准妈妈夏季怎样给宝宝准备营养配餐

  A组配餐

  主食:银丝卷,绿豆粥。菜类:三色鸡米。

  特点:银丝卷香甜松软,绿豆粥清热解毒,三色鸡米色、香、味俱全。

  银丝卷

  原料:富强粉5OO克,白糖5O克,香油50毫升,发酵粉适量。

  制作:

  1.在350克面粉中放入发酵粉,待面发起备用。

  2.将余下的150克面粉揉匀,加入白糖抻成细丝,蘸上香油。

  3.将发好的面擀成皮,包进细丝制成银丝卷,蒸熟即可。

  绿豆粥

  原料:绿豆1OO克,大米75克。(制作略)

  三色鸡米

  原料:鸡肉300克,胡萝l、l个,芹菜1棵,葱花、姜求各6克,精盐、植物油适量。

  制作:

  1.将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。

  2.鸡肉上浆后滑油。

  3.油热后,用葱花、姜末炝锅,再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒,待熟后,加入精盐即可。

  B组配餐

  主食:佛手包,花生玉米粥。菜类:茄汁虾球。

  特点:佛手包造型新颖,易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸,易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。

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  佛手包

  原料:富强粉5O0克,豆沙馅25O克。

  制作:

  1.在富强粉中放入发酵粉,待面发起,略饧。

  2.将面擀成皮后包入豆沙馅,做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁,并用刀切出5瓣,将其中3瓣卷上,蒸熟即可。

  花生玉米粥

  原料:玉米面300克,去皮炒熟的花生仁豆加克,精盐少许。

  制作:将花生米碾碎,加入精盐。玉米面加水煮至黏稠,再放入花生米屑即可。

  茄汁虾球

  原料:鲜虾仁300克,番茄2个,黄瓜1条,白糖2O克,精盐、葱花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油适量。

  制作:

  1.将虾仁剁茸,加入淀粉、精盐、料酒,朝一个方向拌匀制成虾球,然后将虾球氽熟。

  2.将黄瓜洗净切丁备用。

  3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁,加入少量水后勾芡,制成番茄汁。

  4.放入虾球、黄瓜丁即可。

  C组配餐

  主食:米饭。菜类:冬瓜鱼圆,什锦小菜,香菜蛋花汤。

  特点:大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩,更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

  冬瓜鱼圆

  原料:冬瓜5OO克,鲜鱼肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少许,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤3OO毫升,蛋清适量。

  制作:

  1.冬瓜切丁备用。

  2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。

  3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。

  香菜蛋花汤

  原料:香菜5O克,鸡蛋五个,酱油、香油、精盐少许。

  制作:水煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐即可。

  久久健康网温馨提示:在制作过程中,上述菜谱可根据孩子的口味,更换配餐中的主料、辅料,如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆,银丝卷可换成麻酱卷等。

  (编辑:苗皓)

准妈妈应该怎样给宝宝准备夏季食谱呢?

  1、适当增加食物量

  夏天气温高,宝宝的消化酶分泌较少,容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病,需要适当地为宝宝增加食物量,以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物,如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥,既清凉可口,又有助于预防肠道传染病。

  2、多变种类与花样

  应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品,它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种,以增进儿童食欲,在烹调中,鱼宜清炖,不宜用油煎炸,还可巧用酸辣等调料来开味。

  3、注意补盐

  天热多汗,机体内大量盐分随之排出体外,缺盐使渗透压失衡,影响代谢,人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量,不可过多或太少,切勿忽视。

  4、饮食清淡、易消化

  父母应多给宝宝吃清淡、容易消化的食品,比如:绿豆百合米仁汤等,如果能坚持在夏季吃上两个月,还能起到防病的作用。在菜肴上也以清淡为主,如:冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等,这些食品营养丰富,饮食、烹调清洁又不容易生病。

  久久健康网温馨提示:在出汗时,也不要吃太多冷饮,可以适当吃些粗粮,如玉米、麦片和小米粥。

  (编辑:苗皓)

上班族妈妈给宝宝准备营养餐

  对上班族的妈妈们来说,准备晚饭的时间总是显得有些紧张。怎么能够在很短的时间里为家人和小宝贝准备出两菜一汤呢?不妨参照下面的方案试一试吧!当然,在准备这些菜品之前,别忘了先蒸上米饭噢!

  菠萝牛肉

  材料:

  嫩牛肉250克、菠萝1/4个

  做法:

  ⒈将牛肉洗净切片,加入酱油、白糖、淀粉后拌匀,腌制20分钟。

  ⒉菠萝切成小丁,切葱花备用。

  ⒊起油锅,爆炒牛肉后再炒菠萝,加入酱油、少许精盐、淀粉,待肉吸汁后再加入葱花即可。

  省时要诀:

  早上出门前可将牛肉切好、腌好,回家就可以炒。

  西芹红提

  材料:

  西芹1棵、红提8颗、蜂蜜1小匙

  做法:

  ⒈将西芹择洗干净,放入沸水中略烫,捞起,冲凉,切成细条,放入盘中备用。

  ⒉提子洗净,去皮、去籽,放入盘中。

  ⒊将蜂蜜淋在西芹段和提子上即可。

  彩丝蛋汤

  材料:

  鸽蛋(或鹌鹑蛋)8个、火腿3片、胡萝卜、黄瓜、高汤、精盐各适量

  做法:

  ⒈将胡萝卜、黄瓜洗净切丝,火腿切丝。在锅中加入高汤和少许精盐煮开,捞出。鸽蛋煮熟去皮。

  ⒉锅中加入高汤,放入火腿、胡萝卜和黄瓜丝烧开,稍煮。

  ⒊再将蛋放入,煮开,加入少许精盐即可出锅。

  快速流程:

  先切牛肉,并用调味料腌,然后将西芹、火腿、胡萝卜、黄瓜切丝,同时将蛋煮熟。在锅内加入高汤,待彩丝蛋汤做好后,再炒牛肉,最后再做西芹红提。

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