宝宝常吃辅食的制作方法
绿豆粥原料:糯米50克,绿豆50克,豌豆20克,白糖20克做法:①将绿豆放入锅中加适量的水用小火煮1.5小时左右,将绿豆煮熟。②将糯米、豌豆放入,加足水量,煮开后用小火再煮40分钟,待完全煮烂后停火。加入适量的白糖,稍凉后即可食用。猪肉豆腐羹原料:肥瘦猪肉100克,豆腐50克,酱油、淀粉适量,葱、姜、盐少许做法:①将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用;葱、姜切成末备用。②将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。③将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟,即可食用。胡萝卜丝汤原料:胡萝卜丝2大匙,洋葱末1小匙,肉汤半小碗,盐及植物油做法:将锅内放少许植物油,油热后将洋葱末放入,翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。反复翻炒至胡萝卜半熟时,倒入肉汤,用中火煮3-4分钟即可。太阳豆腐原料:嫩豆腐1/6块,鸡蛋1个,盐、香油少许做法:①将蛋的蛋黄、蛋清分开。②豆腐与蛋清混合加少量的水和盐,用筷子向一个方向反复搅拌。搅拌好以后将整个蛋黄放在中间,放入锅中隔水蒸7-8分钟,再滴在几滴香油即可。浇汁蛋羹原料:鸡蛋1个,肉末、青菜末少量,番茄酱20克,虾皮、淀粉、盐、香油少许做法:①鸡蛋磕入碗内调成蛋液,加盐和温水搅匀后,上火蒸熟。虾皮剁成细末。②锅内放适量清水(肉汤更佳),水开后放入虾皮末、青菜末、肉末、番茄酱和盐同煮,最后加淀粉勾兑成浓汁。③将浓汁浇在蒸好的蛋羹上,滴几滴香油即可食用。三色猪肝粥原料:粳米30克,猪肝30克,胡萝卜半个,菠菜3棵,葱姜末、精盐、香油少许,鸡汤(或肉汤)1大勺做法:①将米淘净入锅加清水煮成稀粥。②猪肝洗净剁碎,胡萝卜切成碎末,西红柿去皮切碎,菠菜用开水焯过后切碎。③将猪肝泥、胡萝卜末放入锅内,加鸡汤煮熟后,和西红柿、菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味后再煮片刻,最后滴少许香油,待温后即可食用。蛋饺原料:鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油做法:①锅内放入少许植物油,油热后,放入鸡肉末和香蕉末同炒,并加少许盐,炒熟后倒出备用。②将鸡蛋打匀,平底锅内入少量油,将鸡蛋液倒入推成圆饼,待鸡蛋半熟时,将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。将另一侧对折,翻个再煎一煎即成蛋饺。
小宝宝六款辅食的制作方法
【肉末】
原料:瘦肉、淀粉、调味品、水。
做法:将瘦肉剁成细末,稍加淀粉、调味品和少许水,调匀成糊状,捏成栗子大小的肉丸子,然后放到油锅里炸熟,每次给宝宝吃一半。也可加入鸡蛋调匀做成肉末蒸鸡蛋;或将肉末放入菜泥中间炒;或熬成肉粥给宝宝食用。
特点:鲜香柔嫩,美味可口,即可给宝宝佐餐,又可单独吃,同时还能给宝宝补充优质蛋白,是宝宝饮食中不可缺少的食物。
【肝泥】
原料:动物肝脏、调味品、素油、淀粉。
做法:取鸡、鸭等动物肝脏,把生肝洗净,用刀刮出酱紫色糊样细末,然后加入调味品和淀粉拌匀,倒入有素油的锅内,急火快炒,炒熟即可给。
特点:肝泥滑软可口,炒好的肝泥可调入稀粥、烂面条中或做成馄饨馅。动物肝脏营养丰富,可提供丰富的蛋白质、铁和维生素。
【菜泥】
原料:青菜或菠菜嫩叶、胡萝卜、盐。
做法:将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎,加盐少量,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同。
特点:柔嫩爽口,清香有味,既好吃又能补充各种维生素。
【水果泥】
原料:苹果、桃或是香蕉。
做法:将苹果、桃洗净,苹果、桃切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,随刮随喂。
特点:香甜可口,柔软嫩滑,对改善宝宝便秘大有好处。
【橙汁奶油奶酪】
原料:橙汁1大勺,奶油奶酪2大勺。
做法:将橙子切成两半,用榨汁机榨汁,用过滤杯滤出颗粒。然后把橙汁盛在碗里,放上奶油奶酪即可给宝宝食用。
特点:奶油奶酪味美柔软,便于舌头磨碎。
【鲜虾面汤】
原料:冷冻虾30~40克,蛋白2大勺,煮好的绿叶菜15克,煮好的白面条20~30克,1/3杯肉汤。
做法:先把冷冻虾切碎。再把煮好的绿叶菜切好搅碎。把面条和虾、绿叶菜一块放入肉汤中煮开后,稍微调味。最后把蛋白均匀倒入汤中微熟即可食用。
特点:汤鲜面柔,香味扑鼻,既营养又美味。
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