做法一:
将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即
做法二:
将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析:
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。
补钙食谱大全之西红柿土豆牛尾汤的做法
西红柿土豆牛尾汤的制作材料:
主料:牛尾800克,胡萝卜300克,土豆(黄皮)400克,番茄300克
辅料:洋葱(白皮)60克
调料:姜5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克
教您西红柿土豆牛尾汤怎么做,如何做西红柿土豆牛尾汤才好吃
1.将牛尾刮去皮毛,洗净斩件。
2.土豆、胡萝卜去皮,切件。
3.番茄、洋葱洗净,切开。
4.把适量清水煲滚,放入牛尾煲2小时。
5.将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中,再煲半小时。
6.再将土豆放入煲至土豆够稔。
7.最后放入番茄、洋葱,煲滚15分钟。
8.将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。
此汤具有壮腰补骨的作用。
99健康小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
西红柿汤提高男性生育力
英国科学家日前公布的一项研究显示,每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收,从而有助于提高男性生育力。
据英国《每日电讯报》报道,朴次茅斯大学生物医学科学系研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男性,让他们连续两周每天喝一听400克装的西红柿汤罐头。研究人员发现,这些男子精液中番茄红素含量分别增长7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄红素含量较低。因此研究人员认为,男性生育力增强与番茄红素含量增高有关。
这一成果已发表在《英国泌尿学杂志》上。目前尚不清楚番茄红素对生育力起到何种作用。研究人员推测,番茄红素所含抗氧化剂可能会杀死人体内对生育力有害的化学物质。
此前研究显示,番茄红素对于因运动引发的哮喘等多种疾病有潜在疗效,还能降低患前列腺癌几率。西红柿也因其富含番茄红素而被视为健康佳品,但这是科学家第一次发现西红柿有助于提高男性生育力。
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