宝宝缺铁性贫血，如果不及时治疗，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。因此，应尽早治疗。同时还可通过膳食调养，达到补血强身的功效。
儿童缺铁性贫血已成为除肥胖之外的又一儿童富贵病。饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
常见的补血食材有：鸡鸭肝、动物内脏、红枣、血糯米、带皮花生等。
补铁套餐内容：主食+荤菜+素菜+汤羹+点心
主食:白米料饭
小提醒：贫血宝宝不宜吃粗粮。贫血宝宝本身就缺铁，铁吸收得不够，而粗粮的高纤维会对铁的吸收造成影响。
荤菜:白玉肝糕丁
原料：豆腐50克、鸡肝200克、鸡蛋2个。
调料：葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适量。
营养功效：鸡肝的维生素A、维生素B、铁、锌丰富;豆腐富含优质植物蛋白，组成易于吸收的补血佳肴。
制作过程：
(1)鸡肝洗净用葱姜水泡1小时，用刀背敲打后将鸡肝筋脉去除，留下肝泥，放入粉碎机，加入2只鸡蛋，适量的葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀，倒入容器，在沸水锅中火蒸10～12分钟，冷却后取出，改刀成丁。将豆腐改刀成丁备用。
(2)炒锅里放葱姜水，把豆腐丁放入烧开，加肝糕丁、盐、鲜汤烧开，淋水淀粉勾芡，滴麻油起锅装盆。
宝宝补血 强身的营养套餐
１～３岁营养套餐
补血、强身的营养套餐
如今，儿童缺铁性贫血成为除肥胖之外的又一儿童富贵病。饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
宝宝缺铁性贫血，如果不及时治疗，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。因此，应尽早治疗。同时还可通过膳食调养，达到补血强身的功效。
常见的补血食材有、动物内脏、红枣、血糯米、带皮花生等。
一般血常规化验结果为血红蛋白在１００～１１０克／升，可以用食疗方法加以矫治。
给妈妈们介绍一套适合贫血宝宝的营养套餐：
补血套餐内容＋荤菜＋素菜＋汤羹＋点心
主食
小提醒。贫血宝宝本身就缺铁，铁吸收得不够，而粗粮的高纤维会对铁的吸收造成影响。
荤菜
原料５０克、鸡肝２００克、鸡蛋２个。
调料、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适量。
制作过程：
（１）鸡肝洗净用葱姜水泡１小时，用刀背敲打后将鸡肝筋脉去除，留下肝泥，放入粉碎机，加入２只鸡蛋，适量的葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀，倒入容器，在沸水锅中火蒸１０～１２ 分钟，冷却后取出，改刀成丁。将豆腐改刀成丁备用。
（２）炒锅里放葱姜水，把豆腐丁放入烧开，加肝糕丁、盐、鲜汤烧开，淋水淀粉勾芡，滴麻油起锅装盆。
营养功效Ａ、维生素Ｂ、铁、锌丰富；豆腐富含优质植物蛋白，组成易于吸收的补血佳肴。
蔬菜
原料５０克，小青菜４００克。
调料１５克，盐、鸡精适量。
制作方法：
①将金针菇、小青菜分别拣、洗净改刀。
②在炒锅中加入油，烧热后放入金针菇、小青菜煸炒，熟时加盐、鸡精拌匀即成。
特点，菜绿清口。
营养功效，有利于铁的吸收，再配以青菜丰富的维生素Ｃ，促进铁质吸收。
小提醒，可以根据宝宝的咀嚼能力而定，给小宝宝吃的话，宜切成细丝状。
汤羹
原料１０克，水发香菇１０克，胡萝卜１５克，鸡蛋１个。
调料５００汤，葱花少许，盐０。８克，鸡精０。２克，水淀粉适量。
制作方法：
（１）香菇、胡萝卜分别改刀成丝，鸡蛋去壳打散。
（２）将洗净的炒锅放置炉上，加入鲜汤，放入干贝丝、香菇丝、胡萝卜丝一起烧开，加入盐、鸡精后用水淀粉勾薄糊芡，淋入蛋液，撒上葱花，出锅装入汤碗中。
特点，适合１８个月以上的宝宝食用。
营养功效，与肝膏中的豆腐一起食用，动物蛋白和植物蛋白可互补。
点心
原料５０克，山药５０克，通心面２００克，盐、黄酒适量，葱、熟油少量。
制作方法：
（１）先将海参洗净去肠，改刀为细条。山药刨皮改刀成细条。通心面用温水泡软。
（２）在开水锅中放入通心面、山药、海参，待面烂时加入葱末、盐、熟油即可。
特点，黑白相间，适合２岁以上的宝宝食用。
营养价值，被称为人体消化素；海参营养成分齐全，蛋白质含量高，易吸收。两味合成，具有补血润燥、健脾益肾等功效。
搭配小题示，不妨采用米面搭配的方法。在选通心面时，可以挑一些卡通图案，或者比较细小的形状，这样既有利于宝宝吸收、消化，也增加宝宝的 餐兴趣。
文／中国福利会托儿所 王佳蕾
中国福利会托儿所特级厨师 俞建文
最适合宝宝使用的补钙营养套餐
补钙套餐形式：主食+荤菜+素菜+汤羹+点心
主食：白米烂饭
荤菜：奶香鱼条
原料：净鱼肉350克、蛋清1个。
调料：盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉过量。
制造体例：
(1)将鱼肉斩成鱼茸，插手盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中，上笼蒸熟后掏出，冷却后改刀成条。
(2)在炒锅中插手少许油，放入少许水，加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条，水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。
特性：光彩白皙，奶香味浓。
营养价值：鱼肉卵白质、钙质丰硕。牛奶富含钙质，轻易消化接收，营养丰硕。
素菜：莴笋炒三丝
原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。
调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。
制造体宝宝夏季食谱：补钙营养套餐例：
(1)洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
(2)取洁净炒锅放置炉火上，放入过量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其他原料丝一路入锅与肉丝划油后捞出沥油。
(3)炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各类丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。
特性：光彩亮丽，咸鲜爽口。合适2岁以上宝宝食用。
营养价值：莴笋营养丰硕，含有卵白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种（）编辑
本文Hash：80013418214bce93895ceec9b54a248ad97e4880
声明：此文由 区块大康 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。