人体能量大半来自碳水化合物(糖类)，可分为单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)和多糖(可被消化吸收的淀粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纤维素、果胶)。糖类的主要来源为谷类、根茎类食物和食糖，乳汁含乳糖，易消化吸收，豆类、蔬菜、水果含少量糖、纤维素和果胶。碳水化合物经消化吸收后最终都分解为葡萄糖，作为机体能量来源，或转化为糖原或体脂储存。一部分与蛋白质或脂肪结合组成糖蛋白或糖脂，为体内重要物质，核糖及脱氧核糖是组成核酸的重要成分。纤维素与果胶虽不被吸收，但在肠道可刺激消化液的产生，促进肠蠕功，因此也是一种重要的营养物质。每日由糖类所供给的能量约为总能量的45％(婴儿)－60％(年长儿)，一般占50%。三种产能营养素蛋白质、脂肪和糖类之间应有一定比例，以适应不同年龄小儿生理所需(表4—1)，因：①总能量(主要来自糖和脂肪)供给充分，可对蛋白质起庇护或节约作用，使摄入的蛋白质少供能以保证组织的亲手和修补；②供给糖不足而脂肪较多，则脂肪氧化不全，产生大量酮体，易发生酮症、酸中毒；③糖过多而蛋白质未达需要量，则能量已够而蛋白质不足，故仍呈负氮平衡，小儿虚胖，甚至免疫力低下，易发生感染；④若能量供应不足，虽供给充裕的蛋白质，均用以作能量来源，仍可发生负氮平衡、小儿消瘦，肝肾负担加重，增加能耗，因蛋白质特殊动力作用大；⑤若能量与蛋白质供给量均不足，脂肪、蛋白质首先供能，负氮平衡更明显，很快发生营养不良。故在膳食安排时必须合理三种供能营养素，使其发挥最佳作用。
碳水化合物这样吃必瘦
备孕前饮食必知的健康调整这样安排饮食孕前也能减肥孕妇冬季必吃的6类食物周末饮食调整肠胃轻松瘦六妙招
相信很多减肥者都非常清楚，当日常膳食中摄入过多的碳水化合物，会很容易造成肥胖，难道要我们远离这类食物吗?那倒不必，只要吃的巧，碳水化合物也能成为减肥的好帮手哦。
1.黄金摄取比例：1餐中，一半左右是主食。
谷类中同样含有丰富的膳食纤维，让人体容易得到饱足感，可以预防吃得过多，而且大部分都会转化为活动的能量。因此，在每天摄取的热量中，一半以下为主食类并不会让人发胖喔!
2.吃碳水化合物特别要细嚼慢咽才会瘦喔!
碳水化合物进入人体后，会转换分解成醣类被血液吸收。因此血糖值就会上升，而饱足感也就是因为血糖值上升所产生的。
但是，从进食到血糖值上升需要花一点时间，所以如果吃太快，在还没感到饱足感之前，就会不小心吃太多了!为了要防止这种事发生，最好的方法就是慢慢吃啰!
3.早中餐吃太多淀粉，晚上就得控制食量!
白天因为工作关系，很容易会摄取面包、面等较方便取得的食品，但这样就会造成过于偏重醣类的饮食，所以就要考虑调整晚餐淀粉类主食的摄取量啰!
4.如果要吃甜点，就以200卡为上限吧!
甜点中也含有大量的碳水化合物(醣类)，吃太多当然会发胖，不过也不是完全不能碰甜食啦!只要掌握好甜点的摄取量，自然就可以防止摄取过多的醣类啦!点心的摄取量约为1天中摄取的卡路里的10%，以成年女人来说约为200卡以下。
5.建议选择颜色较深的主食类喔!
碳水化合物中，会导致我们发胖的部份主要是醣类，相反地，如果所含的碳水化合物大部分是植物纤维，就比较不容易发胖。
像玄米、糙米、杂粮面包等粗食和加工精致食物比起来，所含的纤维较丰富，而且，这些食物通常也较硬，需要花时间咀嚼，也比较容易得到饱足感，所以，请多选择颜色较深的主食吧!
碳水化合物这样吃必瘦
备孕前饮食必知的健康调整这样安排饮食孕前也能减肥孕妇冬季必吃的6类食物周末饮食调整肠胃轻松瘦六妙招
相信很多减肥者都非常清楚，当日常膳食中摄入过多的碳水化合物，会很容易造成肥胖，难道要我们远离这类食物吗?那倒不必，只要吃的巧，碳水化合物也能成为减肥的好帮手哦。
1.黄金摄取比例：1餐中，一半左右是主食。
谷类中同样含有丰富的膳食纤维，让人体容易得到饱足感，可以预防吃得过多，而且大部分都会转化为活动的能量。因此，在每天摄取的热量中，一半以下为主食类并不会让人发胖喔!
2.吃碳水化合物特别要细嚼慢咽才会瘦喔!
碳水化合物进入人体后，会转换分解成醣类被血液吸收。因此血糖值就会上升，而饱足感也就是因为血糖值上升所产生的。
但是，从进食到血糖值上升需要花一点时间，所以如果吃太快，在还没感到饱足感之前，就会不小心吃太多了!为了要防止这种事发生，最好的方法就是慢慢吃啰!
3.早中餐吃太多淀粉，晚上就得控制食量!
白天因为工作关系，很容易会摄取面包、面等较方便取得的食品，但这样就会造成过于偏重醣类的饮食，所以就要考虑调整晚餐淀粉类主食的摄取量啰!
4.如果要吃甜点，就以200卡为上限吧!
甜点中也含有大量的碳水化合物(醣类)，吃太多当然会发胖，不过也不是完全不能碰甜食啦!只要掌握好甜点的摄取量，自然就可以防止摄取过多的醣类啦!点心的摄取量约为1天中摄取的卡路里的10%，以成年女人来说约为200卡以下。
5.建议选择颜色较深的主食类喔!
碳水化合物中，会导致我们发胖的部份主要是醣类，相反地，如果所含的碳水化合物大部分是植物纤维，就比较不容易发胖。
像玄米、糙米、杂粮面包等粗食和加工精致食物比起来，所含的纤维较丰富，而且，这些食物通常也较硬，需要花时间咀嚼，也比较容易得到饱足感，所以，请多选择颜色较深的主食吧!
本文Hash：6d510df645424302712bcd7a5386ed4ecea64dc7
声明：此文由 区块大康 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。