自然界中没有一种天然食物含有人体所需的所有营养素，每种食物总是或多或少缺乏一种或几种营养素，如瘦肉、奶、蛋、禽、鱼都含有丰富的优质蛋白质，但它们缺乏维生素C，蔬菜和水果中有丰富的维生素却几乎不含蛋白质，因此，小儿的膳食必须多种多样，才能满足生长发育的需要。
挑食是指小儿只挑某几种食物吃，而不吃其他食品，由于进食的食品种类过少，常可引起某些营养素的不足，甚至思某种营养素的缺乏症，影响小儿生长发育。
防止小儿挑食首先应从小做起，从开始添加辅食起就要注意食物的多样化 ，有意识地给孩子不同颜色 、不同味道和不同软硬度的食物，并经常更换。有的食物小儿开始不喜欢 ，可以过两天再试 ，待小儿习惯后就易接受了。其次父母自己不应挑食，不当着孩子的面说什么菜不好吃或不喜欢吃什么。另外也不能无原则地听从和满足小儿的无理要求。
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纠正宝宝挑食：怎样纠正孩子的挑食、偏食习惯？
怎样纠正孩子的挑食、偏食习惯？纠正孩子的挑食、偏食是一个培养良好的进餐习惯的过程，不能操之过急，可按以下方法来做：(1)找出孩子挑食、偏食的原因，是家长的影响还是饭菜做的不合口味等。(2)少吃过甜过腻的食物，特别是饭前不要让孩子吃甜食。(3)培养孩子平时少吃或不吃零食的习惯，或只按规定的时间吃少量零食。(4)孩子的模仿能力很强，如孩子不爱吃某种食物，可又是有营养，需要吃的食物。父母则要带头吃。这样孩子也会跟着吃起来的。(5)小孩喜欢听故事、做游戏。家长可利用讲故事、做游戏的方法讲讲吃各种食物的好处，偏食对长身体的害处。(6)平时要多带孩子到户外活动，吃饭时不催促，不责打孩子。始终保持愉快轻松的气氛，使小孩保持良好的食欲。(7)孩子如果因患某种疾病而挑食、偏食或因长期偏食、挑食而导致营养不良时，则要去医院检查治疗。
怎样纠正孩子挑食毛病
如今的小孩营养状况，不是营养不良就是营养过剩。为什么呢？这个主要与小孩的饮食习惯有关。要想孩子健康的成长，家长和老师的引导都很重要哦。小编这里有一些心得是关于如何纠正小孩的不良饮食习惯的，希望可以帮到各位家长。
处在生长发育阶段的孩子，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题。但在实际上，我们却看到由于家长对孩子的宠爱迁就，致使孩子任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多这样那样的问题——许多孩子都有挑食的习惯。喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就摇头，有的一看见不喜欢的菜就会恶心、呕吐……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。为了让孩子健康成长，老师和家长必须让孩子注意全面饮食，克服挑食的毛病。
怎样才能纠正孩子挑食的毛病呢？必须坚持正面引导，耐心教育。
某幼儿园老师举了这样的一个例子：有这么一个挑食的小姑娘，她吃饭不吃菜只喝菜汤，我向她妈妈了解情况，她妈妈告诉我她在家也是这样。刚开始的时候，我就满足她的要求，只盛汤不盛菜，慢慢的我给她少盛一些菜并告诉她：“老师盛的菜不多我相信你一定能吃完。”果然她吃完了。后来我就慢慢的加多菜量。经过一个学期的培养，她终于不再挑食了。
这学期我又接了一个中班，发现班上的孩子普遍都有挑食现象。针对这一问题，我就在介绍饭菜时给孩子们讲一些营养方面的小常识，不仅告诉孩子菜的名称，由什么做的，我还给孩子讲这些东西里含有哪些营养元素，对身体有什么好处。如果身体缺了这种营养元素会得什么病。
例如吃红烧牛肉，里面有白萝卜，有很多孩子都不喜欢吃。我就告诉孩子吃白萝卜润肺，吃了不容易咳嗽；再如吃肉珠小人参（即肉末炒胡萝卜）我就告诉孩子胡萝卜里有维生素A如果小朋友身体里缺维生素A就会得夜盲症，到了晚上眼睛会看不清东西，眼睛干涩，痒痛，还会使皮肤粗糙。我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。
可能有人就要问了，这么小的孩子你给他讲那么多的知识他能听懂吗？答案是肯定的，因为孩子的可塑性很强，接受力也很强。只要你坚持耐心教育，他们是可以接受的。只要老师对孩子进行一段时间的培养教育，孩子们挑食的坏习惯就会不断的改变并逐步养成了良好的饮食习惯。
但是，孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。
家长不要迁就孩子偏食的毛病还要注意自己的言语行动。不要经常告诉别人，尤其是当着孩子的面说“我的孩子不爱吃什么”时间一长，这会在无意间强化孩子的挑食。女人私房话(http://sifanghua.com)
父母自己的饮食习惯和结构要科学
孩子饮食结构上的合理、均衡在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。孩子随时随地在观察和学习父母，有时在餐桌上父母无意中会说：“这个菜真难吃！”“今天又吃这个菜，我最不喜欢吃了。”过了不久，父母可能发现孩子也不吃这个菜了。
孩子的饭菜定时定量供应
吃饭多少孩子说了 ，这是极其普遍的现象。结果是孩子要么吃的太少营养不良，要么吃的太多，营养过剩造成肥胖。要规定饮食次数及两餐之间的间隔时间，一般混合食物停留在胃中约4小时左右，故两餐间隔以4小时为宜。让孩子养成定时定量进餐的习惯既可保证营养摄入又避免孩子对喜爱食物无控制的暴食，孩子吃“伤”后会产生厌恶，也容易引起挑食。
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