导读： 一、蔬菜水果 清肝火的蔬菜有： 二、“灭火”饮品 三、中药材下肝火 四、避免火上浇油
一、蔬菜水果
蔬菜水果有丰富的纤维和水分，有助于排除体内毒素。日常饮食要以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，像青菜、芹菜、苦瓜等蔬菜以及苹果、梨、香蕉等水果，对于改善肝火旺有很好的帮助。
清肝火的水果有：
荸荠：又称为马蹄。马蹄的性质寒凉，果汁丰富，常常用于制作清热解毒的竹蔗茅根水。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。
柚子：柚子含有丰富的维生素c，微酸。除能清热外，还可以提高人体抵抗力。柚子的特点是能清润肺系，对于肺热咳嗽吐黄痰，咽干而痛等有肝火者极适宜。
清肝火的蔬菜有：
百合：百合性平，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。
茭白：茭白适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效。
苦瓜：苦瓜味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。
莲藕：莲藕养胃清热，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。
莴笋：莴笋质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。
白菜：白菜有清热除烦，利二便的作用。
茄子：可以清热解毒，食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。
芹菜：能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益。
二、“灭火”饮品
下面为大家推荐2014年度三款最佳的“灭火”饮品。
菊花枸杞茶：准备菊花10克，枸杞5克，糖少许，一同放入锅加水煎煮十分钟左右成茶。适合肝火旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。菊花可以清热，枸杞清肝明目，对下肝火有良好的作用。
玫瑰花茶：玫瑰花茶具有宁神清热的作用，可以准备一罐晒干的玫瑰花，习惯每天早上就开始抓一把玫瑰花放入保温瓶内加入热水冲泡，经常饮用。可以缓解紧张、暴躁等情绪，具有舒缓功效。
鲍鱼汤：用鲍鱼熬汤适用于由于肝火旺盛，引起掌心发热、眼睛经常干涩，头晕眼花，并且容易恼怒的人。
三、中药材下肝火
要防治肝火，除了充足的睡眠和愉悦的心境外，一些简单的药材或食物也有助于清火。
一些简单的药材对于下肝火有良好的疗效。比如药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草 、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服，亦或者中草药茶饮保健，如黄连、黄芩等。
除了饮食外，还需要从情绪调节和休息上调理。肝火的预防办法关键在于制怒，同时要注意休息，防止过度疲劳，因为身体劳累，就会使人情绪不稳而易怒。平时要少食辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
四、避免火上浇油
有部分食物会起到火上浇油的效果，平时要尽量少吃下列食物：
1、零食。孩子出现肝火旺，家长应该控制其零食，要少吃诸瓜子等带果壳类食物，尽量避免红烧和油炸类食物。
2、刺激性食物。一定不能吃带有辛辣刺激性的食物，如辣椒、姜、胡椒、咖喱、咖啡、茶叶、烟酒等。
从植物到动物界：细数舌尖上的高蛋白食物
【妈妈网特稿】蛋白质广泛存在于各类食物当中：各种肉类、豆类和奶制品等等，而蔬菜和水果含有的蛋白质相对较少。有哪些食物既富含高蛋白脂肪又少的呢？植物界当中有哪些“蛋白巨人”？高蛋白营养品是什么东西？我们一起来看看吧！
高蛋白低脂肪的食物
说起蛋白多而脂肪少的食物，要数兔肉莫属。每100g的兔肉当中含有蛋白质多达21.5g，而含脂肪含量仅为0.4克g。兔肉含有丰富的卵磷脂，含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉也富含蛋白质
每100克牛肉含有的蛋白质量仅次于兔肉。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
相比起兔肉，鸡肉含有的脂肪含量就稍微多了一点。每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
每100克鱼肉当中含有的蛋白质只有16克，但是鱼肉含有的脂肪类型为不饱和脂肪酸。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
最常吃的瘦猪肉是走“双高”节奏的。瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
高蛋白的植物类食物
对于茹素的朋友来说，要适当补充富含蛋白质的植物、谷物类食物。含有丰富蛋白质的植物类食物有黄豆（营养价值最高）、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子和螺旋藻等等。
在植物性食物中，谷物比如大米和面粉，所含有的蛋白质当中赖氨酸缺失，而大豆类就缺少蛋氨酸以及胱氨酸。故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高
豆制品
高蛋白营养品
目前高蛋白营养品多达数千种，以种类来划分的话有牛奶蛋白、大豆蛋白等等。
不要以为蛋白质越多越好，对于肾功能不良的人群，高蛋白会加重肾脏负担，他们对蛋白质的进入也有严重的限制。此外，痛风、高血压、糖尿病对肾功能也有损害，痛风病人也要少吃高蛋白、高嘌呤的食物。专家提醒，高蛋白营养品对术后病人恢复元气作用不小，但并非人人“通用”。
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高蛋白低脂肪的食物
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牛肉也富含蛋白质
每100克牛肉含有的蛋白质量仅次于兔肉。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
相比起兔肉，鸡肉含有的脂肪含量就稍微多了一点。每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
每100克鱼肉当中含有的蛋白质只有16克，但是鱼肉含有的脂肪类型为不饱和脂肪酸。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
最常吃的瘦猪肉是走“双高”节奏的。瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
高蛋白的植物类食物
对于茹素的朋友来说，要适当补充富含蛋白质的植物、谷物类食物。含有丰富蛋白质的植物类食物有黄豆（营养价值最高）、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子和螺旋藻等等。
在植物性食物中，谷物比如大米和面粉，所含有的蛋白质当中赖氨酸缺失，而大豆类就缺少蛋氨酸以及胱氨酸。故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高
豆制品
高蛋白营养品
目前高蛋白营养品多达数千种，以种类来划分的话有牛奶蛋白、大豆蛋白等等。
不要以为蛋白质越多越好，对于肾功能不良的人群，高蛋白会加重肾脏负担，他们对蛋白质的进入也有严重的限制。此外，痛风、高血压、糖尿病对肾功能也有损害，痛风病人也要少吃高蛋白、高嘌呤的食物。专家提醒，高蛋白营养品对术后病人恢复元气作用不小，但并非人人“通用”。
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