫菜搭配豆腐可提高钙的吸收率。
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