中国福利会托儿所营养师曾云皓
早春二月，乍暖还寒，气候变化多端，幼儿容易发生呼吸道传染疾病，如流行性感冒、脑膜炎等。
所以，应当重视感冒的防治。为此，早春时节建议合理安排幼儿的饮食，从而增强幼儿的体质。推荐食物如下。
1．增加性温味甘的食物。
谷粮类：如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等。蔬果类：如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、龙眼肉、核桃、栗子等。肉鱼类：如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。
2．顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱、这类蔬菜均属性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
3．早春暖风或晚春暴热袭人，容易引起体内郁热而生肝火，或导致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花菜、莴笋，茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇，这类食物均属性凉味甘，又可解热清肝。
4．新鲜水果，虽能清热生津解渴，但大多味酸且不宜在春天多食，早春以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼为好。
5．冰糖枸杞荸荠水或冰糖红枣山楂茶等具有开胃健脾、抗病毒和防感冒等保健营养功效，每天为幼儿提供能促进幼儿健康。
哪些食物营养可以预防宝宝感冒
宝宝一旦感冒，很是麻烦，不仅是宝宝遭罪，大人也跟着担心，还有可能也跟着感冒。其实在日常生活中我们除了从穿衣方面预防感冒，还可以从食物方面，哪些食物营养可以预防宝宝感冒，下面一起看一下。
富含维生素A的食物
儿科学家提出，冬春季节儿童体内缺乏VitA是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是：在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增加富含VitA的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。美国科学家认为VitA是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外，VitA可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含VitA的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必要时可口服VitA制剂，婴儿每日1，500—3，000单位，年长儿每日3，000—5，000单位。
富含锌的食物
研究表明，锌元素是不少病毒的“克星”。美国科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效，专家们用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，其机理是：
⑴锌元素能直接抑制病毒增殖
⑵锌增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。
此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可供选用。
富含维生素C的食物
VitC能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员———抗体合成的必需物质，故VititC有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。国外有人试用VitC每日3克口服预防感冒，亦证明给孩子适当多吃一些富含VitC的食品是有防病效益的。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充VitC的好食品。
富含铁质的食物
研究发现，体内缺乏铁质，可引起T—淋巴细胞和B—淋巴细胞生成受损，表现为数量和质量下降，吞噬细胞功能削弱，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正，恢复正常，达到对抗感冒病毒的目的。此类食品有动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等。但不宜盲目偏食过多，特别是铁强化食品，一是避免破坏微量元素间的平衡，降低锌、铜等的吸收率，二是过多的铁贮于体内，可能产生有助于细菌生长和增殖的弊端。
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