很多宝贝视蔬菜特别是绿叶菜为大敌!偶尔尝试也只不过是嚼嚼味道甚至会原封不动地“吐”还给大人。怎样才能让宝贝接受并爱上蔬菜呢?
刚满6个月的宝贝
宝贝开始尝试母乳以外的食品了，妈咪们为宝贝精心提供果水、果汁、果泥等。殊不知，宝贝的味蕾比较敏感和发达的，这些甜甜的“饮料”会让甜味从此成为他们的至爱，不仅会使宝贝在此后的辅食添加中抵触蔬菜相对清淡、苦涩的味道，还会助长他们今后形成“不喝白水”的不良习惯。
培养宝贝爱吃蔬菜的招数
1、应先喂宝贝吃菜水、菜泥，后喂宝贝吃果水、果泥，按这样的顺序添加辅食，有益于宝贝爱吃蔬菜。
2、6个月的宝贝不需要“果汁”这种“饮料”来满足他们的营养需求，白开水是世界上最好的饮料!
7个月至1岁的宝贝
刚刚开始尝试固体食物的宝贝，往往对食物的形状和颜色充满了浓厚的兴趣。连续吃几天绿色菜泥一定会让他们感觉很乏味，即便是菜的种类已经由菠菜换成了油麦菜。而且，妈咪们会发现，宝贝对土豆、番茄、红薯、南瓜、胡萝卜的喜好，要明显强于绿叶蔬菜，那是因为这些东西的味道偏甜偏酸、口感细腻，符合宝贝的味道喜好。遇到宝贝拒绝某类蔬菜的时候应该怎么办呢?
培养宝贝爱吃蔬菜的招数
1、一定要在宝贝饥饿的时候，先让他尝试味道较涩或较淡的菜，如菠菜、油菜等。这类蔬菜尽可能做得细腻些，否则，宝贝会因颗粒粗糙、不易咀嚼吞咽，而在脑海里留下不良的“第一印象”，以后再不爱吃这种蔬菜了。
2、宝贝不爱吃一种新添加的蔬菜时，千万不要灰心，可以隔2-3天再尝试。因为，宝贝接受新鲜事物需要过程，反复耐心尝试是必经之路，但切不可频繁地每天都让宝贝尝试或强迫宝贝吃。
3、一边喂宝贝一边鼓励表扬他，而且在喂宝贝之前，用大人的勺子先“喂”自己一大口——“示范作用”和“地位平等”有事半功倍的作用!
4、变换菜的颜色或把两三种色彩不同的蔬菜做成“拼盘”，这会让宝贝觉得餐盘如周围的世界一样丰富多彩!
5、把菜“混”入宝贝爱吃的食物中，比如熟悉的米糊、蛋羹里，让健康悄悄加入“美味”的队伍。
妈咪经验
经验1：让宝贝跟蔬菜捉迷藏
11个月大的兜兜爱吃奶香土豆泥，但对油菜似乎兴趣不大。聪明的妈咪用土豆泥包裹住油菜碎，码成了一个“小山包”。宝贝吃了两口后，忽然发现土豆里面居然还有一种绿绿的东西，为了探个究竟，他在不经意间吃了好几口，此后发现：原来油菜也很香!
经验2：用颜色征服宝贝
8个月的妞妞爱吃南瓜泥，但是不喜欢吃菜花。妈咪把南瓜泥铺成了圆形，并在圆形的“脸”上做了眼睛和嘴;把加了奶的菜花泥堆成花瓣。结果，妞妞被漂亮的小花所吸引，胃口大开，而且白色花瓣居然比南瓜更受欢迎!
1岁以上的宝贝
随着牙齿发育，太烂太碎的食物已经无法满足宝贝“有嚼头”的需求，及时根据宝贝固体食物添加情况增加蔬菜的硬度和颗粒大小，对于培养宝贝咀嚼、吞咽能力以及对蔬菜的喜好非常重要。
培养宝贝爱吃的招数
1、添加了碎菜丁、香菇丁、肉末(或肉松、碎香肠丁、肝泥等)或鱼泥的烂粥、蒸米饭或炒饭既好看又好吃，还可以掩盖蔬菜的涩味。如果把两种或多种颜色、味道不同的菜(比如白菜和胡萝卜)混合在一起，效果会更好。
2、把宝贝不喜欢的菜，混合在鸡蛋或 肉馅、鱼泥中，包在饺子、馄饨、包子里，营养又美味。
3、试着将宝贝相对不爱吃的蔬菜与宝贝爱吃的菜混在一起烹调。
4、如果宝贝偏爱甜味，炒蔬菜时可稍稍加糖;如果偏爱酸味，番茄和醋是不错的“添味剂”。
5、邀请2岁以上的宝贝参与到蔬菜的准备中来，比如和妈咪去买菜、回来后帮助择菜及洗菜，这种快乐和新鲜感会调动宝贝对劳动成果的品尝兴趣!
6、永远不要责备宝贝，或将诸如“我家宝贝就是不爱吃菜”之类的话当着宝贝的面说——心理暗示会产生负面作用的!
让宝贝从小爱上蔬菜
蔬菜与宝宝发育关系密切，那如何才能让宝宝爱上蔬菜、养成良好的蔬菜习惯、吃出最安全的蔬菜营养呢?
首先尝试让宝宝接受蔬菜汁或蔬菜泥
合适的蔬菜类型宝宝很小，还不能够咀嚼食物，而蔬菜具有苦味，因此会让宝宝觉得口感不好，不愿意尝试，很可能会遭遇到宝宝的拒绝。此时，妈妈不要勉强宝宝吃，而是首先尝试让宝宝接受蔬菜汁或蔬菜泥。当宝宝习惯蔬菜汁或菜泥之后，就可定期给宝宝准备各种新鲜蔬菜了。
繁多的蔬菜种类1岁以前的宝宝品尝到不同的蔬菜越多，对宝宝以后建立良好的饮食习惯越有帮助，因此妈妈要多做各种不同的蔬菜与菜泥，让宝宝充分接触各种类蔬菜。
年龄段的蔬菜取舍根据宝宝各发育阶段准备不同的蔬菜也是让宝宝爱上蔬菜的重要内容。妈妈为宝宝准备的蔬菜汁与菜泥也要根据宝宝生长而改变，如胡萝卜汤适合6个月的宝宝。
巧妙的搭配妈妈不要一味地准备单一的蔬菜汁或菜泥，可以将几种蔬菜混成制成混合蔬菜汁或菜泥，这样既能够增加新的蔬菜口味，又能够合理搭配蔬菜中的营养成分。食物的搭配不仅只局限于蔬菜间的搭配，当宝宝到了12个月的时候，妈妈可以将蔬菜与肉搭配，这样能够均衡宝宝营养，又不会造成宝宝偏食。
适合宝宝的蔬菜品很多，妈妈可以在喂养中逐步发现宝宝最喜欢的蔬菜。下面就让我给大家介绍几种宝宝1岁前不同阶段的蔬菜品吧!
番茄汁
番茄汁适用于3~4个月大的宝宝。番茄中含有丰富的果糖、苹果酸、柠檬酸、b族维生素，以及大量的钙、磷、铁等营养素。维生素b族能够促进宝宝食物消化与细胞合成;矿物质钙能促进宝宝骨骼生长;矿物质磷能促进宝宝体内脂肪和蛋白质的代谢、营养的吸收。
番茄汁的做法是妈妈取数个新鲜的成熟番茄，洗净，用开水烫去外面的表皮，用小钵捣碎或用榨汁机榨汁，加入适量的开水，少许白糖。用汤匙喂给宝宝。妈妈喂番茄汁的最好时间是在上午10点左右，可以用汤匙或奶瓶喂给宝宝，每周喂给2~3次，每次可控制在6勺左右。
胡萝卜汤
胡萝卜汤适用于4~5个月的宝宝。胡萝卜中含有丰富的维生素a、多种氨基酸与微量元素。维生素a与多种氨基酸是组成人体骨骼、神经细胞与血红细胞的重要元素，同时还能够促进蛋白质的新陈代谢作用，使宝宝健康成长;微量元素可以补充宝宝身体内元素的不足。
妈妈选用新鲜胡萝卜150克~200克，洗净后切成大块，放入锅中煮烂，后用漏勺捞出，放入小钵或小碗中挤压成糊状，再放回原汤中用旺火煮沸即可。每隔数天喂孩子一次，喂食时可用奶瓶或汤匙喂给宝宝，每隔数天喂给宝宝1次，每次5~6勺。
菜泥
菜泥适用于6~7个月左右的宝宝。菜泥含有丰富的维生素和矿物质。矿物质有助于提高宝宝消化，防止出现大便干燥症状，同时也会减少肠道中的有害毒素。维生素能够促进宝宝体内蛋白质的形成，促进各种营养元素与微量元素的吸收。
妈妈选取无污染的绿色蔬菜叶，洗净，捣碎，去筋，和菜汁一起放入锅中，加入适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥。菜泥是泥状食物，新妈妈需要用小勺喂给宝宝。由于菜泥对宝宝消化要求很高，因此每周1~2次为佳，每次7勺左右。
红嘴绿鹦哥丝面
红嘴绿鹦哥丝面非常适合于10个月及以上的宝宝。面内因为有蔬菜、骨汤等原料，所以含有的维生素、蛋白质营养元素和钙、铁、骨胶原等各种元素非常的全面。可以及时补充宝宝体内热量的损失，又可以全面地补充宝宝缺少的各种营养成分与元 素。
红嘴绿鹦哥丝面的做法很简单，妈妈取西红柿一个、豆腐一块、菠菜叶数根、排骨汤半碗、细面条一把。首先将西红柿用水烫一下，去皮，切碎，备用。其次，锅内放入少量的油，用葱花呛锅后倒入排骨汤，烧沸。最后把西红柿和菠菜叶倒入锅内，略等一会儿，再加入细面条，等面条软后即可出锅。
小贴士：
红嘴绿鹦哥丝面虽然含有的营养物质充足，但是骨汤会使面变得油腻。每1~2周我们可以喂给宝宝一次，每次都不要超过半碗。
蔬菜食用误区
误区1：胡萝卜与萝卜混合做酱泥
胡萝卜与萝卜混合在一起做成泥会破坏胡萝卜的营养成分。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素，它会将萝卜中的维生素c完全破坏掉，使宝宝得不到维生素c。
误区2：过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
让宝贝快快乐乐爱上蔬菜
宝贝的小碗里有一片菜叶，小家伙挑来挑去就是不肯下咽。无论妈咪怎么哄，爸爸怎么逼，那片菜叶都示威似地漂在碗里，就是进不了宝贝的小肚子里。
无奈的你会怎样面对不爱吃蔬菜的宝贝呢？
宝贝不爱吃蔬菜的4种原因
1.错失尝试各种味道的敏感期
6-12个月是宝贝味蕾敏感期，如果在这个敏感期内及时给宝贝添加辅食，他就比较容易接受各种食物的味道，将来挑食的可能性就会小一些。如果宝贝在味蕾敏感期尝试的味道比较单一，他就会因为没有机会及时尝试各种味道而对其他味道失去兴趣，将来变得比较挑食、偏食。
2.不喜欢某些蔬菜的味道
宝贝味蕾密度高，对味觉的敏感度也高，所以一些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜等，宝贝都难以接受，一些没有习惯的味道，也会毫无理由地加以拒绝，甚至连尝都不肯尝一下，所以需要时间让他慢慢地适应。
3.饮食氛围对宝贝产生不良影响
父母对食物的态度会潜移默化地影响宝贝，如果父母不爱吃某种蔬菜，或者父母对某种蔬菜有不太好的评价，比如说这个菜味道不好，营养价值不高，或者当着宝贝的面发表“这个菜太难吃了”、“我不喜欢吃这个菜”之类的看法，那么宝贝也很容易对这种蔬菜“抱有成见”。
4.烹调的食物不合宝贝口味
很多家庭容易按照自己平时的习惯烹调食物，这种烹调方式可能不适合宝贝娇弱的胃口，宝贝或者接受不了食物的味道，或者接受不了食物的色彩，或者接受不了食物的软硬度，总有难以如意的地方，对蔬菜的喜爱程度自然也因此降低。
让宝贝爱上蔬菜的9个妙招
1.以更适合宝贝口味的方法烹调
如果家里烹调方法过分单调，就会挫伤宝贝吃蔬菜的积极性。改变烹调方法，是让宝贝爱上蔬菜的一个重要步骤。比如给宝贝做米饭的时候，在里面放上一些小胡萝卜丁、蘑菇丁、碎菜叶等，这样米饭就会红红绿绿比较诱人，宝贝可能就会对这顿“美餐”产生兴趣。有的菜炒过以后，味道就会变得不太好接受，妈咪可以把这些蔬菜做成凉拌菜。如果宝贝喜欢吃肉，可以在炖肉的时候里面配一些土豆、胡萝卜、蘑菇、萝卜等蔬菜，让蔬菜的味道变得更好接受。如果宝贝因为咀嚼能力发育不太好而不接受某些食物，可以将这些食物切碎一些，煮软一些。
2.把蔬菜“藏”在面皮里给宝贝吃
不少宝贝喜欢吃带馅的食品，比如饺子、包子、馅饼、春卷等，将蔬菜和着肉一起裹在面皮里做成带馅的食品，宝贝通常会比较容易接受，和成馅之后的蔬菜原来的味道也会变得比较淡，宝贝接受起来自然也容易些。
3.给蔬菜披上一层美丽的外衣
宝贝通常会对食物的外观要求比较高，如果眼前的食物比较漂亮，想吃的欲望也会因此得到提升。妈咪给宝贝烹调蔬菜的时候，要尽可能把蔬菜做得色彩和形状都更漂亮些。比如不同的色彩配在一起，将蔬菜摆出不同的可爱形状等等，让吃饭变成一场有趣的游戏，宝贝自然也就不会排斥那些“美丽的”蔬菜了。
4.请宝贝最喜爱的朋友来帮忙
如果宝贝有特别好的朋友或者长辈，可以请这些人来家里吃饭，并且吃饭的时候特意做上一些宝贝平时不爱吃的蔬菜，宝贝在这些人的影响下，可能就会尝试吃这些他不爱吃的蔬菜，改变他对这些蔬菜的排斥心理。
5.用有趣的故事来影响诱导宝贝
像小白兔、小猪、小松鼠都是宝贝非常喜爱的小动物，通常两三岁的宝贝也都很乐于去扮演这些小动物。如果妈咪将与这 些小动物有关的故事讲给宝贝听，鼓励他像这些小动物一样，吃小白兔的萝卜，小猪的白菜，小松鼠的蘑菇，他就会比较乐于接受这些他本来不喜欢的蔬菜了。
6.用别的同类蔬菜作为替代品
有的蔬菜，不管妈咪采取什么样的方式诱导宝贝去吃，他也难以接受。遇到这种情况也不必过分紧张，更不必逼着宝贝非要去吃。不管是什么样的蔬菜，总会有跟它营养价值差不多的蔬菜，找一种这样的蔬菜给宝贝吃，一样可以保证宝贝营养均衡。
7.给蔬菜一些尽可能美好的评价
3岁前的宝贝通常都会在意父母的对事物的看法，也很容易就认同父母对事物的看法。如果父母认为某个菜好吃，吃了好，他可能就会更乐于去吃这个菜。但是如果父母不喜欢某个菜，对某种菜没有什么好的评价，宝贝也会认同父母的看法，变得不喜欢这个菜，所以，在餐桌上吃饭时，父母要经常给予食物积极的评价，以此来影响宝贝。
8.在味觉敏感期及时添加辅食
从宝贝4个月开始就要及时给宝贝添加各种辅食，比如榨一些菜汁、果汁给宝贝喝，做一些菜泥、果泥给宝贝吃，给宝贝做的面条、饺子、包子、米饭里面也可以加入一些菜末，让他从小就接触各种食物，还可以给他尝尝酱油、醋、糖等等调料的味道，让他尽早熟悉各种味道可以有效地预防他挑食、偏食。
9.变着花样添加新的蔬菜品种
每天有两顿给宝贝做一些他爱吃或者已经接受了的饭菜，另一顿则尽可能做一些他不爱吃，或者没有吃过的蔬菜，一点点给他添加新的食物，培养他对新食物的兴趣。这样处理，宝贝原有的饮食习惯得到满足，又进行了新的饮食尝试，不会让他过于反抗，同时也迫使他不得不接受一些新的食物。
让宝贝爱上蔬菜Tips
1.和宝贝比赛，看谁吃得多。3岁内的宝贝非常享受这种游戏，因此这种用滥的招数一样很管用。
2.每次给宝贝的蔬菜不要太多，吃完再给他添加，以免宝贝看到碗里过多的蔬菜带给他心理压力。
3.让宝贝参与蔬菜的制作过程，因为参与了制作，他会有一种自豪感，并因此更加珍惜自己的劳动成功，自然也就能吃得多一些，香一些。
4.宝贝吃菜的时候不要总是催促他赶紧吃，这会让他体验到一种不愉快的感觉。
5.饭前不要给宝贝喝太多的牛奶和果汁，否则他不用吃饭就饱了，蔬菜自然也就更加不肯吃了。
妈咪妙招集锦
元元妈：变着花样让宝贝吃
元元不爱吃蔬菜，一放嘴里就吐出来。我也不强迫他吃，干脆把蔬菜剁碎了，给他包饺子、包子，或者打成菜汁和面，给他做面条、摊小薄饼等等。如果炒给他吃呢，我就少炒一点，因为炒得比较少，菜做出来味道就比较好。慢慢的，元元也就爱吃蔬菜了。
杭杭妈：让宝贝养成好好吃饭的习惯
杭杭从六七个月开始，我就给他一把专门的餐椅，每顿吃饭的时候，都让他坐在餐椅上，和大人一起正儿八经地吃饭，看到大家都吃得津津有味，他也眼馋，我们就会用小勺给他喝点菜汤之类的，慢慢他就养成了习惯，一到吃饭时间就坐到自己的位置上，并且什么都吃，吃得可香了。
晶晶妈：选择适合宝贝吃的蔬菜
不少蔬菜纤维比较长，宝宝吃的时候常常被卡在嗓子里，然后又吐出来。有几次这样的经历之后，我就明白了晶晶不吃蔬菜的原因了。于是，每次去买菜的时候，我都会挑选一些比较新嫩的菜叶，用剪刀剪碎了做给他吃。因为用剪刀剪营养损失比较少，而且剪出来的菜比用菜刀切出来的菜看起来色彩更漂亮些，宝贝也就更愿意吃一些。
豆豆妈：让宝 一点点地慢慢尝试
不少蔬菜宝贝一开始都无法接受，逼着他吃不仅影响他吃饭的心情，而且会让他更加厌恶这种蔬菜。豆豆不喜欢吃芹菜、胡萝卜，我就每次在她喜欢吃的菜里面加入一点点芹菜或者胡萝卜，因为量比较少，所以芹菜和胡萝卜的味道就不那么浓，豆豆也就能接受了。等她习惯了，我就一点点增加芹菜和胡萝卜的量，现在豆豆已经彻底接受了芹菜和胡萝卜的味道了。让宝贝爱上蔬菜急不得，慢慢来就好了。编辑：雨薇
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