导读： 一、宝宝食物：从无盐到少盐 二、关于少盐的2个经典问题 三、关于少糖的3个经典问题 四、食物油该如何添加? 久久健康网母婴频道的小编温馨提示：
油、盐、酱、醋，宝宝饮食上这些零七八碎的东东，影响着小人儿一生的口味……
在《中国孕期、哺乳期妇女和0 ～ 6 岁儿童膳食指南(2007)》中，对给宝宝制作食物时调料的添加提出了具体的建议。比如，它提出，给6 ～ 12个月的宝宝制作辅食时，要少糖、无盐、不加调味品。这些建议具体应该如何理解?到多大的时候才可以添加盐等调味品?需要添加多少比较合适?……听一听专家的详细解读和指导建议吧!
一、宝宝食物：从无盐到少盐
What “无盐”指什么?
“无盐”即宝宝辅食中不用添加食盐。
Why 为什么要这样做?
因为12个月内的婴儿肾脏功能还不完善，浓缩功能较差，不能排出血中过量的钠盐，摄入盐过多将增加肾脏负担，并养成孩子喜食过咸食物的习惯，不愿接受淡味食物，长期下去可能形成挑食的习惯，甚至增加成年后患高血压的危险。而且，1岁以下的小宝宝每天所需要的盐量还不到1 克，而奶类和辅食中所含的钠就足以满足宝宝的需求了。
到宝宝1岁后，才可以适当在食物中放入少量的盐。
1克盐是多少?
目前，北京市正在推广“限量盐勺”政策，家庭新领取的盐勺，每平勺的盐量刚好为2克。另外，还有一些数据供您参考：1啤酒瓶盖(一平盖)的食盐是3.5克;根据目测，1克盐的体积大概相当于2颗豌豆粒大小。
二、关于少盐的2个经典问题
1. 没有盐宝宝会不会没有劲儿?
辅食中不加盐并不意味着宝宝的食物中就没有盐。实际上母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的盐，足以满足婴儿的需要。而且一般情况下人体每天摄入盐的量明显超过生理需要量。除非宝宝患有严重腹泻、呕吐、大量出汗、饥饿或患有其他导致体液大量丢失的疾病，才会出现盐缺乏的症状，如睡不醒、肌肉无力等。
2. 给1 岁以上的宝宝制作食物可以加一点盐吗?
可以，但量一定要适当。因为儿童期常吃过咸的食物易导致成年期高血压发病率增加;吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因，因为高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的增殖，使其丧失抗病能力。因此应从小培养孩子口味清淡的好习惯。另外，对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的盐摄入量。
需要提醒的是，酱油、鸡精等调味品以及你买回来的现成食品中都含有盐。所以，如果添加了这类食品或调味品，还要适当地减少盐量。
另外，建议可采取就餐时再加盐的方法控制食盐量，即烹调时不加盐，等就餐时再放盐，这时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，而人的口感主要来自菜肴表面，因此吃起来咸味已经够了。这样既控制了盐量，保证了菜肴的口感，还避免了盐中强化的碘在高温烹饪中的损失。
三、关于少糖的3个经典问题
1.“少糖”的标准有没有上限?
每个人的口味不同，不便制定上限。只要尽量减少含糖高的食物摄入，每天将甜食摄入量维持在一定范围内即可。
2. 是不是大多数食物里都可以给宝宝加一点点糖?
不是的，而且恰恰相反，给宝宝制作的大多数辅食里不要加糖。这样不仅保持了食物原有的口味，让宝宝尝试到各种食物的天然味道，而且还能从小培养宝宝少吃甜食的良好饮食习惯。因为如果宝宝从加辅食开始就较少吃到过甜的食物，就会自然而然地适应少糖的饮食;反之，如果此时宝宝的食物都加糖，他就会逐渐适应过甜饮食，以后遇到不含糖的食物自然就表现出拒绝，形成挑食的习惯，同时也为日后的肥胖埋下了隐患。
需要提醒的是，宝宝与生俱来就喜欢甜、鲜味，不喜欢苦、涩、酸味。在喂食过程中，遇到涩涩的绿叶蔬菜水、淡淡的营养米粉，宝宝可能会出现难看的表情或用舌头顶出来。妈妈不必担心，多试几次，宝宝慢慢就会接受的，不要因此就放弃或是加糖。
3. 用木糖醇代替食用糖是不是更好?
木糖醇对宝宝的牙齿可能会起到一定的保护作用，但是它的甜味并不比普通的食用糖逊色。如果给宝宝吃过多的甜食(即使里面含的是木糖醇)，同样会干扰宝宝对其他不甜食物的兴趣，会养成宝宝嗜好甜食的不良习惯。所以，采用木糖醇同样要注意适量。
四、食物油该如何添加?
植物油主要供给热量，在烹调蔬菜时加油，不仅使菜肴更加美味，而且有利于蔬菜中脂溶性维生素的溶解和吸收，可酌情、适量添加。
1. 食用油一般加多少比较合适?
一般6 ～ 12 个月每天5 ～ 10 克为宜;1 ～ 3 岁，每天20 ～ 25 克;学龄前儿童每天25 ～ 30 克。
2. 烹调时，采用什么油比较好?
评价脂肪对人体的营养价值主要根据其必需脂肪酸的含量、不饱和脂肪酸的含量以及脂溶性维生素的含量决定。
从必需脂肪酸的含量看，植物油含必需脂肪酸比动物油高，植物油中葵花子油、豆油、花生油、玉米油含量较高;
从不饱和脂肪酸的含量看，橄榄油、茶油、葵花子油、芝麻油、核桃油含量较高;从脂溶性维生素的含量看，植物油均含有较多的维生素E;
久久健康网母婴频道的小编温馨提示：
从性价比看，豆油、花生油价廉物美，而橄榄油、核桃油比较昂贵。总而言之，应尽量少食用动物油(包括猪油、牛油、黄油等)。另外，烹调油也应多样化，应经常更换种类，食用多种植物油。(编辑：荀满满)
妈妈必知:宝宝辅食添加五个阶段
添加辅食是婴儿断奶前的一个阶段。从出生3~4个月左右开始，单纯的母乳喂养已无法满足婴儿所需的营养。父母要一边关注宝宝的大便情况和喂养方法，一边逐步过渡到添辅食阶段，切忌勉强和激进。
宝宝添加辅食5阶段1、准备期（3~4个月）沐浴后，用调羹或奶瓶喂少许凉开水或烧熟的蔬菜汁，鲜榨的苹果汁、橘子汁可用白开水稀释后用来补充水分。这个时期是宝宝开始适应母乳以外的味道以及适应调羹和奶瓶的时期。家长可以先尝尝看，确保温度适宜，再喂宝宝。调羹和奶瓶要注意消毒。TIPS：添加蔬菜汁、水果汁时，最好一样一样尝试，如有过敏反应，可以及时确认并停止食用。往蔬菜汁和水果汁里加些水，以免宝宝养成重口味的习惯。先给宝宝喂淡淡的蔬菜汁，过一阵再喂水果汁，不然，宝宝吃惯了甜甜的果汁，会对蔬菜汁敬而远之哦！家长在尝试食物温度时，要另外拿个调羹，千万不能用宝宝的调羹，以免交叉感染。2、断奶初期（5~6个月）宝宝体重达到7千克时，就可以开始添加辅食了。把米汤、煮烂的蔬菜弄碎用调羹喂给他。这时宝宝还不能很好地吞咽，食物可能会从嘴里漏出来。可以给宝宝戴上围兜以防弄脏衣服。用调羹喂的时候，用手托住宝宝的下巴，轻轻地把脸往上抬，这样嘴巴和食道就成了一条直线，食物就很方便喂进去了。宝宝食后2~3小时开始排便。大便的颜色会随着食物的不同发生变化，并非异常。宝宝身体不舒服时会出现软便、发酵臭以及排便间隔短等征状。3、断奶中期（7~8个月）宝宝逐渐适应吃辅食之后，可以吃的食物一下子多了起来。食物的软硬和大小以宝宝的牙龈和舌头能弄碎的程度为宜。4、断乳后期（9~11个月）10个月开始准备断奶。用练习杯、吸管来进行喝水练习。到了断奶后期，宝宝开始把食物或饮料含在嘴里，一点一点开始吞咽。宝宝把食物放进嘴里后，妈妈跟他说：“嚼呀嚼。”宝宝用手抓食物吃时，妈妈不要责骂，最为重要的是保护宝宝对吃饭的兴趣。可以用毛巾将宝宝的手、餐桌、地板擦干净。宝宝开始玩食物了，妈妈就对他说：“吃好了吧？”然后结束吃饭。宝宝在可以按照自己的意识来控制嘴的动作后，会故意把食物吐出来，以观察家长的反应。TIPS：当宝宝把食物吐出来，拿一拿、抓一抓、捏一捏时，爸爸妈妈也别太在意，那是宝宝在探索新事物呢。如果你一味阻止，反而容易激起宝宝的好奇心，会强化他的这种表现。如果你的态度再强硬一点，还会打击他的吃饭兴趣。5、结束期（12~15个月）煮得软软的蔬菜，清淡的鱼肉都可以给宝宝吃。如果宝宝不喜欢硬的食物，可以弄碎后喂给他。调味料的添加要严格控制，盐、糖不能过量。1岁以后可以开始喝牛奶。宝宝开始关注家长是怎么吃饭的，希望自己拿着调羹或者叉子吃。但他吃不好，总是会把食物弄洒了。这时候，妈妈应添把手，帮助宝宝把食物顺利地送到嘴里。TIPS：添辅食是宝宝除母乳以外第一次尝到的食物，妈妈不要害怕浪费时间，尽量亲自给宝宝制作辅食。有时间的时候，做几个简单的可用微波炉加热的菜式，冷冻保存起来，以备不时之需。忙或者身体不舒服的时候则无需勉强，偶尔也可以选择市场上销售的辅食。这些食物不适宜作为宝宝辅食辅食添加的时候，我们经常食用的食物种类是否适合添加呢？其实，有很多食物不适宜出现在宝宝的辅食里。主食类谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的 妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。荤食类荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。蛋清鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。汞含量较高的鱼汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。海鲜类螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，也建议不宜在1岁以前喂食。蔬菜类宝宝3个月之后，就可以给宝宝添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，但也要注意有些蔬菜，还是不宜过早出现在辅食中的。新手妈妈们在添加辅食的时候，要注意保证宝宝营养以及饮食禁忌，多加注意。妈妈经验谈宝宝从4个月开始添加辅食？
关于宝宝辅食添加的问题，很多妈妈都有疑问，到底该什么时候给宝宝添加辅食呢？是四个月给宝宝添加辅食呢？还是6个月给宝宝添加辅食呢？正如广州妈妈网网友hestin，她在论坛发帖询问给宝宝添加辅食的时间，她说她听过几个版本的，有的说要四个月添加，有的说要六个月添加，弄的她有点迷糊。帖子发出后，热心妈妈们纷纷提出了自己的建议。妈网网友Ginamao：在宝宝4-6个月开始添加辅食。妈网网友sorange：满四个月是以前的标准，现在是6个月之后，8个月之前。提请大家注意科学喂养的新观念与以往喂养观念不同的几点：20世纪90年代，认为辅食添加应该从4个月开始，有些书刊甚至宣传2个月开始添加。2000年认为应该从4—6个月开始。2002年，世界卫生组织通过反复的论证和研究（尤其是对发展中国家）后提出，大多数婴儿的辅食添加应该从满6个月时开始比较适宜。因此建议在宝宝满6个月时开始添加辅食；但是每个宝宝的生长发育状况都不一样，要根据宝宝的具体情况具体分析。但是每个孩子的生长发育的状况不同，因此根据孩子的表现来判断是否可以开始添加辅食。添加的时间以不能早于4个月或者不晚于8个月为宜。首先添加的是米粉，最好是强化铁的米粉而不是蛋黄，因为蛋黄中的铁不易被婴儿吸收，而且容易引起过敏。果汁和煮菜水放在6个月时开始添加。妈网网友我宝要健康：这个没有一定说要什么时候加，主要看自己小孩子，正常最好是四个月开始，因为这个时候肠胃及消化系统成熟可以接受。开始一天加一到两次，后期慢慢加多几次。我长居德国，自家小孩长得好3个月开始加，那时专门去问过医生，医生说没事，开始一天一到两次，以红罗卜泥或土豆泥为最好，医生说小孩不适喝果汁，一果汁是会帮助拉肚子，二是果汁糖份对小孩开始长牙不好。反正各有各意见以自己小孩发育定吧！医生特意说了小孩不是物品不能对比，有些小孩消化系统发育好就加早些，一些发育慢点就加慢点。主要是小孩饿得快那就是说他的消化发育快些就可以加早一点。妈网网友xiaowenzi0318：我们家宝宝是从4个月开始添加辅食的。妈网网友clovers：我是从5个半个月开始才给宝宝添加辅食。看完5位妈妈关于宝宝辅食添加的时间后，对你给宝宝添加辅食是否有帮助呢？如果你有好的辅食食谱，快来分享给有需要的姐妹吧。查看更多回帖，点击原帖链接：http://www.gzmama.com/thread-3059547-1-1.html
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