很多家长都认为全麦食品和粗粮对孩子的身体健康有益,但是据研究发现全麦食品和粗粮不利于孩子的营养吸收,因此家长应让孩子少吃全麦食品和粗粮。
都说吃全麦更健康,可到了孩子这儿,如此“板上钉钉”的理论也要被动摇一下。全麦食品及粗粮不利于孩子的营养吸收,因而应该少吃。
白面包虽然在加工过程中,纤维素、矿物质和维生素丢失得多,但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪,能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮,却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此,全麦和粗粮的摄入不宜过多,通常不要超过主食总量的1/4。
为了保证矿物质和微量元素的摄入,除了限制粗粮,还需要多吃蔬果。但齐可民也指出,在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如,孩子怎样都不爱吃某种蔬菜,家长却偏偏要逼他吃。其实,蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得,如孩子不爱吃胡萝卜,可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素A和胡萝卜素;不吃土豆,可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然,这不是给孩子不吃蔬菜找理由,从平衡饮食的角度来说,该吃还是要吃,只是某些时候,家长也可以变通一下,用替换法将孩子的营养补上去。
全麦食品不利于孩子的营养吸收
很多家长都认为全麦食品和粗粮对孩子的身体健康有益,但是据研究发现全麦食品和粗粮不利于孩子的营养吸收,因此家长应让孩子少吃全麦食品和粗粮。
都说吃全麦更健康,可到了孩子这儿,如此“板上钉钉”的理论也要被动摇一下。全麦食品及粗粮不利于孩子的营养吸收,因而应该少吃。
白面包虽然在加工过程中,纤维素、矿物质和维生素丢失得多,但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪,能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮,却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此,全麦和粗粮的摄入不宜过多,通常不要超过主食总量的1/4。
为了保证矿物质和微量元素的摄入,除了限制粗粮,还需要多吃蔬果。但齐可民也指出,在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如,孩子怎样都不爱吃某种蔬菜,家长却偏偏要逼他吃。其实,蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得,如孩子不爱吃胡萝卜,可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素A和胡萝卜素;不吃土豆,可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然,这不是给孩子不吃蔬菜找理由,从平衡饮食的角度来说,该吃还是要吃,只是某些时候,家长也可以变通一下,用替换法将孩子的营养补上去。
营养过剩不利于孩子的健康
导读: 小儿摄入的营养过多,不仅不利于孩子的健康成长,而且过多的饮食和营养素还会给孩子带来诸多疾病,这在医学上称为营养过剩。
一、蛋白质过多摄入蛋白质食物,代谢产物氮是经肾脏排出的,肾脏排氮量有一定限度,过多则不能负担。婴幼儿肾功能尚未发育完善,不能将体内过多的氮排出,若加之孩子发热、呕吐、腹泻等症时,人体内水份不足,小便浓缩,可致高氮血症,可引起患儿嗜睡,少尿或无尿,惊厥和昏迷等症状。若长期摄入蛋白质过多,可产生高脂血症。一般对婴幼儿的蛋白质供给以每公斤体重计算不超过3-4克,注意供给定量的水份。
小儿摄入的营养过多,不仅不利于孩子的健康成长,而且过多的饮食和营养素还会给孩子带来诸多疾病,这在医学上称为营养过剩。
营养过剩不利于孩子的健康
一、蛋白质过多摄入蛋白质食物,代谢产物氮是经肾脏排出的,肾脏排氮量有一定限度,过多则不能负担。婴幼儿肾功能尚未发育完善,不能将体内过多的氮排出,若加之孩子发热、呕吐、腹泻等症时,人体内水份不足,小便浓缩,可致高氮血症,可引起患儿嗜睡,少尿或无尿,惊厥和昏迷等症状。若长期摄入蛋白质过多,可产生高脂血症。一般对婴幼儿的蛋白质供给以每公斤体重计算不超过3-4克,注意供给定量的水份。
二、脂肪过多脂肪过多可发生肥胖病,儿童在1岁内摄入脂肪过多,大多数在成年患肥胖病。肥胖增加了心脏的负担,极易发生心血管病。
三、碳水化合物过多食糖属于精制碳水化合物,摄入过多,除代谢需要外,其余转为脂肪储存于体内,最后也可发生肥胖症并导致心血管疾患。
四、维生素A过多如果服用维生素A制剂每日大于50000单位(相当于浓缩维生素A两粒,浓缩鱼肝油滴剂30滴),连续3个月可以发生中毒症状。症状为食欲不振、皮肤发痒、易激动、毛发脱落、骨膜增殖性改变(骨痛)、口腔粘膜脱落等。
五、维生素D过多如果每日服用2000-5000单位(相当于淡维生素A、D滴剂10克或浓剂1克即约30滴),可发生中毒症状。症状为无力、胃纳差、恶心、呕吐、腹泻甚至肾损害和血管钙化等,后果严重。
六、维生素C过多维生素C是水溶性维生素,一般认为过多可无害地从尿中排出,实际上过量的维生素C也有许多害处,主要易发生肾结石,可使钙磷从骨内移出,还有腹泻、腹痛等。
因此,对婴幼儿的营养补充要适度,否则有害而无利。
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