三岁以后，儿童的成长进入另一个阶段，同时营养的需求量也超出了成人，而在六大类营养物质中，蛋白质存在于孩子日常所食用的肉、牛奶、鸡蛋、黄豆等食物中，是最为常见的营养，但我们对它又有多少了解呢？
什么是蛋白质？
蛋白质是一切生命的构成基础，我们的皮肤、肌肉、血液、毛发、骨骼以及体内的各种激素、酶、抗体都是蛋白质。被称为“人体工程师”的蛋白质，在我们的身体中合成新的组织，参与细胞的更新活动；蛋白质帮助人体在受伤后，恢复伤口。此外，蛋白质对儿童来说，最重要的作用就是，它为骨骼的构建所提供的甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸、羟脯氨酸和羟赖氨酸等营养成分，是骨胶原蛋白的主要组成成分，这与孩子的身高增长有着密切联系。
儿童蛋白质补充多少为宜？
对于生长发育阶段的儿童，其蛋白质需求量比成人高。世界卫生组织建议，儿童每日的蛋白质摄入量应保持在2～3克/公斤体重。例如，4岁儿童体重约20公斤，每日的蛋白质摄入量应为50克，之后逐岁递增。
蛋白质在新陈代谢时，一般总量能够维持不变，但是，婴幼儿和青少年除外。生长发育期的孩子需额外补充蛋白质，否则会影响身体成长发育和智力发育，当蛋白质丢失达到20%，甚至会威胁到生命。反之，每天补充超量的蛋白质，当这些多余的蛋白质排不出体外，就可能转化成尿酸，若长期存储在体内，就会导致孩子虚胖。
儿童应如何搭配补充蛋白质？
根据食物的来源，蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物性蛋白质多来源于奶、鱼、肉和蛋类，所含必需氨基酸种类多，但同时胆固醇也较高。相对来说，植物蛋白质，尤其是豆类，含有同样的营养价值，也不含胆固醇，此外，因其含有的丰富氨基酸，更有利于儿童成长。但两类蛋白同时补充，才能提高营养的吸收率。
通常情况，可以选择用奶粉给孩子补充蛋白。为防止补充过量或不足，在给孩子选择奶粉时，需购买蛋白质易吸收的配方。比如，美素佳儿奶粉使用SoftTummy蛋白优化配方，能有效减少蛋白分子聚合，营养更易消化吸收，同时，美素佳儿源自荷兰自家牧场，单一新鲜奶源，从源头确保奶粉的高品质。
营养充足才能健康成长，尤其是学龄前儿童，智力与身体的发育都需要蛋白质的支持，补充好蛋白质才能让孩子各方面表现优异。
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孕期不可或缺的营养要素
维生素，不可或缺
维生素不能提供热量，但供给准妈妈正常的生理功能所需要的营养成分。就如同从土壤里吸取养分的小树还必须拥有阳光一样，拥有了热量的身体还必须有维生素的营养。身体还需要有调度员帮助这些能量进入到它们该去的地方，这些调度员就包括维生素，也就是说维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
维生素种类
脂溶性维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、水溶性维生素、B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等)、维生素C等。
脂溶性的维生素能够在准妈妈体内贮存，只要饮食均衡，一般从天然的食物中摄取就足够了，额外地摄取，可能会因为某种维生素摄取过量而导致中毒。准妈妈处于非常时期，更是要注意这一点。
水溶性的维生素在烹饪过程中容易损失，被机体吸收后不能贮存。
矿物质，对抗有害物质
矿物质同维生素一样，在胎宝宝生命的每一个过程都是必需的。钙、镁、磷、钾、铬、锌、硒在宝宝成长的每一刻都扮演着重要的不可或缺的角色，同时它们还帮助准妈妈对付那些随空气、食品和水进入身体的有害元素。
矿物质构成了包括人体在内的所有物质。随着对它们了解的日益深入，准妈妈日益深刻地感受到它们存在的分量，它们构筑了准妈妈自身，并正在构筑胎宝宝。
常量元素
常量元素是在人体中含量相对较大的元素，主要包括以下几种。
钙骨骼构成元素。钙的利用不仅取决于摄入，还取决于吸收，充足的维生素D和适量的负重运动可以促进钙的吸收和平衡。
镁钙的亲密战友。在骨骼的建设中镁与钙亲密合作缺一不可，所以缺少镁，钙的工作就要受到影响。
钠神经传导、水平衡的重要物质。大多数天然食物中钠含量较少，但加工后的食品钠含量较高，因此钠缺乏很少见。倒是过量的钠摄入使准妈妈身体贮存过多水分而致水肿和高血压。
钾钠的铁杆伙伴。钠的摄入量越高，钾的需要量越大。
微量元素
铁氧的携带者。铁向细胞输送氧并转运出二氧化碳。铁和锌有点对抗意味，因此过多的摄入铁会减少锌的留存量，所以均衡很重要，提高铁的摄入就必须增加锌的摄入。
锌是生长发育、伤口愈合、免疫功能必需的元素，关系到细胞复制。几乎所有重大疾病都与锌的缺乏有某种关联，含锌量最高的是海生动物(牡蛎等)、动物肝脏、芝麻、坚果等。
锰清除体内自由基(来自污染、辐射、油炸食品、阳光照射、氧化过程)。含锰量最高的是芝麻、小麦类食物。
铜既是营养素又是毒元素。铜和锌也是相互抗持的物质，且它们的抗持作用很强烈。缺锌可导致铜摄入过量，而过量的锌可以导致铜的缺乏。所以，再一次说明均衡摄入多么重要。含铜量最高的是动物肝脏、瘦肉、荞麦、蘑菇、紫菜等。硒抗癌物质。含硒量最高的是魔芋、菌类食物等。
孕期不可或缺的营养要素
维生素，不可或缺
维生素不能提供热量，但供给准妈妈正常的生理功能所需要的营养成分。就如同从土壤里吸取养分的小树还必须拥有阳光一样，拥有了热量的身体还必须有维生素的营养。身体还需要有调度员帮助这些能量进入到它们该去的地方，这些调度员就包括维生素，也就是说维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
维生素种类
脂溶性维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、水溶性维生素、B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等)、维生素C等。
脂溶性的维生素能够在准妈妈体内贮存，只要饮食均衡，一般从天然的食物中摄取就足够了，额外地摄取，可能会因为某种维生素摄取过量而导致中毒。准妈妈处于非常时期，更是要注意这一点。
水溶性的维生素在烹饪过程中容易损失，被机体吸收后不能贮存。
矿物质，对抗有害物质
矿物质同维生素一样，在胎宝宝生命的每一个过程都是必需的。钙、镁、磷、钾、铬、锌、硒在宝宝成长的每一刻都扮演着重要的不可或缺的角色，同时它们还帮助准妈妈对付那些随空气、食品和水进入身体的有害元素。
矿物质构成了包括人体在内的所有物质。随着对它们了解的日益深入，准妈妈日益深刻地感受到它们存在的分量，它们构筑了准妈妈自身，并正在构筑胎宝宝。
常量元素
常量元素是在人体中含量相对较大的元素，主要包括以下几种。
钙骨骼构成元素。钙的利用不仅取决于摄入，还取决于吸收，充足的维生素D和适量的负重运动可以促进钙的吸收和平衡。
镁钙的亲密战友。在骨骼的建设中镁与钙亲密合作缺一不可，所以缺少镁，钙的工作就要受到影响。
钠神经传导、水平衡的重要物质。大多数天然食物中钠含量较少，但加工后的食品钠含量较高，因此钠缺乏很少见。倒是过量的钠摄入使准妈妈身体贮存过多水分而致水肿和高血压。
钾钠的铁杆伙伴。钠的摄入量越高，钾的需要量越大。
微量元素
铁氧的携带者。铁向细胞输送氧并转运出二氧化碳。铁和锌有点对抗意味，因此过多的摄入铁会减少锌的留存量，所以均衡很重要，提高铁的摄入就必须增加锌的摄入。
锌是生长发育、伤口愈合、免疫功能必需的元素，关系到细胞复制。几乎所有重大疾病都与锌的缺乏有某种关联，含锌量最高的是海生动物(牡蛎等)、动物肝脏、芝麻、坚果等。
锰清除体内自由基(来自污染、辐射、油炸食品、阳光照射、氧化过程)。含锰量最高的是芝麻、小麦类食物。
铜既是营养素又是毒元素。铜和锌也是相互抗持的物质，且它们的抗持作用很强烈。缺锌可导致铜摄入过量，而过量的锌可以导致铜的缺乏。所以，再一次说明均衡摄入多么重要。含铜量最高的是动物肝脏、瘦肉、荞麦、蘑菇、紫菜等。硒抗癌物质。含硒量最高的是魔芋、菌类食物等。
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