冬天气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃很不舒服。冬天喝酸奶能不能加温呢？
专家称，酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效。酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素及其他一些生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效。所以，酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱。
冬天气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃很不舒服。冬天喝酸奶能不能加温呢？
其实，酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
喝牛奶很健康？5类孕妈不能喝
牛奶是一种很健康的食物，非常有营养吗，很多的孕妈为了更好地补充营养都选择喝牛奶。但是专家提醒大家，并非所有的孕妈都能够喝牛奶，有几种情况的孕妈妈们是不能喝牛奶的，如果你想要了解就别错过了下面的内容。
孕妇喝牛奶之缺铁性贫血孕妈不能喝
食物中得铁，是需要在人体的消化道内才能慢慢的转化成亚硝酸盐被人体吸收和利用。如果有缺铁性贫血的孕妈妈们喝了牛奶的话，那么体内的亚硝酸铁就会和牛奶中的一些成分想结合，形成一种不溶性的化合物，从而会影响孕妇吸收铁。对于对于缺铁性贫血的孕妈妈们来说是不能喝的。
孕妇喝牛奶之消化道溃疡孕妇不能喝
想必大家都知道，喝牛奶可以有效的缓解胃酸对人体溃疡的影响。但其实，喝牛奶还很可能会影响胃肠粘膜，从而产生很多的胃酸。
孕妇喝牛奶之缺乏乳糖酸孕妇不能喝
牛奶中含有很高的糖分，但是牛奶中所含的糖分只有在消化道乳糖酸的作用下才能被分解成葡萄糖和半乳糖，这样才能被人体有效的吸收和利用。但是如果孕妈本身就缺乏乳糖酸的话，喝了牛奶就会容易出现腹痛，腹泻的情况。
孕妇喝牛奶之反流性食道炎孕妇不能喝
现在市场上大部分都是全脂，低脂牛奶。而如果患有反流性食道炎的孕妈妈们喝了含脂牛奶的话，那么就会增加身体的负担，从而加重食道炎的病情。
孕妇喝牛奶之胆囊炎和胰腺炎孕妇不能喝
我们的人体是需要一些东西来分解脂肪的，而胆汁和胰酯酶就是其中的一些。如果喝了牛奶，那么就会因为胆汁和和胰脂酶的作用，会加重胆囊和胰腺负荷，加重病情。
哪些孕妈孕期不能喝牛奶呢？通过上面的介绍大家应该已经清楚了吧，牛奶确实含有丰富的营养原素，但是对于存在上述问题的孕妈而言，喝牛奶却是一件非常危险的事情，希望大家能注意！
碳酸饮危害健康 绝对不能给宝宝喝
部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。据《广州日报》报道：英国一项最新研究结果显示，专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域，严重威胁人体健康。
据悉，喝碳酸饮料造成的这种人体损伤一般都与衰老以及滥用酒精相关联，最终会导致肝硬化和帕金森病等疾病。此次研究的焦点在于苯甲酸钠的安全性。在过去数十年来，这种代号为E211的防腐剂一直被广泛应用于全球总价值740亿英镑的碳酸饮料产业。苯甲酸钠是苯甲酸的衍生物，天然存在于各种浆果之中，目前被大量用作许多知名碳酸饮料的防腐剂。
破坏人体细胞的“能量工厂”
英国谢菲尔德大学的分子生物学和生物工艺学教授彼得·派珀是研究人体衰老的专家。他的试验结果证明：苯甲酸会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。
线粒体属于人体细胞中的一个细胞器，被称为人体细胞中的“能量工厂”，其功能是将细胞中的有机物当作燃料，使这些有机物与氧结合，转变成二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。它以分解ATP来为人体提供95%的能量，我们的肌肉在收缩的时候，我们在思考的时候，线粒体都在时刻地工作着，为我们的神经元细胞和肌纤维细胞提供能量。
派珀表示：“这些化合物能够严重破坏线粒体DNA，从而完全阻止了线粒体的活动。换言之，它们让线粒体罢工了。”据派珀介绍，线粒体能使有机物氧化并且释放能量。如果线粒体遭到了破坏，细胞就会出现严重故障。许多疾病是与这种破坏相关的，如帕金森病和其他神经系统退化性疾病。
过去的安全测试过时
这项最新的研究成果可能会对全球数以亿计的碳酸饮料消费者产生巨大影响。此外，有关食品添加剂的讨论更为白热化。
由于苯甲酸钠可能与碳酸饮料里的维生素C发生反应生成一种致癌物——苯，因此科学界一直对这种防腐剂会否引发癌症而争论不休。英国食品标准局去年一项调查发现有四种品牌的碳酸饮料苯含量过高，这些品牌已经不在英国市场上销售。
随着这项最新研究成果的出炉，英国议员们纷纷要求对这种防腐剂进行紧急调查。
派珀建议父母们谨慎考虑给孩子们购买碳酸饮料，即便这些饮料已经通过了安全测试。他表示，那些经常地、大量地喝碳酸饮料的孩子特别需要注意。
久久健康网温馨提示：家长要注意宝宝喝饮料的问题，不能随便让宝宝喝饮料的，应该让宝宝养成喝白开水的习惯，这样就可以保证孩子的健康。
(编辑：苗皓)
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