昨日，媒体曝出“植物奶油暗藏食品大灾难”后，记者在西安市多家超市、便利店看到，“植物奶油”、“氢化油”等字样频繁出现在饼干、蛋糕等食品配料表中，家长们十分担心孩子的饮食健康。
商家称“植物奶油”无替代
昨日，在西安市含光门附近一家超市，销售人员称，虽被媒体曝光，但销售情况并没有受到太大的影响，“孩子非常喜欢吃”。
“大人自制力强，可小孩子咋办？”西安市民李女士一直在为她刚上三年级的女儿小云的体重发愁，最近的一次体检，老师告诉李女士，小云已超重6。5公斤了。
为给小云减肥，李女士常带她慢跑，甚至劝孩子节食，可小云的体重却没什么变化，“报道说‘植物奶油’可能导致肥胖，我就留心看了一下她最喜欢吃的饼干的包装，竟然也有‘氢化植物油’！而且奶油蛋糕、汉堡、冰激凌都是女儿的最爱，到底有多少食物加了‘植物奶油’？”
在南门附近一家蛋糕店，店主称自家店铺出售的蛋糕、饼干使用的并不是“植物奶油”，但“用它（植物奶油）基本上是我们这行的‘潜规则’。”
据其介绍，“植物奶油”从口感到味道都优于奶油，同时价格相对便宜，防腐性好，容易保存，“暂时还没有其他东西可替代它（植物奶油），无论是行规还是法规，都没有禁止使用它（植物奶油）”。
外包装标识含量多不清
李女士说，小云酷爱吃零食，她只能设法找“植物奶油”含量较少的饼干或者蛋糕替代，但找遍了包装，也找不到这一盒饼干里面含有多少“氢化植物油”的标识。记者在超市看到，大部分食品外包装上都清楚地标明了含有“氢化植物油”，但对“氢化植物油”或者“反式脂肪酸”的含量都没有明确标识，“别说算出孩子吃了多少‘氢化油’，就连那些品种含量多少都不知道。”
对此，营养专家表示，“儿童肥胖与‘反式脂肪酸’有极大的关系”，但是目前对于“反式脂肪酸”的标识仍是空白，“一般人无法进行计算，只能按食物标签上的成分表先后排序猜测”。而对于小云减肥，专家称，儿童肥胖可能是多方面因素综合造成的，正在生长发育期的孩子最好不要节食或者服用药物，最好的办法是锻炼和平衡膳食。
婴幼儿食品禁用植物奶油
植物奶油因富含反式脂肪酸，媒体报道称其危害堪比杀虫剂。昨日，卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并将在此基础上，按程序进行标准的制修订。
婴幼儿食品禁用植物奶油
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。
针对报道，昨日，在卫生部例会上，卫生部新闻发言人邓海华说，反式脂肪酸是一个老问题，卫生部已经对反式脂肪酸进行管理。他说，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
另外，在食品营养标签管理规范中，明确要求了反式脂肪酸的标识要求。同时提示生产者注意控制生产环节产生的反式脂肪酸。
“目前正在进行反式脂肪酸风险监测评估工作，”邓海华说，在风险评估的基础上，将开展相关标准制修订工作。
专家建议看食品配料表
公众如何才能选择低反式脂肪酸或者没有反式脂肪酸的食品？中疾控食品与营养所研究员张坚建议，首先要看配料表，同时倡导少吃油炸食品等健康的饮食方式。特别爱吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人群，也应当注意反式脂肪酸的摄入。
■争议
“‘奶油食品都不能吃’说法错误”
中疾控专家称，我国居民反式脂肪酸人均摄入量远低于欧美
2003年，中国疾病控制中心营养食品所开始对食品中的反式脂肪酸进行监测。昨日，中疾控食品与营养所研究员张坚说，初步监测结果显示，目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在0.6克左右，远低于欧美国家的水平。
“我个人认为，把反式脂肪酸比喻成DDT（杀虫剂）这么严重，很不恰当。张坚坦言，目前中国没有对反式脂肪酸的限量标准，极少食品中反式脂肪酸含量甚至达到了总脂肪酸的60%，按照理论来讲，这也是不违法的。”
张坚表示，“中国奶油食品都不能吃”的说法是错误的。他认为，对目前反式脂肪酸的摄入量进行风险评估，就要发现在什么摄入水平下对人体有危险，根据评估的结果，再设定限量值。
此前，央视报道称，卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会专家赵霖介绍，植物奶油（氢化油）作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了食品的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。
多动症儿童可多食果仁食物
小儿多动症又称“脑功能轻微失调”，常见于学龄儿童，发病率约在5%左右。主要症状表现为思想不集中，小动作多，如咬手指、涂课本等。上课时坐立不安，经常干扰同学，易冲动，情绪变化无常。
小儿多动症的病因，目前尚不十分明确，该症在很大程度上与母亲孕期健康状况、早产、难产，小儿大脑生理、生化异常、遗传因素、饮食等有关。
小儿多动症患者的饮食应以高热量、高蛋白质、高卵磷脂食物为主。根据学龄儿童上午课程多，需消耗较多脑力和体力的特点，早餐提供的热量应占三餐中的30%，若少吃、不吃或仅吃米面等淀粉类食物，势必引起体内血糖过低，使大脑热量来源不足，造成孩子头晕疲乏、精神不振、上课思想不集中。
所以，应多吃些牛奶、鸡蛋、豆制品等食物。此外，还应多食含锌、含铁丰富的食物。多食果仁食物，对促进脑发育有较好作用。特别是葵花籽，它含有一种能调节脑细胞代谢、改善抑制功能的物质，每天吃点葵花籽大有益处。
本文Hash：81b3c7555d250bb0d1b3144c6348cefd7111bc82
声明：此文由 cliff 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。