世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节。
春天“蹿个头”多喝骨头汤和吃豆类补钙
据专家介绍，经过了一个寒冷的冬季，孩子的外出活动相对减少，非常容易缺钙。此外，在春季，孩子生长发育加速，需要的钙量也相应增加，因此，在饮食上家长应给宝宝多选用含钙丰富的食品如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。如果2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清汤”或“奶油蘑菇鲜汤”也是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效毫不逊色。
除了补充钙质以外，春季给孩子多食用营养价值高的滋补性食品也是十分必要的。滋补食品包括补充脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质的食品。
据专家介绍，春天宝宝脑发育较快，因此应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖。而优质蛋白质可以为宝宝的加速生长提供必要的养分。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉等含有丰富的营养成分，性味甘平，副作用很少，适合体弱多病的宝宝食用。
春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢?
饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量。
优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等。俗话说“有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的”。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多。
家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失;烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。
除了在饮食行为上家长要严格把关之外，另一个关键环节也不容忽视，那就是——营养环境，也叫做营养气氛。家长在烹制食物的过程中，不断变化创新：变换菜式，变换食物的形状及食物颜色的搭配，从而提高孩子对吃的兴趣。在自己烹饪的同时，使孩子也一同参与：比如，带着孩子去买菜，让孩子帮忙一起做菜，既培养了孩子的动手、思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的“劳动果实”。
对于孩子最爱的零食，家长头疼的“垃圾食品”，不要“一棍子打死”。既然是食物，它当中就一定含有人体所需的物质，比如蛋白质、能量等。只要正确选择、适度食用及控制好时间就可以了。餐前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对之后的正餐有影响。正确的“零食时间”是两餐之间、主食半小时之前。
春天吃这些，宝宝个头猛一蹿！”咻咻“多长5厘米！
春天是宝宝长高的季节，如果妈妈们让宝宝错过身高蹿升的黄金季节，抓不住3-5月的好时光，让会让自家宝宝比别人矮一截，到时妈妈们可要哭啦，没关系，小编为你量身打造几套营养餐，为宝宝以后成为1米8的长腿欧巴打下基础！1宝宝身高的决定因素在哪，钙片就好用么？
我们都知道，孩子身高的先天70%决定于父母双方的遗传，但并非绝对。后天这30%的机会抓住，给宝宝打下基础，一样有机会反超。
那钙片的作用只是补充缺乏的钙质，可1-2岁的宝宝基本是不缺钙的，也只需要维生素D而已。你可能不知道，过多的补充钙，如果无法吸收堆积在肠道跟脂肪酸化学反应，会引起宝宝便秘！
根据WHO的研究，宝宝在春季的身高增长是秋季的2倍以上，所以，今天小编隆重推荐这几道自制食谱，助力宝宝身高。
2枸杞玉米五彩粥适龄：8个月以上宝宝
用料：枸杞10克、胡萝卜丁15克、甜豌豆20克、玉米粒200克
做法：
1、将以上材料洗净备用，锅里加入适量清水，玉米粒、甜豌豆煮熟
2、枸杞、胡萝卜加入，再煮5分钟左右，出锅即可。
枸杞增强免疫力、促进生长；德国研究称玉米中含有7种抗衰剂。
3虾皮鸡蛋羹适龄：9个月以上宝宝（1岁以下宝宝对蛋清过敏可以去掉）
用料：鸡蛋2个，虾皮适量，葵花油适量
做法：
1、鸡蛋打碎碗里，搅拌均匀，将切碎的虾皮、适量葵花油加入碗里
2、加入适量温水，让鸡蛋均匀溶于水，放在锅中蒸10-15分钟即可。
虾皮含有高量蛋白质、丰富的微量元素和矿物质，帮助增高十分有益。
4西兰花炒虾仁适龄：12个月以上宝宝
用料：虾仁6个、西兰花小半个、生抽、淀粉少许
做法：
1、西兰花用淡盐水洗净，去掉粗根茎，撕成小朵；虾仁用生抽和淀粉腌一下
2、西兰花用热水焯一下煮8成熟，锅中加入适量油，虾仁翻炒变色之后加入西兰花，再小火烧3-5分钟，出锅即可。
西兰花治体虚、强脾胃，能够促进婴幼儿生长发育。
5鲫鱼豆腐汤适龄：12个月以上宝宝
用料：鲫鱼肉300克、豆腐一块、盐少许
做法：
鲫鱼两面煎黄，六分熟的样子，加入开水煮沸5分钟，豆腐热水焯一下，两者混合炖8分钟左右，出锅即可。
鲫鱼肉，能补脾开胃，利水除湿，还能帮助宝宝通便助消化。
春天“蹿个头”多喝骨头汤
世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节。
春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢？饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量。
优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等。俗话说“有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的”。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多。
家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失；烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。
除了在饮食行为上家长要严格把关之外，另一个关键环节也不容忽视，那就是——营养环境，也叫做营养气氛。家长在烹制食物的过程中，不断变化创新：变换菜式，变换食物的形状及食物颜色的搭配，从而提高孩子对吃的兴趣。在自己烹饪的同时，使孩子也一同参与：比如，带着孩子去买菜，让孩子帮忙一起做菜，既培养了孩子的动手、思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的“劳动果实”。
对于孩子最爱的零食，家长头疼的“垃圾食品”，不要“一棍子打死”。既然是食物，它当中就一定含有人体所需的物质，比如蛋白质、能量等。只要正确选择、适度食用及控制好时间就可以了。餐前半小时，不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对之后的正餐有影响。正确的“零食时间”是两餐之间、主食半小时之前。
春季补水也是重要环节之一。一些学龄儿童，比如体育课这类日常活动量比较大的情况下，及时地补充水分也是必须的。一些碳酸饮料其实并不能达到很好的解渴、补充流失水分的作用，家长可以自己在家利用新鲜的瓜果蔬菜榨汁，口感纯正又富含丰富的维生素。
采访专家：南京市儿童医院儿童保健科李晓南主任医师
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