酸奶又称含乳饮料，是以鲜乳、乳粉等为原料，经发酵或未经发酵加工制成的产品，其种类可分为配制型酸奶和发酵型酸奶两种。
配制型含乳饮料是以鲜乳、乳粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料。
发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品，和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。发酵型活性类产品中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌，它能起到抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收的功能。
含乳饮料类产品经过90年代初的迅猛发展，目前已进入平稳发展期，目前除少数几家以生产含乳饮料为主的生产企业之外’大多数乳品企业只将该类产品作为企业的一种辅助产品生产。含乳饮料类产品是一种极其常见的营养型饮料，虽然具有一定的营养价值，但由于一般的含乳饮料产品的主要原料为水，加水量可达2/3，因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。
由于该类产品的消费者主要为少年儿童，具有一定的消费市场，其产品质量的好坏将直接影响到广大消费者的利益和身体健康，因此，消费者应对该类产品有一个正确的认识。
消费者在选购时应考虑以下两点：
一、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备和工艺水平先进，产品质量应有所保证。
二、要仔细看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便于区分产品是配制型含乳饮料、还是发酵型含乳饮料；是活性类产品还是非活性类产品；选择适合于自己口味的品种。再根据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己需要的产品。
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新父母如何为宝宝选购奶粉
婴幼儿奶粉是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的，经加工后制成的粉状食品。新父母在选购奶粉的同时应自己辨别。如何为宝宝选购奶粉?这是家长们最关心的育儿问题。在选购时，一定要根据宝宝的不同生长阶段来选购不同的产品，所以要看清产品包装上注明的适用于何种生长阶段的婴幼儿的提示再购买。?你选对了吗?
试手感：用于指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声.
辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色.
闻气味：打开包装，真奶粉有十奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味.
尝味道：把少许奶粉放进嘴翠品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且有无糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓.
看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能㈠动溶解或发生沉淀.用热开水冲时，真奶粉膨成悬漂物上泞，搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色.其实，所谓“速溶”奶粉，部是掺有辅助剂的，真汇速溶纯奶粉是没有的.
掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶、无光泽、呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗、溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀.
选对奶粉，是为宝宝的健康做好保障，家长们在选择时建议挑更接近母乳的奶粉选奶粉建议还是要综合去对比。特别是DHA，不能光看数值的高低的。奶粉是宝宝很重要的食物，所以挑选时一定要慎重，仔细查看配方。
父母应该如何给孩子选购文具
孩子的学习向来都是家长关心的问题，有关孩子学习上的工具，家长少不了的就是进出文具店。因此如何帮孩子选购文具成为了家长的一大难题。如今不少文具都都各种各样的香气，水果味的橡皮、能写出香味字迹的圆珠笔、荧光笔比比皆是。下面江苏省质量技术监督纸张印刷产品质量检验站副站长王国荣接受本报采访，告诉你选购文具的技巧。
文具香喷喷?可能含有害芳香胺！
在文具店里，水果味的橡皮、能写出香味字迹的圆珠笔、荧光笔、油画棒、散发着香气的包书纸比比皆是。文具市场上香味是生产商用来吸引小学生的常用手段。香味的背后其实是苯、甲醛等物质在作怪。
国内共有6000多家文具生产商，文具生产能力占世界文具生产能力的40%。中小学生长期跟文具打交道，如何用得安全放心备受家长关心。由中国国家质检总局、中国国家标准化管理委员会批准发布的《学生用品的安全通用要求》国家标准几乎涵盖了所有文具用品的安全技术标准。根据规定，该标准适用于未成年学生使用的用品，包括水彩画颜料、蜡笔、油画棒、指画颜料、橡皮泥、橡皮擦、涂改制品、胶粘剂、水彩笔、书写笔、记号笔、绘图用尺、本册、书包、笔袋、手工剪刀、文具盒、卷笔刀等学生用品。
如何给孩子选购文具
《通用要求》规定，所有的学生用品所使用的染料应符合不得含有23种有害芳香胺。据介绍，学生用品中即使有害芳香胺其含量极微，也会对尚未发育成熟的学生身体健康非常不利。像甲苯就是一种无色、带特殊芳香味的易挥发液体，吸入可出现咽喉刺痛感、发痒和灼烧感，如果刺激眼黏膜，可引起流泪、发红、充血，并对中枢神经系统有麻醉作用。如果出现慢性中毒，就会发生神经衰弱综合征等;而甲醛现在已经是众所周知的一种有毒化学物质，如果长时间接触或者吸入，不仅呼吸道及皮肤会出现一些病变，还会导致白血病、癌症等其他一些更为严重的病变发生。
作业本越白越好?白度不应大于85%！
在很多家长的眼中，课本、作业本纸张洁白，代表着洁净和高质量。新学期开始，家长少不了要为孩子准备几本崭新的作业本。记者走访文具市场发现，琳琅满目的作业本有的是普通田字格，也有的是软皮本、硬皮笔记本，在这些作业本中大多数纸张簇新，甚至有的会光亮到反光的程度。
按照国家颁布的《学生用品的安全通用要求》规定，学生用的课本、簿册的亮度(白度)应不大于85%，通俗地说就是不能太白，太白了会刺激、损伤学生的眼睛，学生易疲劳，影响学生的视力。
白度不大于85%是什么概念?江苏省质量技术监督纸张印刷产品质量检验站副站长王国荣告诉记者，纸张白度要用白度仪来测量，通过与白度基准做对比得出，一般来说85%以下白度纸张看上去会偏黄。“如果纸张原料是纯木浆，白度在90%左右，如果超过了90%的白度，纸张在加工过程中可能添加了荧光增白剂等化学试剂等。如果是食品包装纸，还要专门检测是否含有荧光物质，以确定对人体是否安全。”
如何挑选作业本?白度、施胶度跟强度
平常购买作业本，该如何挑选呢?“像江苏中小学作业本是免费提供、统一印刷，质量是有保证的。”王国荣介绍，家长在文具店为孩子购买作业本时，没必要一味追求纸张洁白，纸张品质决定于原材料和生产工艺。
除了纸张白度不应大于85%，购买作业本时还要注意施胶度跟强度。施胶度通俗地说就是钢笔写上去纸洇不洇。按照要求，纸张施胶度要不小于0.75。施胶度太小， 写字会洇;施胶度太大，像铜版纸那样干得慢，写完字合上作业本，字就容易糊掉。将作业本对着光照，纸张纤维均匀分布，纸张耐折说明强度高。“作业本装的是骑马钉，如果强度太差，本子也容易散。”
文具环保无毒优先
首先，“环保、无毒”应优先，尽量在正规商场和商店购买文具。绘画颜料、橡皮、涂改液等文具用品，应标注“环保、无毒”等字样，清楚标明产品名称、执行标准、生产厂名、厂址、警示用语、使用时应注意的事项、生产日期、保质期等内容。
其次，购买时不要过于注重文具的“色香味”，应打开闻一闻气味，劣质产品有明显刺鼻气味，或有添加劣质香精造成的不正常浓烈香味。
最后，还要考虑安全问题，手工剪刀、刀片应为圆弧顶端，不应为锐利尖端;应注意笔帽安全，笔帽的直径应大于16mm，笔帽体上需要有一条连续至少6.8平方毫米的空气通道，这样可减少使用者误吞后窒息的危险;练习本、课本不能太白(亮度应不大于85%)，太白了会刺激、损伤学生的眼睛，影响视力。
小编总结：现在的文具琳琅满目，不断在创新。可是并不是所有创新的事物都是好的。因此爸爸妈妈在帮孩子们选购文具的时候一定要注意以上提到的方面了。当然，除了爸爸妈妈心里清楚以外，还应告诉小孩子这些知识!
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