冬季的营养食谱-白菜肉卷
推荐几样宝宝冬季食谱
油炒面(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒,然后将核桃仁、花生仁等放入其中,炒成微黄色即可。食用时用开水冲成糊状,加入少许糖,其味香甜。
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萝卜丝烧饼,将面发好后,加碱适量揉匀。萝卜切成细丝,撤上适量精盐,然后把水沥干。把猪板油切成3分见方的丁,加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。把面皮抹上馅包好,捏紧口,擀成饼,如有芝麻蘸上一些更好,用手稍微一按,以急火烤烙即可。
除正常饮食外,推荐另加食谱:
肉丁馒头0.5厘米的方丁,加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后,放置4小时使其入味;面粉发酵后调好碱,将面团搓成一个一个小团子,按扁后包上调好昧的肉丁,使之成小馒头状。
白菜肉卷。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上,卷起成筒状,再切成段,放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等,上笼蒸30分钟即可。
五仁包子,搓成一个一个小团子,做成圆皮备用。将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎,加炒青好的黑芝麻、红丝、白糖、大油,拌匀。面皮包上馅后,把口控紧,然后上笼用急火蒸15分钟即可。
炸胡萝卜盒0.2厘米厚的连刀片,用开水烫一下待用。以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内,在面粉糊中蘸过,放入油中炸成金黄色即可。
鱼肉馅饺子,剔出鱼刺,把鱼肉剁成泥状,然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水),搅拌均匀即可包饺子。
宝宝零食与加餐
因为宝宝的胃肠容积比较小,一顿吃不了太多,饱的快,饿的也快;出去玩容易累,容易渴,自然要及时给她吃、喝。宝宝完全只吃三餐不够,1至3岁的宝宝正常应该吃四餐到五餐。三到六岁的上幼儿园的孩子,也应该在三餐之间加一餐。
一般宝宝五个月以后,除吃母乳、牛奶以外,也想吃别的东西了。这个年龄段的宝宝看见别人吃东西,小嘴也会一动一动的。妈妈有时把一些小蛋糕、小酥饼干塞到宝宝嘴里。看到宝宝很喜欢吃的样子,妈妈也会很高兴。2岁以后的宝宝运动量明显增加,一运动就要消耗能量,为了补充能量最好是加糖份,因此也可以说。所以零食作为正餐的补充,既能给宝宝提供运动消耗能量,又能给宝宝带来生活的乐趣。
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但是,因为宝宝的胃肠容积比较小,一顿吃不了太多,饱的快,饿的也快;出去玩容易累,容易渴,自然要及时给她吃、喝。三岁以内的孩子正常应该吃四餐到五餐。宝宝完全只吃三餐不够,三到六岁的上幼儿园的孩子,也应该在三餐之间加一餐。加餐的原则是。
白菜、卷心菜农药最易超标
随着健康理念的增强,如今越来越多的人意识到,多吃蔬菜有益健康。近些年,我国蔬菜种植技术和运输能力不断提高,人们一年四季都能吃上新鲜的蔬菜了。但是,许多人购买和食用蔬菜时,却有着很大的担忧。
在本报联合新浪网健康频道进行的一项调查中,87%的参与者为蔬菜里的农药残留感到“十分担心”,11.7%的人“有时担心”,也就是说,超过九成的人害怕蔬菜有农药残留。这一数据与上海、南京等地卫生部门的报告不谋而合――“担心蔬菜有农药残留”,已经成为百姓最关心的食品安全问题之一。“蔬菜农药残留的确是近些年人们关注的一个焦点。”中国农业大学食品学院教授姜微波表示,这表明,人们对食物有了多方面的关注,不再单纯注重口味和营养,而且会考虑到蔬菜的安全性。姜微波分析,人们担心农药残留,是因为大家都知道现在的蔬菜几乎离不开农药,残留多了会危害健康,媒体也常有这方面的报道。
不过,姜微波表示,人们关注蔬菜农药残留是对的,但是过度担心就没有必要了,“其实,市场上大部分蔬菜农药残留都是合格的。”农业部发布的全国37个城市蔬菜农药残留监测数据表明,仅有一成蔬菜农药残留不合格。调查也显示,尽管人们很担心农药残留,但实际上仅有6.2%的人中过毒,绝大多数人没有因此出现过健康问题。
在诸多蔬菜中,人们最怕哪种蔬菜有农药残留呢?71%的人认为是白菜、卷心菜等绿叶蔬菜,其次是菜花、豆角、西红柿、黄瓜等。姜微波对此表示认同,“绿叶蔬菜因为叶片较大,的确更容易出现问题。”合肥市农委的检测也发现,小白菜、卷心菜、茼蒿等农药残留量较高。但专家也指出,如果是反季蔬菜,黄瓜、茄子也可能含有过量的化学农药。
为了将农药清洗掉,更多的人选择用水浸泡再清洗,这占到近六成,其次是用水冲、用开水烫和用洗涤灵。“不管蔬菜农药是否超标,正确清洗都十分必要。”
姜微波说,不同蔬菜要采用不同洗法。对于黄瓜、青椒等茎类蔬菜,可加洗涤灵用温水泡1
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