导读： 番茄牛肉面 牛肉炒芦笋 玉米年糕牛肉粒 金针肥牛卷
番茄牛肉面
适合12个月以上
材料：牛腩肉250克，番茄2个，面条适量，葱段、姜、料酒、白糖、盐各适量，色拉油少许
做法：
1.牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用。
2.锅中倒入热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、料酒，加盖炖40分钟至软烂，牛肉切片备用。
3.番茄切块，炒锅中倒入色拉油，放入西红柿块翻炒均匀，倒入少许牛肉汤煮沸，加适量盐、糖调味。
4.将面条放入汤汁中煮至软烂，放上炖好的牛肉即可。
TIPS：
焯牛肉时要用冷水，焯出血水，炖牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧。1岁左右的宝宝咀嚼和消化能力还不是很好，为了让宝宝更好地消化和吸收牛肉的营养，一定要将牛肉切得碎些，炖得烂些，这样宝宝就爱吃了。
牛肉炒芦笋
适合18个月以上
材料：芦笋500克，牛肉200克，姜、盐、糖、生抽、料酒、生粉适量，色拉油少许
做法：
1.牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、盐、糖和生粉适量腌制30分钟。
2.芦笋切成小段，用开水烫一下，沥干。
3.大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的时候，放芦笋同炒，加适量盐，装盘即成。
TIPS：
牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它对增长肌肉、增强力量特别有效，肌氨酸还可以提高宝宝的智力。
玉米年糕牛肉粒
适合24个月以上
材料：牛肉100克，年糕50克，玉米粒50克，料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各少许
做法：
1.年糕逐片分开，切成丁，汆水备用。
2.牛肉切成丁，加料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3.锅中倒入少许食用油，加热至五成热时，倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均匀。
4.倒入年糕粒，加少许水，调入盐、鸡精、白糖炒匀，出锅装盘即可。
TIPS：
牛肉中脂肪含量较低，还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。
金针肥牛卷
适合24个月以上
材料：肥牛片200克，金针菇100克，油、料酒、鲜酱油、盐少许
做法：
1.将金针菇去尾部，切成8厘米长的小段。
2.用肥牛片包裹金针菇卷起来备用。
3.锅放少许油，加热至七成热，放上卷好的金针菇牛肉卷。
4.料酒、鲜酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹饪出香味。
5.盖上锅盖，改成小火，3分钟即可出锅。
TIPS：
牛肉中富含锌，每100克牛肉含锌量为8.5毫克。锌不但有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。制作、文/西西
本文由新时代出版社授权摘自《为了孩子》杂志
巧妙搭配让宝宝爱吃蔬菜
不论在什么季节，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化。一般宝宝的饮食组成可分为五组：粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组，每组必不可少。遇到讨厌吃蔬菜的宝宝，妈妈就要在形状和颜色搭配上多动脑筋，下面推荐几个食谱，希望对你有所帮助。
白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下，把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。
炸胡萝卜盒：将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片，用开水烫一下待用。用葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。
蔬菜浓汤：将土豆1/8个、胡萝卜1/8条去皮、切丁备用；西红柿1/4个洗净切丁，洋葱1/8个去皮切丁，豆腐1小块切丁备用。将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，加入青豆仁半汤匙，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。
牛肉蔬菜粥：准备牛肉20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，麻油，胡萝卜，盐备用；先把香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用；锅中放少许麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉和白菜丝，加水煮到菜都变软。
炒素四宝：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其他原料，最后撒入适量的盐，起锅。
巧妙搭配让宝宝健康吃洋快餐
虽然洋快餐被扣上了不健康等诸多不佳的帽子，但是毋庸置疑的是，它们是很多孩子的最爱。因此，营养专家指出，家长在控制孩子进食洋快餐频率的同时，还要注意为孩子做出一些巧妙合理的搭配，尽量让孩子吃得更健康。
饮料不选碳酸类
可乐等碳酸性饮料含磷酸、碳酸，会带走体内的钙，并且含糖量过高，有气体，没有太多营养价值，喝后有饱胀感，影响正餐。许多儿童不肯好好吃饭就是这个原因。甜筒等冷冻甜品类食品含糖、奶油，极易引起肥胖，含糖量过高也会影响正餐。营养专家建议，家长带孩子吃洋快餐时，饮料最好选择果汁类和牛奶等。
餐后补充蔬菜水果
一般说来，洋快餐中的部分微量营养素例如维生素含量不是很充足。如果每天或经常性食用，可能会造成维生素等摄取不足，热量摄取过量。
很多家长认为汉堡中既含有蔬菜、肉类，又含有面粉类主食，比较健康，餐后就不用补充蔬菜水果了，其实汉堡基料中的白面粉是精食，对人体的重点生理效应在于产生热量，而且夹杂了大量奶油，脂肪含量高，维生素含量低，餐后仍需为孩子补充维生素。
因此，专家建议，孩子吃了洋快餐后要多吃一些新鲜水果、蔬菜作为补充，平时多吃新鲜的肉、蛋、奶，并经常改变摄取营养素的来源，能最大程度上避免营养素摄取不平衡的问题。
洋快餐不可天天吃
洋快餐作为一种饮食风味，孩子们可以去尝试一下，但不能把它作为日常膳食的一部分，因为洋快餐的膳食营养结构并不均衡，不利于孩子的生长发育。专家建议，最好的饮食结构应是饮食多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼、肉等食品，保持营养均衡、不挑食、不偏食。洋快餐可以吃，但不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃。
本文Hash：ba48155432974a4aa63494722fe267a858173e05
声明：此文由 lizhen002 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。