大量研究数据表明，大米的颜色越深，那么表皮色素的抗衰老能力就越强。而黑米中的色素作用在各种颜色的米中是最强的。
还有，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化很有效果。所以，一直以来黑米就被人们当成一种滋补保健品。
黑米粥的功效：黑米是一种种植历史悠久的大米!可药、可食，米质佳。
现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。
做法：煮黑米粥时，先用水浸泡24小时，尽量淘洗多次，记得泡米水与米同煮，这样可以吃尽黑米的营养成分。
早餐时，可以吃点牛奶、鸡蛋;早餐和午餐吃得饱点，晚餐只吃到七分饱。要点：一般超市都有卖，洗的时候感觉老也洗不干净，都是些紫水……没关系，不用管它。
食物纤维消除脂肪快速减肥
8种既营养又减肥的食物10种食物快速消除水肿高纤维食品会导致女性不孕！便秘孕妈咪巧食膳食纤维
现在随着社会的进步，更多的人开始注意健康的问题，尤其在饮食上更开始注重减肥饮食。现时由于饮食的进步和丰富的食品全球很多的人都出现不同程度的肥胖，而肥胖却带来了一系列的健康问题，于是“健康”，“减肥”，“饮食”这三个名词频繁地出现在我们的生活中。
心脏病是人类头号杀手，而高胆固醇、肥胖及糖尿病则是心血管硬化的高危因素。自05年起，美国食品及药物管理局批准高纤维食品可以宣称有效降低患上心脏病风险。如此简单易用又几无风险的有效方法，值得大家留意。
食物纤维除了生化学或药理学上的分类，基本上可分为水溶性与非水溶性两类，各有功能。水溶性纤维，顾名思义是可溶于水，存在于植物的细胞墙、「非淀粉多糖」果胶及植物胶类之中，见于日常食物中如麦、米饭、粟米、青菜、青豆等。
水溶性纤维可包围胆固醇和脂肪，阻止它们被小肠吸收，有助排出体外，这是它能降低心血管病的最主要原因。全燕麦(wholeoats)和洋车前子(psylliumhusk)都符合美国的降低心脏病风险的证据要求。每日3次每次5克的洋车前子，更有助减少胆固醇药服用量几达一半。
那非水溶性纤维又有没有效用呢?它能吸水，这种类似海绵的作用可令大便胀大的同时，还可锁住毒素与致癌物质，因此可降低患上大肠癌的风险。非水溶性纤维见于全麦片、麦包、蔬菜和麦维。
14克纤维减10%热量吸收纤维的用处多，研究指出，纤维是发胀的食品，进食后胃部因而有饱足感，减少进食的欲望。饱足感延长，饥饿感也延迟产生，从而达到减肥的功效。再者，进食纤维能减少高热量脂肪的摄取。每14克纤维可减少十分一的热量吸收。那么每人每天该进食多少纤维呢?
美国糖尿协会提议20至35克，心脏协会则建议25至30克。30克有多少呢?一碗全麦片约有35克重，内有12克纤维。如用燕麦片，则有约3.5克纤维，其中四成为水溶性。麦片有多贵?十元八块有一大袋，健康饮食，以此为最。
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