扁豆、芹菜、番茄、韭菜、南瓜、胡萝卜等黄绿色蔬菜里面不仅含有维生素，还含有丰富的锌、铜等矿物质，这些是促进智力发育的重要物质。
说到儿子的聪明，真不是一天两天的表现。那天电视上正放“科技博览”节目，讲的是遗传基因DNA。儿子的探索劲头又来了，他不停地问我DNA是什么，我形象地解释：“你看你的皮肤白，那就是爸爸的DNA遗传的;你是大眼睛双眼皮，那就是妈妈的DNA遗传的。”儿子若有所思地点点头，接着他就发挥到：“我爱科学，就是你的‘科学基因’传给我的。”听了这番话，我们都笑了。
所有的爸爸妈妈都有一个共同的愿望——希望自己的孩子变得聪明、伶俐。怎样才能使孩子更加聪明呢?这就需要爸爸妈妈的帮助了，因为孩子大脑的发育，除了先天素质外，后天的营养最为重要。
以我的经验，孩子从出生到2岁是大脑发育的关键时期。在这段时期，脑活动最多，急需补充大量营养，如糖类、蛋白质等，以促进脑细胞数目增加。而得到这些营养最好、最方便的食物就是母乳，它可以提供大脑发育所必需的营养，特别是亚麻油酸，这是牛奶中几乎没有的。
我给儿子母乳喂养一直持续到他4个月左右，接下来就开始给他添加各种各样的辅食了，其中特别注重动物肝脏、瘦肉、鱼、水果、蔬菜和豆类的补充，它们不仅含有丰富的糖类、蛋白质，还含有大量的营养元素。
在此要特别说一说黄绿色蔬菜的好处，扁豆、芹菜、番茄、韭菜、南瓜、胡萝卜等黄绿色蔬菜里面不仅含有维生素，还含有丰富的锌、铜等矿物质，这是促进智力发育的重要物质。据说很多科学家都经研究发现，在学习成绩优良的学生的头发中锌和铜的含量都比较高。
当然，有的父母会嫌我说得太泛泛了，总想更深一步地了解并问我有没有什么给孩子的“健脑秘笈”。说实话，饮食均衡就是给大脑最好的营养了，如果实在说是要寻找什么秘笈的话，也许就归结于我儿子小时候特别偏爱吃鱼吧。
人们常说吃鱼会变聪明，这也是有一定科学根据的。鱼肉中所含的DHA，能维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要这种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，也是神经系统成长不可或缺的养分。
儿子9个月时，他最爱吃的一道菜就是蒸鱼饼，出于对他咀嚼能力的考虑，我是这样做的：把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐葱，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼最大的好处就是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
当然儿子也有厌倦口味的时候，这时我就会换上一些含脂肪比较丰富的食物，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等，这些食物都含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等。由于怕儿子吃这些时卡到喉咙，我一般是把它们磨碎，调成糊状给他吃，等3岁时儿子咀嚼能力强化，并告诉他应注意安全后，我就可以放心地把坚果类食物给他吃了。
常吃4种食物有助于促进宝宝大脑发育
在宝宝的成长过程中，宝爸宝妈不仅仅需要关注宝宝的身体健康，同时还应该关心宝宝的智力发育。专家指出，想要促进宝宝大脑发育，激发宝宝的智力，方式是有很多的，除了教育以外 ，家长朋友还可以尝试饮食的方式。有很多的食物能有效的促进宝宝的大脑发育，下面就向宝爸宝妈介绍一下。
鱼类：鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。
蛋类：无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。
核桃仁：核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。
杏仁：大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。
哪些食物能有效的促进宝宝的大脑发育呢？通过上面介绍，宝爸宝妈是否已经有所了解了呢？健康的食物不仅能让宝宝的身体健康，同时还能激发宝宝的智力，宝爸宝妈如何能错过呢？当然，能促进宝宝大脑发育的食物还有很多，如果大家想要了解，可以多多的关注久久健康网。
常吃这8种食物宝宝大脑有益处
几种粗细搭配的经典饮食方案：
粗细搭配可以丰富食物营养，均衡饮食结构，而且能够使粗粮美味。以下几种经典的粗细搭配方法，准妈妈都可以参考制作。
1、二米粥：将50克糙米洗净，加清水浸泡3～4小时，放人锅中，加150毫升水，煮开，再将20克糯米洗净加入锅中一起煮至黏稠即可。
2、二米饭：将50克大米、50克小米洗净，加入150毫升水，浸泡20分钟后，放人电饭煲中，如平时煮米饭一般煮熟即可。
3、大米绿豆粥：将20克绿豆洗净后用清水浸泡l小时，与50克大米一起放人锅中煮成粥即可。
4、黄豆玉米糊：黄豆和玉米粒一起洗净，放人食品粉碎机打成粉，加适量水煮成糊，加些糖即可食用。
5、牛奶麦片粥：用开水将即食麦片泡成糊，然后加入牛奶搅拌均匀即可食用。
6、玉米菜团子：将各种蔬菜切碎，和入适量玉米粉，加水和少量盐和成面团，分成均匀的几份，放人蒸锅蒸熟即可食用。
7、海蜇拌双椒材料：海蜇皮200克，青椒、红椒各1个，姜丝、盐、白糖、香油各适量。做法：海蜇皮洗净切丝，温水浸泡后沥干。青椒、红椒切丝拌入海蜇皮，加姜丝、盐、白糖、香油拌匀。推荐理由：海蜇含碘丰富，有助于胎宝宝甲状腺发育。
8、紫菜豆腐羹材料：豆腐300克，紫菜40克，西红柿1个，小米面50克，盐适量。做法：紫菜洗净沥干;豆腐、西红柿洗净切丁。由烧热，放西红柿略炒，加清水烧沸，加豆腐丁和紫菜。小米面加水调成糊，入锅边煮边搅，最后加盐调味即可。推荐理由：紫菜搭配豆腐可提高钙的吸收率。
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