海鲜、贝壳有营养吗

海鲜、贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素,但也容易引发过敏性症状,所以有过敏体质的妈妈,应在怀孕期避免食用这一类食物;而带过敏体质的小朋友,也需要等到一岁半后才可以开始接触这类食物,且一次以一种为限,以免过敏性体质被引发。当小朋友们开始接触辅食时,许多爸爸妈妈们,总是会为了要替孩子准备食物而伤透脑筋;一般而言,如果可以准备多样化的食品,当然更能提供不同营养素的来源,在六大类食物中,肉、鱼、蛋、豆类是提供蛋白质的主要来源,也是家长们较为注重辅食的供应项目之一。提供丰富营养素其实海鲜、贝壳类产品在食物的分类上,就是属于肉、鱼、蛋、豆类中的一种,常见的有:虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素,也是作为一种选购时不错的食材来源。海鲜、贝壳类等产品的营养价值,及对宝宝生长发育的好处是什么呢?1、蛋白质蛋白质在体内主要扮演的是建造与修补身体组织,幼儿时期正是身体生长发育较为快速的一个阶段,对于蛋白质其量与值的需要当然一定很高;海鲜、贝壳类产品是良好的蛋白质,它可以提供孩子生长发育所需。2、钙质与铁质这两种矿物质在体内扮演相当重要的角色,其中钙质可以提供身体骨骼与牙齿主要成分,铁质则是供应备注中的成分及帮助生长。所以除了乳制品外,海鲜、贝壳类产品也能提供宝宝良好的钙质与铁质来源。3、微量矿物质其他如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等,这几种营养素主要负责体内的代谢,并且维持重要的生理功能。在海鲜贝壳类产品中,这些微量矿物质含量丰富,可以作为平时饮食里另一项选择。4、胆固醇不可否认,海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量,比一般的鱼肉要高出许多,尤其是虾卵、蟹黄等类食品,含量更是很高;虽然胆固醇对小朋友们是一种必需的食物成分,但一次大量食用且摄取过多的脂肪时,反而容易引起高胆固醇症,应特别注意。细心烹调避免营养流失在我们了解海鲜、贝壳产品的营养成分之后,家长在帮宝宝们烹调这些食物时,在哪些是需要注意的呢?1、注意质地由于海鲜、贝壳类产品,不像一般鱼肉来得细致,所以应该避免用油煎或是油炸来烹煮这类食物,以减少咀嚼时的不便。此外,在供应宝宝吃以前,可以先将食物切成小块或剁成泥状,或是在烹煮好后先用手或汤匙将食物撕成小丁,以方便小朋友咀嚼与吞咽。2、避免生食水产类食品容易被肠炎弧菌所感染,特别是在炎热的夏季,一不小心就容易发生食物中毒情形。所以在烹调前应用清水先将食物清洗干净,并彻底煮熟后再供应若购买回家后没有马上烹煮或一次无法煮完,则应包装好冷冻起来,以避免污染到其他食物。3、减少用油量之前已经提到过海鲜、贝壳类等食物,含有较高的胆固醇;所以在烹调时应少加油,可改用清蒸或是水煮的方式。4、注意盐分含量有些海鲜类食品像是熟小卷、虾米等,为了增加其保存期限,在贩售前会用盐去腌渍,所以应减少食用量,或先用水浸泡一段时间之后再烹调。起锅前的调味也应特别留意,先品尝一下决定是否需另外调味。文:营养师麦素英摘自婴儿母亲》

孕妇能吃贝壳类海鲜吗

孕妇能吃贝壳类海鲜吗

孕妇能吃贝壳类海鲜。

孕妇吃贝壳类的好处:怀孕中期开始,胎儿生长加快,对各种营养素的需要量显著增加,需要大量补充富含胎儿生长需要的各类微量元素,如钙、铁、锌等。锌从备孕期到孕期都扮演着重要的角色,它会以锌酶的形式参与胎儿细胞的分裂和生长,如果准妈妈缺锌,会影响胎宝宝的生长。牡蛎中含的锌是所有食品中最多的,还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素、生物素和牛磺酸等,这些营养素的比例恰当,对孩子的生长发育很有好处。此外,蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,孕期孕妇的适量会变大,正需要贝类来预防胆固醇堆积。

孕妇吃贝壳类需注意:孕妇每周可以吃两三次,每次吃一两个即可。尤其要注意煮熟透了再吃,不要生吃。如果对壳类过敏的妈咪,则不要吃。

孕妇不能吃哪些食物

怀孕不能吃什么?孕妇作为特殊人群,不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,也要十分注意,怀孕期间若不注重均衡的营养,不但胎儿生长迟滞发育不良,妈妈产后也更加虚弱。增加营养并不是越吃越多,而是注重食物中的均衡营养。孕妇在怀孕期间进食以下食物需要注意:

1、酒:酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。孕妇在怀孕期间应禁止喝酒,含有酒精成分的饮料和食物最好也不要吃。

2、过多的糖:糖在人体内的代谢会大量消耗钙,孕期钙的缺乏易影响胎儿牙齿、骨骼的发育。糖不是基本的营养物质,且摄入过量的糖分会造成孕妇超重。

3、味精:味精的成份是谷氨酸钠,进食过多可影响锌的吸收,不利于胎儿神经系统的发育。

4、腌制食品:这类食品虽然美味,但内含亚硝酸盐、苯丙芘等,对身体很不利。

5、含咖啡因的食品:怀孕的女性不要过多饮用咖啡、茶以及其他咖啡因的饮料和食品。咖啡因作为一种能够影响到女性生理变化的物质,可以在一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例,从而间接影响受精卵在子宫内的着床和发育。

6、各种“污染”食品:应尽量选用新鲜天然食品,避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品,熟食。水果等要洗净后才食用容易怀孕的食物,以避免农药残留。

孕妇奶粉比鲜牛奶还要有营养吗

目前,市面上销售的鲜牛奶大多强化了维生素A、维生素D和一些钙质营养素,与孕妈妈所需的营养素来比还差很多。而孕妇奶粉几乎涵盖了妊娠期所需的各种营养素,如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B族、叶酸、胆碱和牛磺酸、DHA和EPA、纤维素、钙、碘、铁、锌等,其中的含量也都比鲜牛奶中含量高,基本可以满足妊娠期的营养需求。

虽然孕妇奶粉中营养丰富,但也不可完全依赖孕妇奶粉,还应注意日常其他饮食。孕妇奶粉也不是喝得越多越好,最好在营养专家或医生的指导下根据自身需求适量摄入,以免引起某些营养素过量,甚至中毒,危害母体和胎儿的健康。

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