宝宝食谱:扁豆焖面
原料:
猪肉100克,面条300克,扁豆100克,姜2克,葱2克。
调料:
油20克,盐2克,酱油5克,料酒10克,鸡精1克。
做法:1.扁豆切段;猪肉丝用蛋清匀拌后,加花椒粉、酱油、料酒、葱、姜腌15分钟。
2.锅里放油,放入扁豆煸炒至变色,再炒肉丝。然后放热水,到水能没过扁豆的程度,炖煮至扁豆将熟。
3.把面条平铺在肉和扁豆上,中火烧煮至熟即可,加盐、味精等出锅。
注意:
扁豆炒煮时,要做到熟透,加热至原有的生绿色消失,吃起来没有生味和僵硬感,以彻底破坏所含的毒素,避免食物中毒。
营养小提示:
扁豆含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及泛酸,酪氨酸酶等,经常食用,能健脾胃,增进食欲。12下一页
宝宝食谱之主食类(二)
宝宝食谱:苋菜银鱼粥
原料:
银鱼100克,米50克,苋菜25克。
调料:
盐2克,胡椒粉2克,黄酒10克。
做法:
1.苋菜洗净,氽水捞出后,立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水,分切成小段。
2.小银鱼泡水,洗净备用。3.大米煮成稀粥,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入盐、黄酒、胡椒粉调味、拌均匀即可。
营养小提示:
银鱼含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。味甘性平,有润肺、止咳、健胃的功能。12下一页
宝宝食谱之水产类(一)
宝宝食谱:豆腐虾皮蒸蛋原料:猪肉100克,豆腐50克,鸡蛋1个,虾皮20克,葱花5克。
调料:
油5克,盐2克,料酒5克,味精1克。
做法:
1.猪肉剁碎,放入香油、盐、料酒,腌制5分钟,再放进锅里,隔水蒸5分钟(为了让肉末与鸡蛋一起熟,必须先把肉末蒸一下)。
2.将豆腐用勺子摁碎,加入虾皮、鸡蛋和葱花。
3.把所有的材料调匀后,倒入蒸好的肉碎上面,再加入适量水,继续调匀。4.隔水蒸10分钟后,即可食用。
营养小提示:豆腐的含钙量高,虾皮也是补钙佳品,其钙磷比例更利于人体吸收。12下一页
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