3—4岁小儿春季一日食谱
豆浆250毫升、ji蛋炒芹菜、苹果1个、素什锦包子
金银糕、土豆海带汤、五香黄豆、玉米面粥(白面、玉米面)
米饭、酱豆腐
菠菜、鸡蛋、肉末炒豆腐、胡萝卜、猪血面条
面片汤、素炒豆芽菜、饼干
枣窝头、萝卜丝汤
米饭
素什锦包子：先将木耳、鸡蛋饼、蘑菇剁碎，然后加葱花、姜末、精盐，再加胡萝卜末，用熟花生油调匀，即可待包。猪血(或羊血、ji血、鸭血)面条：将白面条煮熟，盛在碗里备用。锅内放猪油。烧热，加入切成小方块的猪血、葱花、蒜末、酱油、精盐，煸炒，再加上切碎的芹菜末，炒熟后，用湿淀粉勾匀，淋上香油，浇在面条上即可。猪血、羊血等含铁量高，身体容易消化吸收，是防治营养性贫血较好的食品，而且不论在什么地区均来源丰富，可供儿童食用。
除正常饮食外，推荐另加食谱：
什锦炒面：是将面条煮成六七成熟，捞出沥去水分。将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、菠菜叶与面条一起炒熟即可，色香味俱佳。
苹果橘瓣粥：将去皮的苹果切成小方块，与糯米一起煮成稀粥，快熟时放上几片橘瓣，吃时加少许白糖，可起到润肺开胃，缓解便秘的作用。
生活简朴时如何给小儿安排春季食谱
推荐食谱：3—4岁小儿春季一日食谱豆浆250毫升、鸡蛋炒芹菜、苹果1个、素什锦包子金银糕、土豆海带汤、五香黄豆、玉米面粥(白面、玉米面)米饭、酱豆腐菠菜、鸡蛋、肉末炒豆腐、胡萝卜、猪血面条面片汤、素炒豆芽菜、饼干枣窝头、萝卜丝汤米饭素什锦包子：先将木耳、鸡蛋饼、蘑菇剁碎，然后加葱花、姜末、精盐，再加胡萝卜末，用熟花生油调匀，即可待包。猪血(或羊血、鸡血、鸭血)面条：将白面条煮熟，盛在碗里备用。锅内放猪油。烧热，加入切成小方块的猪血、葱花、蒜末、酱油、精盐，煸炒，再加上切碎的芹菜末，炒熟后，用湿淀粉勾匀，淋上香油，浇在面条上即可。猪血、羊血等含铁量高，身体容易消化吸收，是防治营养性贫血较好的食品，而且不论在什么地区均来源丰富，可供儿童食用。
幼儿该如何安排科学膳食？
出生后第二、三年为幼儿期，此期体格生长速度比婴儿期渐变缓慢，语言、行动和表达能力明显发展，能用人称代词，能控制大小便，乳牙出齐，在正确教养下可以开始养成卫生和劳动习惯，这些都是幼儿的特点。
体格、智力发育都有赖于合理的营养供给，而幼儿期也是智力发育的关键时期，故保证其营养所需更为重要。
幼儿乳牙渐出齐，咀嚼能力及消化能力增强，可以吃多种食物，但其消化咀嚼能力仍较大儿童为差，故其食品应切碎煮烂，一般生硬、粗糙、过于油腻及带刺激性的食物对于幼儿不适宜，如含粗纤维多的蔬菜(黄豆芽、咸菜等)2岁以下儿童不宜食用，2-3岁可食少量，花生米及其类似食品因易误吞入气管应禁忌。根据幼儿消化特点安排膳食时应遵循如下原则：
①要选择营养丰富适合幼儿的食品，例如绿叶蔬菜或鲜豆比淡色或根茎蔬菜好，粗粮比细粮好;应注意足够蛋白质及能量的供给，蛋白质食品应尽量选择营养价值高的动物食品或大豆及其制成品。
②要品种多样化，即能增进食欲，又可达到不同食物中营养素互补;花样品种经常变换能更好地兴奋食物中枢，引起胃液分泌，加强食欲，从而促进消化吸收和提高食物利用率。
③要适合幼儿消化机能，食品应细软，避免应用质地粗硬的食品及刺激性、过于油腻的食品。
④要注意烹调技术，并随季节、气候变化而变化，如冬季应注意保暖，夏季采用清淡凉爽的食物。另外1-2岁幼儿乳类仍为重要食品，以每日500-600mL为宜，2-3岁每日可给250-500mL，饮食次数每日4-5次，这些都是保证幼儿智力发育所必需的。
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