蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金；AA具体成分是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
维生素D、铁：添加维生素D，可促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。
核苷酸：吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升。
亚油酸、亚麻酸：如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA。但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
不含棕榈油：吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气，但最近科学研究发现，影响宝宝钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。
解读婴幼儿奶粉营养成分关键词
健康导读，但是走到琳琅满目的奶粉货架前，却不知道如何挑选。比对标签上的营养成份，似乎每一类奶粉的营养含量都很接近， 几种关键的营养素都是什么意思呢?
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蛋白质
蛋白质是人体细胞的重要组成成份，如果蛋白质含量过低，会造成宝宝生长发育迟缓，身体器官发育不完善。根据国家标准，0~6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12~18g/100g，6个月~3周岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15~25g/100g。
α-乳清蛋白
α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。
核苷酸
母乳中重要的免疫物质，可以维持婴幼儿免疫系统的正常功能，增加抗体产生，增强细胞免疫能力;促进消化道的发育功能，改善肠道吸收功能;还能刺激双岐杆菌生长，从而减少婴儿腹泻的发生。人乳中含有丰富的核苷酸，牛乳中核苷酸的含量低于人乳，所以婴儿奶粉中应适当、适量的添加核苷酸。
DHA和AA
俗称“脑黄金”，DHA ，和AA都是一种长链多元不饱和脂肪酸，天然存在于母乳中，有助于婴幼儿智力及视力发育，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度。它们是人体必需的脂肪酸。添加了DHA和AA 的婴幼儿配方奶粉，喂养效果接近母乳，其生理接受度以及生长发育指标可以达到较佳水平。
但过量的DHA和AA 会产生副作用，而且不同月龄的宝宝需要的DHA和AA也不同。因此，奶粉中添加DHA和AA的含量必须严格按照国家有关规定执行。
低聚糖
最主要的作用是活化肠道内双岐杆菌，并促进其生长繁殖，同时抑制肠道中致病菌的生长，增强肠道免疫功能，减少婴儿腹泻，利于肠道健康。6~12个月的宝宝应该喝添加低聚糖的配方奶粉。
β-胡萝卜素
为类胡萝卜素的一种，在体内可转换为维生素A，强化宝宝的抵抗力。
免疫球蛋白
是牛初乳和母乳中的免疫因子，具有抗体活性，是分子量小，结构特殊的蛋白质，它可以与细菌和病毒特异性结合，从而起到抗菌的作用，婴儿出生后三个月内自身不能合成免疫球蛋白，所以抗病力很低，只有靠母乳供应，婴儿奶粉中适量添加免疫球蛋白。可以有效的提高婴幼儿的抗病力
牛磺酸
适量添加，有助于脂肪的消化吸收，保护肝脏细胞，促进脑部和视网膜的正常发育。
亚油酸、亚麻酸
如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
唾液酸
一种酸性的糖， 结构为N2乙酰神经氨酸， 神经结苷酯的重要活性成分。在人奶中的含量是其他配方奶粉的2～4倍。与神经系统发育密切相关。
维生素和矿物质
牛奶中含有已知的所以维生素，其作用A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果奶粉中脂溶性维生素A、D、铁、锌等矿物质超标，会对宝宝产生毒性。
钙
新生儿体内含钙约占其体重的0.8% ， 到成人时约占体重 1.5% ， 婴儿期需要相对多的钙。配方奶粉钙含量约70m g /100m l，6 月龄后母乳不足或完全用配方奶粉喂养， 如摄入奶量600m l/d，加上添加的其它辅食，能满足其对钙的需要。早产儿因生长迅速与喂养之间的矛盾，即使母乳喂养也可能发生钙缺乏，这是例外。牛乳含钙平均110m g /100m l， 因肾溶质负荷过大不适宜喂养婴儿。
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乳糖
乳糖是哺乳动物乳腺分泌的一种双糖，是乳中最主要的一种碳水化合物，是婴幼儿及动物幼子哺乳期的营养的主要来源，还有促进神经发育和促进钙的吸收等作用。
益生元
益生元是一些不能被人体完全消化的糖类化合物，包括低聚果糖、大豆低聚糖等。益生元存在于3万多种天然植物中，如洋葱、大蒜等等。食物中添加这些低聚糖能够增加肠道有益菌的数量，并减少肠道中的有害菌。现在国内外知名奶制品厂商已经将益生元成功的添加到奶粉中，首先解决了婴幼儿补充益生元的问题。
益生菌
益生菌是人体肠道内的有益细菌群落，是维护肠道生态平衡的，对宝宝来说，益生菌直接决定了便便的状况，决定了营养的吸收。
如果医生说宝宝肠胃很不好，一定要吃益生菌制剂，那么单单奶粉可就不够，要听医生的，制剂毕竟属于药物，而奶粉代替不了药物。但一样的道理，医生要是没有特别交代，药物类的益生菌制剂就不要自己滥用。
叶黄素
叶黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。婴儿奶粉中添加叶黄素，有利于宝宝眼睛的健康。
安满婴幼儿奶粉专家解析奶粉营养成分
随着奶粉需求量的增加，消费者对奶粉的营养价值愈加重视。安满婴幼儿奶粉营养专家指出，要宝宝大脑全面发育，不但DHA很重要，GA(神经节苷脂)也很关键，摄入同时含有GA及DHA配方奶粉的婴幼儿的智力发育分数，明显高于摄入只添加DHA配方奶粉的婴儿。传统认为，奶粉配方中只要含有足够的DHA，营养就能得到保障。所谓DHA，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对于宝宝发育中的大动作能力、视力发育、一些交流的形成、专注力、行为表现等起到了重要作用。但最新研究表明，即使摄入更多的DHA，配方奶粉喂养婴儿仍无法与母乳喂养的婴儿认知发育相平衡。这就意味着母乳中还有其他营养素对认知发育起着举足轻重的作用。在印度尼西亚的一项研究中，在婴幼儿配方奶粉加入GA和DHA后，奶粉婴儿表现出来的认知发育相当于母乳喂养的发育水平，比仅有DHA的配方奶粉婴儿高出许多。据安满婴幼儿奶粉营养专家介绍，GA中文名叫神经节苷脂，主要存在人体脑部，是脑部发育非常重要的营养素，在大脑细胞连接方面有非常重要的作用。正常人一出生大脑约有1000亿个神经细胞，脑细胞连接的生长以及连接强度的变化被认为是记忆形成的基础，所以GA非常重要。GA对婴儿发育的主要作用包含：眼手协调能力，精细动作技能，操作智商，如视觉空间能力、记忆能力、学习能力等。安满营养专家指出，如果说DHA提供了大脑所需的部分营养，那么GA与DHA同样在大脑发育中创造了价值。“简单来说，DHA帮助提升婴儿的动作技能及视觉敏感度，GA则偏重于负责宝宝的手眼协调和精细动作能力。当我们看到宝宝有一天可以用小小胖胖的手指头捏起小饼干的时候，也有GA帮忙在起作用。”妈妈们如果希望宝宝不仅智慧聪明，还拥有良好的创造力、好奇心、沟通能力，在给宝宝补充DHA的同时，一定要补充GA，GA可以让宝宝脑细胞更加健康的连接，宝宝脑细胞连接的越好，小脑袋发育就越全面。
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