蔬果摄取不足的问题，一直是困扰新手爸妈的一大难题。蔬果在饮食中，可以提供丰富的维生素、矿物质及纤维素，是维护孩子正常发育所不可或缺的食物；虽然它们无法提供身体所需的能量，但却是参与身体利用能量，以及新陈代谢过程中的重要辅助因子。
饮食不均的5个后遗症
1.便秘是最常见问题
纤维素可以促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的增生。纤维素摄取不足，使消化吸收后剩余的实体变少，造成肠道蠕动的刺激减少。当肠道蠕动变慢时，容易产生解便困难的便秘症状；除了可能使宝宝排便疼痛或出血外，粪便在肠道中停留的时间过久，将会产生有害的毒性物质，破坏宝宝肠内有益菌的生长环境。
2.肥胖问题
饮食中缺乏纤维素的饭不容易产生饱足感，常会造成热量摄取过多，产生肥胖及成年后罹患慢性疾病。
3.维生素摄取不足
蔬果是维生素C的主要来源。维生素C与胶原和结缔组织形成有关，它可使细胞紧密结合，当缺乏时，可能影响牙齿、牙龈的健康，产生皮下容易出血及身体感染的现象。
黄、橘色蔬果是β胡萝卜素的丰富来源，β胡萝卜素在体内可转化为维生素A，供身体使用。这与骨骼、牙齿生长发育、视觉的功能及皮肤、黏膜细胞的完整有很大关系。当缺乏时，可能出现夜盲症、毛囊性皮肤炎、身体感染等现象，甚至影响心智发展。
4.免疫力下降
蔬果富含有抗氧化物的成分（如维生素C、β胡萝卜素）。摄取不足时，就无法和体内有害的自由基抗衡，影响细胞和组织的健全发展。且营养素摄取不均衡时，会使免疫力下降，宝宝容易感染、生病。
5.导致过多的零食
很多宝宝不喜欢蔬果，而喜欢高油、高糖的食物。高油、高糖的零食会影响正餐食欲，容易产生体重不足及营养缺乏的症状；而甜食、油炸与过咸的零食会造成龋齿、肥胖或口味过重等不良影响。
让宝宝爱上蔬果的5个小秘诀
1．混合喂食
如果宝宝不喜欢吃蔬菜，当他看到碗里有青菜时他会拒绝吃饭，这时父母可千万不要用强硬的手段，可以把饭端到厨房去，跟宝宝说：“我给你换一碗没有的。”然后偷偷地将蔬菜和米饭混合在一起，让宝宝看不出来，这样就很容易喂食了。
2．将蔬菜切细或剁碎
一些金针菇、蒜和一些纤维太长的蔬菜，直接吞食容易造成宝宝吞咽困难或产生呕吐。建议给幼儿食用前，应先切细或剁碎。
母婴每周Top102012-04-086388必知!四种外伤的家庭护理6214提升BB免疫力聪明妈妈有绝招6059专家：孕妇饭量大容易生男孩6012专家：春天出生的孩子易长高5975男女宝宝私处护理各不同5884生产后别忘了呵护你的卵巢5732五款美食最适合产后补血5705迎接新宝宝准妈要怎么做？5543吃得多动得少BB免疫力会下降5218放风筝可以预防青少年近视3．少量开始
部分的蔬果含特殊的气味：如苦瓜、芥菜、荔枝，宝宝可能一开始不能接受，妈妈可以采用循序渐进的方式进行，先从少量开始，或者等宝宝大一点的时候再食用。
4．让宝宝爱上颜色
部分的青菜、水果有特殊的颜色，如紫甘蓝、胡萝卜、彩椒、樱桃等，过于鲜艳的色彩也可能会引起宝宝的恐惧。妈妈们可用小朋友可以接受的方式来教育，如可告诉宝宝：吃了红色的菜菜和水果，就会像白雪公主一样有着红扑扑、漂亮的脸蛋哦。
5.变变形状变变味
大部分的小朋友可能无法接受太酸的水果，可将水果放的熟后再吃。也可以试试混合甜的水果、加些沙拉酱打成果汁（不滤渣），或是做 果冻或者是宝宝喜欢的形状来吸引小朋友尝试。
蔬果营养一览
蔬菜类
富含维生素C、维生B族、叶酸、维生素A或β胡萝卜素、维生素E、维生素K、钙、铁、镁、钾及纤维素。
水果类
富含维生素C、维生素B族、叶酸、β胡萝卜素、钾及纤维素。
蔬菜因纤维素的存在，使得幼儿咀嚼时较费力，容易产生放弃吃这类食物的念头。制作餐点时，记得选择新鲜、细嫩的食材，或将食物煮的较软，方便孩子进食。
妈妈们可用小朋友可以接受的方式来教育，如可告诉宝宝：吃了红色的菜菜和水果，就会像白雪公主一样有着红扑扑、漂亮的脸蛋哦。
母婴每周Top102012-04-156854龙年添丁怎样能生龙凤胎?6736宝贝烫伤的14项应急措施6681冲奶粉的四大错误方法6623必知!子宫最害怕的十大伤害6338推荐：五类最好的防辐射食物6259脐带绕颈对胎儿的危害6124必知!不宜受孕的13种情况6113孕妇也应春捂秋冻6005十绝招有助提高宝贝免疫力5973必知!宝宝换牙要注意什么?五个妙招让宝宝爱上吃蔬果
很多宝宝都不爱吃蔬果，这让父母们头痛不已，宝宝饮食诸多挑剔，要怎么才能让宝宝爱上吃蔬果呢？下面就来看看五个妙招，让宝宝爱上吃蔬果，平衡饮食。
很多宝宝都不爱吃蔬果，这让父母们头痛不已，宝宝饮食诸多挑剔，要怎么才能让宝宝爱上吃蔬果呢？下面就来看看五个妙招，让宝宝爱上吃蔬果，平衡饮食。
1.混合喂食
如果宝宝不喜欢吃蔬菜，当他看到碗里有青菜时他会拒绝吃饭，这时父母可千万不要用强硬的手段，可以把饭端到厨房去，跟宝宝说：“我给你换一碗没有的。”然后偷偷地将蔬菜和米饭混合在一起，让宝宝看不出来，这样就很容易喂食了。
2.将蔬菜切细或剁碎
一些金针菇、蒜和一些纤维太长的蔬菜，直接吞食容易造成宝宝吞咽困难或产生呕吐。建议给幼儿食用前，应先切细或剁碎。
五个妙招让宝宝爱上吃蔬果
3.少量开始
部分的蔬果含特殊的气味：如苦瓜、芥菜、荔枝，宝宝可能一开始不能接受，妈妈可以采用循序渐进的方式进行，先从少量开始，或者等宝宝大一点的时候再食用。
4.让宝宝爱上颜色
部分的青菜、水果有特殊的颜色，如紫甘蓝、胡萝卜、彩椒、樱桃等，过于鲜艳的色彩也可能会引起宝宝的恐惧。妈妈们可用小朋友可以接受的方式来教育，如可告诉宝宝：吃了红色的菜菜和水果，就会像白雪公主一样有着红扑扑、漂亮的脸蛋哦。
5.变变形状变变味
大部分的小朋友可能无法接受太酸的水果，可将水果放的熟后再吃。也可以试试混合甜的水果、加些沙拉酱打成果汁(不滤渣)，或是做成果冻或者是宝宝喜欢的形状来吸引小朋友尝试。
让你家宝宝爱上水果的妙招
水果中含有大量维生素的纤维素，这对宝宝的成长有很大的益处。妈妈们应该培养孩子爱上水果，而培养的方法就要花点小心思。
在给宝宝添加辅食时，妈妈就应当尽量为宝宝扩大食谱，让宝宝从小接触到更多的食物，以避免宝宝的食谱过窄，长大后挑食厌食。事实上，很多宝宝在婴儿期，因为种种原因，（比如妈妈偏爱给宝宝吃蛋白质含量高的食物或高热量食物，从而忽略了培养宝宝对蔬菜和水果的热爱……）已经形成不爱吃蔬果的饮食习惯。
面对这样的宝宝，爸爸妈妈应该想办法改变宝宝的饮食内容和习惯，让宝宝更多地接纳蔬菜和水果，使得营养更加全面而平衡地吸收。
让他亲近水果和蔬菜
如果有机会，带着宝宝去参加培植、采摘水果或蔬菜的活动，让宝宝更多地了解蔬菜水果，对它们的生长状态产生兴趣。事实证明，很多宝宝在参观过菜地或果园后，都会对食物中的蔬菜水果增加兴趣。
让他参与挑选和购买水果的过程
人们往往会喜欢并重视自己的劳动成果，会对自己参与的事物感兴趣，宝宝们更是如此。建议带着宝宝一起去选购蔬果，在选购的种类和数量等方面，给予他一定的决定权，让他感觉自己在选购蔬果这件事上具有重要作用，这也能促使宝宝重视家人对所购蔬果的食用情况，他自己自然也不会对之产生拒绝或嫌恶的情绪。
把蔬菜和水果做得好看又好玩
任何的食物如果做成有趣、好玩的样子，都可以吸引宝宝。妈妈可以充分宝宝这一心理特点，把蔬菜和水果的做法变得富有创意，从而使宝宝乐意食用。比如说，妈妈可以把苹果切成小瓣，摆放成花瓣的形状；可以将杨桃横切，变成一颗颗小星星形状；可以把煮熟的生菜叶子，摆在倒扣盘中的米饭边缘，当作“帽子”，而在米饭中央用豆子点缀出“鼻子”“眼睛”，做一个“小丑饭”……这些都会大大提高宝宝的饮食兴趣。
把蔬果加入宝宝喜爱的食物中
尤其是对不爱吃蔬菜的宝宝而言，妈妈可通过在宝宝喜爱的食物中添加蔬菜成分，从而逐步改变宝宝的口味。比如说，给宝宝吃白菜猪肉饺，宝宝是不大可能挑剔其中的白菜；给宝宝吃鸭肉山药丁，宝宝照样不大会排斥其中的山药；妈妈更可以在宝宝爱吃的三明治中，增加蔬菜的数量；在小蛋糕上，尽量多地点缀小水果……这些都是让宝宝无意中多吃蔬果的好办法。女人私房话(http://sifanghua.com)
把蔬菜和水果当作点心
很多妈妈习惯把饼干或膨化食品给宝宝当点心，其实，更多的蔬果才是适合宝宝成长需要的营养来源。建议妈妈在宝宝的点心时间，把水果和蔬菜做成可口的小食品，比如蔬菜色拉、水果串串、牛奶香蕉丁……渐渐让宝宝习惯食品中频繁地出现蔬果。
给宝宝讲蔬菜和水果的小故事
通过讲故事的方式，让宝宝喜欢上蔬菜和水果，是屡试不爽的育儿法宝。许多家庭都会很自然地告诉宝宝，胡萝卜和青菜是小兔子爱吃的食物，这确实成为很多喜爱小兔子的宝宝接受胡萝卜和青菜的理由。妈妈还可以给宝宝讲其他的蔬菜水果故事，让宝宝对蔬果产生浓厚的兴趣。
在家庭中提倡吃蔬果
如果爸爸妈妈本身就不爱吃蔬菜水果，偏偏要求宝宝多吃，这显然很没有说服力。蔬菜和水果不仅仅是宝宝的营养食品，对其他家人同样具有重要作用，建议其他家庭成员也养成良好的饮食习惯，多摄入蔬菜和水果，这也是对宝宝培养良好饮食习惯的不容忽视的正面影响。
本文Hash：eec4fc48c584cbfd44ffa343631caf8b7bb17b2f
声明：此文由 区块大康 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。