蛋白质，起源于希腊语中“proteios”一词，意为“第一”、“头等重要”。蛋白质是生命的基础，是所有营养素中的第一要素。尤其对于婴幼儿来说，优质且适量的蛋白质是生长发育、维持正常代谢、生成抗体等必需的营养元素。但是蛋白质的喂养方式也是一门学问，只有喂养优质、适量的蛋白质才能有助于婴幼儿健康成长。
“好吸收少负荷”优质蛋白质打造健康好宝宝
始终用制药经验制造奶粉的惠氏，近日特别邀请来自国际权威2009ESPGHAN峰会（欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会）的讲者——伦敦儿童健康研究院的儿科营养学教授AtulSinghal博士，在上海、广州等各大城市就婴幼儿的蛋白质喂养问题进行学术会议交流，用全面的视角对婴幼儿蛋白质喂养问题进行分析阐述，引发专家学者、医护人员和家长三方的共同关注和深入探讨。为此，记者特别采访了惠氏金宝宝专家顾问，南京医科大学公共卫生学院营养学教授、中国营养学会妇幼分会副主任委员汪之顼，请他谈谈对于中国婴幼儿来说，怎样的蛋白质喂养才是科学有效的。
权威专家视点：
一、婴幼儿蛋白质摄入量并不是越多越好
任何营养素摄入量都应以满足机体需求为标准，过量营养素摄入可能对人体造成不良影响，尤其是对消化、代谢和排泄器官发育都不成熟的婴儿。蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且高质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质，在满足婴幼儿对营养需求的同时，还可有效降低代谢负担,有助于其全面健康生长。
二、为什么要在婴幼儿配方奶粉中加入a乳清蛋白？
如何为婴幼儿摄入足够的优选a乳清蛋白？
α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白质，对婴幼儿生长发育起着极为重要的作用。以牛奶蛋白为基础的普通配方粉中α乳清蛋白含量较低，所以提高配方粉蛋白质中的α乳清蛋白含量得到国内外专家普遍认同。优选α乳清蛋白可优化蛋白质结构，提高蛋白质生物利用率，使其更接近母乳。
担心宝宝对蛋白质吸收不好的妈妈也大可放心，因为α乳清蛋白在胃中会形成芝麻样细小的絮状凝乳，比起其它蛋白质，更易与消化酶接触，也更易被宝宝消化吸收，在有助于其生长发育的同时，更能有效降低其身体代谢负担，调节睡眠质量，有助大脑发育，全面均衡满足婴幼儿对蛋白质的需要。
因此，对于无法母乳喂养的婴儿，建议父母们可选择富含优选a乳清蛋白的配方奶粉，为宝宝的发育成长提供更科学无忧的健康支持。
以制药经验制造奶粉的惠氏，拥有强大研发能力，并始终致力于婴幼儿配方奶粉的科研创新，其金装系列婴幼儿配方奶粉，特有BIO营养优化系统，优选α乳清蛋白不仅易被宝宝身体吸收利用，且显著降低其身体代谢负担。
此外，α乳清蛋白特有的益生元作用还可促进婴幼儿肠道内双歧杆菌生长，调节肠道微生态。科学的配方，为宝宝的无忧成长提供全面及必要的营养支持。
期盼宝宝健康成长的父母们，你们已经做好打造优质宝宝的准备了吗？
安满婴幼儿奶粉专家解析奶粉营养成分
随着奶粉需求量的增加，消费者对奶粉的营养价值愈加重视。安满婴幼儿奶粉营养专家指出，要宝宝大脑全面发育，不但DHA很重要，GA(神经节苷脂)也很关键，摄入同时含有GA及DHA配方奶粉的婴幼儿的智力发育分数，明显高于摄入只添加DHA配方奶粉的婴儿。传统认为，奶粉配方中只要含有足够的DHA，营养就能得到保障。所谓DHA，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对于宝宝发育中的大动作能力、视力发育、一些交流的形成、专注力、行为表现等起到了重要作用。但最新研究表明，即使摄入更多的DHA，配方奶粉喂养婴儿仍无法与母乳喂养的婴儿认知发育相平衡。这就意味着母乳中还有其他营养素对认知发育起着举足轻重的作用。在印度尼西亚的一项研究中，在婴幼儿配方奶粉加入GA和DHA后，奶粉婴儿表现出来的认知发育相当于母乳喂养的发育水平，比仅有DHA的配方奶粉婴儿高出许多。据安满婴幼儿奶粉营养专家介绍，GA中文名叫神经节苷脂，主要存在人体脑部，是脑部发育非常重要的营养素，在大脑细胞连接方面有非常重要的作用。正常人一出生大脑约有1000亿个神经细胞，脑细胞连接的生长以及连接强度的变化被认为是记忆形成的基础，所以GA非常重要。GA对婴儿发育的主要作用包含：眼手协调能力，精细动作技能，操作智商，如视觉空间能力、记忆能力、学习能力等。安满营养专家指出，如果说DHA提供了大脑所需的部分营养，那么GA与DHA同样在大脑发育中创造了价值。“简单来说，DHA帮助提升婴儿的动作技能及视觉敏感度，GA则偏重于负责宝宝的手眼协调和精细动作能力。当我们看到宝宝有一天可以用小小胖胖的手指头捏起小饼干的时候，也有GA帮忙在起作用。”妈妈们如果希望宝宝不仅智慧聪明，还拥有良好的创造力、好奇心、沟通能力，在给宝宝补充DHA的同时，一定要补充GA，GA可以让宝宝脑细胞更加健康的连接，宝宝脑细胞连接的越好，小脑袋发育就越全面。
专家解读婴幼儿奶粉质量标准
摘要：专家解读婴幼儿奶粉质量标准,新华网哈尔滨10月17日专电(记者熊琳)10月9日颁布实施的《乳品质量安全监督管理条例》引起了社会各界的广泛关注，该条例对于婴幼儿奶粉的质量安全标准提出了明确的要求。对此，记者走访了乳品行业专家、..
新华网哈尔滨10月17日专电(记者熊琳)10月9日颁布实施的《乳品质量安全监督管理条例》引起了社会各界的广泛关注，该条例对于婴幼儿奶粉的质量安全标准提出了明确的要求。对此，记者走访了乳品行业专家、黑龙江省乳业生物工程实验室主任刘宁，解读婴幼儿奶粉的质量标准。
《乳品质量安全监督管理条例》第六条第三款明确规定：制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。那么，这个标准究竟是什么？
刘宁介绍，尽管我国首部针对乳品行业质量安全的《乳品质量安全监督管理条例》并没有对婴幼儿奶粉的质量标准做出明确具体的阐释，但实际上婴幼儿奶粉的质量标准在乳品行业内部一直都有非常严格的标准，比如我国国家标准中《关于婴幼儿配方奶粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》《乳粉卫生标准》等都对婴幼儿奶粉所应当包含的营养成分以及不能包括的有毒有害物质做出了详细的规定。
刘宁表示：我国对于婴幼儿奶粉的质量标准要求非常严格，在有些方面甚至超过了国外。详言之，比如有毒有害物质黄曲霉素，我国的婴幼儿奶粉质量标准明确规定该物质不得检出，而这项标准在国外许多国家是没有的。所以，如果生产企业能够以诚信为本，严格按照国家规定的质量标准实施生产，是不会造成如此重大的食品安全事故的。
在谈及究竟怎样的营养成分才能够满足婴幼儿身体生长发育的需要时，刘教授表示，制作婴幼儿奶粉的目的实际上是为了最大限度地使其接近母乳。因此，婴幼儿奶粉一定要保证六大营养素的供给，亦即碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质以及维生素。除此之外，母乳中的活性蛋白质、碳以及脂肪酸等物质也不可缺少。(新华网)
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