国家疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安日前称，国家相关部门将对《婴儿营养食品国家标准》进行修改。据介绍，目前实施的国家标准中有部分内容与国际标准存在差距，特别明显的是，国家标准中规定每100克婴儿食品中，蛋白质含量必须≥18克，明显偏高。
蛋白质含量偏高
据了解，目前执行的《婴儿营养食品国家标准》是1997年颁布的，并于1999年正式实施。受当时条件所限，部分家庭对婴儿的饮食结构不是十分了解，更不注重其营养成分的搭配，所以，国家在制定该标准过程中，提高了包括蛋白质在内的某些成分的含量标准。
华西医院营养专家李建日前在接受记者采访时表示，在国家标准中规定的每100克婴儿食品中蛋白质含量为≥18克，由于该标准是在90年代制定的，国家考虑到当时农村消费者在婴儿食品中会添加米粉和豆粉等，所以提高了蛋白质含量。但是，事过境迁，人们的生活质量从总体上有了很大的提高，现行的标准中某些成分的含量已经远远超出了婴儿所需的范围，应该即时修改。
成分偏高影响发育
“婴儿的肝、肾、肠胃功能发育还不完全，很多高蛋白的物质还不能完全吸收,如果在食品中蛋白质含量过高，则会加重婴儿的肠胃负担，影响其发育”。李建表示。
同时，如果儿童饮食结构中蛋白质的含量偏高,会导致儿童处于过度兴奋状态，引起多动导致儿童偏食，引起肥胖等症状。
记者了解到，一些生产厂商为了达到该标准，人为地添加人工合成的蛋白质，影响婴儿的发育和健康。
标准滞后急需修订
记者了解到，从今年8月16日起，修订该标准工作已正式启动，预计将在半年内完成。新标准对食品成分的规定，将全面与国际先进标准接轨。同时，还具有很强的操作性。
“标准的重新制定，可以更好地促进幼儿食欲、使营养成分相互影响提高营养价值，保证营养平衡，从而保障婴儿的身体健康以及更好的发育。”李建表示，该标准的重新修订，使得一些企业意识到要从牧场、水质、原材料等源头上来控制产品质量，确保婴儿的健康。
婴儿营养食品国家标准蛋白质偏高
摘要：婴儿营养食品国家标准蛋白质偏高,国家疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安称，国家相关部门将对《婴儿营养食品国家标准》进行修改。据介绍，目前实施的国家标准中有部分内容与国际标准存在差距，特别明显的是，国家标准中规定..
国家疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安称，国家相关部门将对《婴儿营养食品国家标准》进行修改。据介绍，目前实施的国家标准中有部分内容与国际标准存在差距，特别明显的是，国家标准中规定每100克婴儿食品中，蛋白质含量必须≥18克，明显偏高。
蛋白质含量偏高
据了解，目前执行的《婴儿营养食品国家标准》是1997年颁布的，并于1999年正式实施。受当时条件所限，部分家庭对婴儿的饮食结构不是十分了解，更不注重其营养成分的搭配，所以，国家在制定该标准过程中，提高了包括蛋白质在内的某些成分的含量标准。
华西医院营养专家李建日前在接受记者采访时表示，在国家标准中规定的每100克婴儿食品中蛋白质含量为≥18克，由于该标准是在90年代制定的，国家考虑到当时农村消费者在婴儿食品中会添加米粉和豆粉等，所以提高了蛋白质含量。但是，事过境迁，人们的生活质量从总体上有了很大的提高，现行的标准中某些成分的含量已经远远超出了婴儿所需的范围，应该即时修改。
成分偏高影响发育
“婴儿的肝、肾、肠胃功能发育还不完全，很多高蛋白的物质还不能完全吸收,如果在食品中蛋白质含量过高，则会加重婴儿的肠胃负担，影响其发育”。李建表示。
同时，如果儿童饮食结构中蛋白质的含量偏高,会导致儿童处于过度兴奋状态，引起多动导致儿童偏食，引起肥胖等症状。
记者了解到，一些生产厂商为了达到该标准，人为地添加人工合成的蛋白质，影响婴儿的发育和健康。
标准滞后急需修订
记者了解到，从2006年8月16日起，修订该标准工作已正式启动。新标准对食品成分的规定，将全面与国际先进标准接轨。同时，还具有很强的操作性。
“标准的重新制定，可以更好地促进幼儿食欲、使营养成分相互影响提高营养价值，保证营养平衡，从而保障婴儿的身体健康以及更好的发育。”李建表示，该标准的重新修订，使得一些企业意识到要从牧场、水质、原材料等源头上来控制产品质量，确保婴儿的健康。(
秋季儿童营养食谱：优质蛋白质增强抵抗力
秋季是儿童体重迅速增加的季节，但同时，也是各种传染病多发的季节。为了增强儿童的免疫力，必须精心制订孩子的食谱。秋季是儿童体重迅速增加的季节，但同时，也是各种传染病多发的季节。为了增强儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力；同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物，增加热量抵御寒冷。
因此，在食物的选择上可考虑增加一些像牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。
炖排骨——新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30—40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。
虾仁蛋饺——新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
鱼泥豆腐羹——将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强抵抗力，促进生长发育。
猪血豆腐青菜汤——猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可
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