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黄瓜拌墨斗鱼

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墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分，有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效；黄瓜味甘，性寒，清热解毒，利水消肿。两者合用，有减肥的作用，适合体胖儿童食用。原料：黄瓜250克，冷冻小墨鱼500克，红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量，醋、水淀粉少许，酒、香油各50克，花生油少许。制作：1、小墨鱼解冻，洗净，再放入热水中浸泡，捞出沥干；白芝麻放在不太热的锅里略炒。2、用酱油1茶匙，糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少许水，调成调味汁，备用。3、红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中，拌匀，备用。4、锅内下花生油（或豆油），下姜粒爆香，再下入酒，放入调味汁炒匀。5、将小墨鱼放入锅煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌匀。6、黄瓜洗净，切成片，放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀，放在黄瓜上即可食用。特点：黄瓜鲜脆、清凉，墨鱼鲜香。

幼儿美味食谱：墨鱼仔黄瓜

墨鱼仔黄瓜

◆材料◆黄瓜片50克、墨鱼仔100克。

◆调料◆红油、熟芝麻、酱油、白糖、盐、醋、豆豉酱、姜末、淀粉、料酒、香油、植物油各适量。

做法：

[1]墨鱼仔洗净；将酱油、白糖、醋、淀粉、红油、料酒、豆豉酱、水对成调味汁。

[2]锅放植物油烧热，爆香姜末，将墨鱼仔放入锅中，加调味汁煮至汁液收干，加盐调味，淋上香油，撒上熟芝麻，放在黄瓜上。

宝宝餐桌小美味：墨鱼仔黄瓜

墨鱼仔黄瓜

◆材料◆黄瓜片50克、墨鱼仔100克。

◆调料◆红油、熟芝麻、酱油、白糖、盐、醋、豆豉酱、姜末、淀粉、料酒、香油、植物油各适量。

做法：

[1]墨鱼仔洗净；将酱油、白糖、醋、淀粉、红油、料酒、豆豉酱、水对成调味汁。

[2]锅放植物油烧热，爆香姜末，将墨鱼仔放入锅中，加调味汁煮至汁液收干，加盐调味，淋上香油，撒上熟芝麻，放在黄瓜上。

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