煮牛奶时忌加糖
有人在给婴儿煮牛奶时,为了使糖溶化得快,常常把牛奶和糖一起煮,这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下,会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收,会对人体产生危害。如果要放糖,最好等牛奶煮开后再放糖。另外,牛奶中放糖,要放白糖,不要放红糖,因为牛奶中的蛋白质遇到酸、碱后,会发生凝胶或沉淀。红糖质地较粗,含非糖物质较多,其中含有一定量的草酸和苹果酸等。如牛奶加入红糖,有机酸达到一定含量时,就会使牛奶变性沉淀,不能食用。
牛奶怎样加糖
煮牛奶时是先加糖还是后加糖呢?牛奶中含有能促进儿童生长发育的氨基酸——赖氨酸,当糖加入牛奶煮沸后,赖氨酸与糖就会产生某种反应,从而生成果糖基氨基酸,这是一种有害物质,影响孩子的健康。显然,煮牛奶时不能先放糖。那么正确的加糖方法是什么呢?即牛奶煮好后,倒入碗中或杯中,当碗或杯不烫手时,加入糖,使之溶解。牛奶中可加入什么糖呢?一般情况下,最多选用的是白糖,但因白糖的主要成份是蔗糖,口味比较甜,加入的量过多时,对孩子的牙齿不利,所以在牛奶中加白糖应掌握用量。还有一种是葡萄糖,因葡萄糖食用后不用分解消化,就会很快被人体吸收,比较适用于新生儿和体弱的孩子。还可选用蜂蜜,因蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,但必须选用优质蜂蜜。牛奶的温度有人认为,煮牛奶时温度越高越好,能将牛奶中的细菌消灭,其实,这是不科学的。因为,牛奶加热至沸腾时,牛奶中的乳糖被焦化,分解成乳酸和甲酸,沸腾时间越长,温度越高,乳糖成分破坏越多。所以,煮牛奶的时间要短一些,温度要低一些,理想的温度应控制在75度左右。当牛奶表面出现小波纹时,用文火保质20秒钟,这样,对牛奶中营养成份的破坏能降低到最低限度,同时也能达到消毒的目的。同样,冲调全脂奶粉时,温度也不宜过高,因为奶粉中的维生素C会随着温度的升高而被破坏。所以,冲调奶粉时不能用沸水,应将当日的开水凉一凉,使之降到75度左右,用温开水来冲调奶粉。
本文Hash:45b51b3e75fee1c2f272170c1e8fc8ada6f1c4dd
声明:此文由 leaf 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
怎样饮用牛奶才能使自己更加健康
孕妈妈都知道,如果在怀孕期间能够每天喝上一杯牛奶,那对自己和宝宝都是很有好处的。接下来,我们一起去看看孕妈妈要怎样喝牛奶才会更加健康呢。怎样饮用牛奶才能使自己更加健康怎样饮用牛奶才能使自己更加健康?1、在选择牛奶时,一要看营养成分,否则就不知其含奶量,二要看生产日期、保质期和保存条件。如果不按条件保存,即使在保质期内也有可能变质。三要看生产厂名、地址等,最好选用着名牛奶生产厂家。2、早上饮用时,切
-
孕期怎样饮用牛奶才能使自己更加健康?
牛奶是最接近人体天然需要的食品,是人类最好的食品,所以在每天的饮食中,不要忘了喝牛奶,尤其是孕妇应该每天要保证喝一杯牛奶,能促进胎儿的发育。每天喝一杯牛奶至少有下列好处:1、牛奶中酪氨酸能促进快乐激素大量增加;2、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,可使皮肤光滑;3、牛奶中的维生素可提高视力;4、睡前喝牛奶有催眠作用;5、牛奶中的钙能增强骨骼的生长;6、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能。怎样饮用牛奶
-
英国牛栏奶粉怎么样怎么辨别牛栏奶粉的真假
英国牛栏奶粉怎么样?怎么辨别牛栏奶粉的真假?其实要看奶粉的真假可以直接看条形码,条形码的用处很多,其中很重要的一点是表示这个产品是由哪个国家生产的,条形码上的每个数字都是根据国际上的标准来定的,所以权威性颇高。比如国产奶粉690-695(690、691、692、693、694、695)开头,新加坡3000开头(惠氏奶粉),荷兰的87开头(美素佳儿)。这个规则不只针对奶粉可用,其他食品、用品都可以按
-
妈妈煮牛奶时牛奶的温度要适宜
有人认为,煮牛奶时温度越高越好,能将牛奶中的细菌消灭,其实,这是不科学的。因为,牛奶加热至沸腾时,牛奶中的乳糖被焦化,分解成乳酸和甲酸,沸腾时间越长,温度越高,乳糖成分破坏越多。所以,煮牛奶的时间要短一些,温度要低一些,理想的温度应控制在75度左右。当牛奶表面出现小波纹时,用文火保持20秒钟,这样,对牛奶中营养成份的破坏能降低到最低限度,同时也能达到消毒的目的。同样,冲调全脂奶粉时,温度也不易过高
-
怎样冲调奶粉冲奶粉切忌先加奶粉后加水
怎样给宝宝冲调奶粉,这看似简单的一个问题,其实很多新妈妈们都不会哟。一般的婴儿奶粉都有冲调说明书,但在具体操作时仍要注意以下几点。1.切忌先加奶粉后加水。正确的冲调方法是将定量的40℃-60℃的温开水倒入奶瓶内,再加入适当比例的奶粉。最好现配现吃,以避免污染。2.切忌将已冲调好的奶粉再次煮沸。已经冲调好的奶粉若再煮沸,会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化,从而失去原有的营养价值。3.切忌自行
-
牛奶和奶粉怎样调配?
(1)牛奶的调配方法:①加水稀释1个月以内的婴儿按2:1(2份鲜牛奶加1份水),1个月以后的可按3:1、4:1至纯牛奶逐渐喂养,目前不少未满月的新生儿就已经喂纯牛奶,而且生长发育不错,这是因为婴儿个体差异很大,只要婴儿消化吸收好,大小便正常,就可以逐渐喂纯牛奶。另外市场所售的鲜牛奶质量不一,有的已被稀释,如果再按比例加水,可能达不到所需营养,使婴儿发生营养不良,所以只要小儿能适应就可以喂
-
荷兰牛栏奶粉怎么样荷兰牛栏奶粉好吗?
牛栏奶粉怎么样?牛栏奶粉好吗?关于牛栏奶粉的更多信息,本文将为大家收集整理了一些,希望能对大家有所帮助。其实牛栏奶粉是由欧洲的NUTRICIA公司出品,参照联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会(CAC)标准及中国国家标准,针对中国宝宝各年龄段发育所需营养精心配制而成;牛栏奶粉选用优质的原料奶粉,严格按照国际先进的生产工艺流程,采用全封闭净化和自动化生产,确保产品的营养健康和
-
轻松断奶:断奶时怎样给妈妈回奶
>妈妈因各种原因不能再给宝宝喂奶,或者准备给宝宝断奶时,如果妈妈奶水仍然较多,就需要回奶。在回奶时可以采取胀回法,忍受疼痛,经一周左右,便可胀回。在回乳期,必须忍受,切忌断续让宝宝吮吸,或因胀痛而挤奶,这样做必然将延长回乳时间。胀回法回乳比较难受,时间也较长,为减少痛苦可加服回乳药物。根据具体情况采取不同措施,首先应停止饮用大量汤水,减少营养,禁吃炖鸡、炖肉,或营养
-
牛奶酸奶孕妇怎样喝最科学?
酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,还有抑制腐败菌繁殖、减少腐败菌在肠道中产生毒素的作用。 此外,孕妇在怀孕期间容易便秘,酸奶中的益生菌则可以缓解便秘,增加对营养的吸收。 需要提醒的是,由于酸奶的pH值较低,某些孕早期反应强烈的孕妇,可能出现泛酸情况,这时就
-
断奶时妈妈回奶该怎样做呢?
妈妈因各种原因不能再给宝宝喂奶,或者准备给宝宝断奶时,如果妈妈奶水仍然较多,就需要回奶。在回奶时可以采取胀回法,忍受疼痛,经一周左右,便可胀回。在回乳期,必须忍受,切忌断续让宝宝吮吸,或因胀痛而挤奶,这样做必然将延长回乳时间。胀回法回乳比较难受,时间也较长,为减少痛苦可加服回乳药物。根据具体情况采取不同措施,首先应停止饮用大量汤水,减少营养,禁吃炖鸡、炖肉,或营养性药膳。然后可用药