11个月宝宝食谱：番茄木耳花菜肉片
11个月宝宝食谱：番茄木耳花菜肉片
原料：菜花、番茄、木耳、猪肉
制作方法：
1、掰成小朵，瘦肉切片，木耳泡发去蒂洗净，西红柿切大块;
2、生抽、淀粉、盐、少许油上浆;一定热锅冷油，将肉片滑变色即取出;
3、柿煸炒出汤，放进菜花木耳，加少许水或高汤将花菜煮软后加盐，生抽，少许糖，最后放进肉片兜炒均匀即可。也可以再放少许番茄酱调味或水淀粉勾芡。
适合人群：11个月以上的宝宝
健康提示：
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
呼和浩特部分肉类批发市场：鸭肉冒充羊肉片
11月8日，记者暗访了呼和浩特市鄂尔多斯路昌隆肉类批发市场，发现了一个十分奇怪的现象：这里出售的羊肉片价格非常便宜，一斤羊肉片只卖七八元钱。在一家名为锡盟牛羊肉的店铺里，记者装作普通消费者询问店老板：“羊肉片多少钱一斤？”
“有8块钱的，还有六七块钱的。”
“这么便宜？”
“肉不一样，你要是经常买还能便宜。”
“怎么商标也没有？”
“都是羔羊肉，放心吃吧。”
据了解，目前呼和浩特市场上销售的羊肉片每公斤平均价格都在30元钱左右，为什么这个市场的羊肉片如此便宜？暗访中，记者与好几家摊主进一步交谈中吃惊地得知：这些价格便宜的羊肉片竟然都是鸭肉片！
可是这些鸭肉片是从哪里来的呢？在相隔不远的另一处农贸市场开泰批发市场，记者从一家出售鲜羊肉的商贩那里了解到，昌隆市场以鸭肉片冒充羊肉片的问题早已存在，现在市场上出售的假冒羊肉片大多是从外地运往呼和浩特的，这位老板说：“冷冻后的鸭肉，外表和羊肉一模一样，切出来后，瘦肉多，比羊肉还好看，顾客根本分辨不出来。这种肉前年就有了，专门从通辽和赤峰运过来的，好几种价格，24元1公斤的、22元1公斤的，多了！麻辣烫店、小火锅店都掺着卖，特别是大召附近的饭店都用这些肉。因为他们卖得便宜，也顶我们的生意，好多顾客一听我们1公斤羊肉片卖30元钱，就奇怪别的店咋那么便宜？结果弄得真羊肉片反而卖不动了！”
在昌隆市场一家名为锡盟牛羊肉的批发店里，记者佯称需要长期购进羊肉片，与摊主交谈起来。摊主说：“现在一些小饭馆、麻辣烫店都挺认可这种鸭肉片，每次过来，搞一搞价，十几包就拿走了，我们有时也往外送。好的时候一天能卖出好几百斤。”
11月9日，记者与呼和浩特市工商局回民区分局取得联系，问他们知道不知道这个问题，钢铁路工商所执法人员很快赶往现场查扣了鸭肉片25公斤，鸭肉卷75公斤。同时清查了市场冷库，但没有发现库存的冷冻鸭肉。执法人员询问了市场管冷库的工作人员，这名工作人员说：“没有大量库存鸭肉，可能有一件半件。” 虽然没有在冷库发现假冒羊肉片的踪迹，但是一张“出县境动物产品检疫合格证明”的单据引起了工商执法人员的注意。在这张动物产品合格证明上，显示出厂家是临沂六和公司，出场的时候是鸭产品。进货时是鸭肉，为什么到了柜台上就变身成“羔羊肉”呢？这名工作人员说：“我们也不清楚，可能是在零售环节上出的问题。用鸭肉冒充羊肉是个别摊主的个人行为。”钢铁路工商所所长说：“以前执法人员巡查市场时知道这个市场卖鸭肉，但不知道有的商家以鸭肉片冒充羊肉片卖。”但记者当天走访了七八个肉贩，有三四家都说这种情况存在好几年了！开泰批发市场一家名为“四清”的肉店老板说：“呼市许多市场都存在着用鸭肉片冒充羊肉片问题。”
（编辑:吴焕新） 【返回首页】【论坛】【博客】【数字报】本文Hash：ca840943052bac3db3a7008ec4ef7dfda505a1e1
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