冬季如何给宝宝进补呢?妈妈厨房准备好了哦,下面给妈妈介绍几种宝宝营养美餐吧。
粳米油适用宝宝:4个月起,一定不要给宝宝喂米粒材料:精选粳米100克做法:粳米淘好后,加水大火煮开,调小火慢慢熬成粥。粥好后,放3分钟。用勺子舀取上面不含饭粒的米汤,放温即可喂食。温馨小提示:妈妈喂养经,粳米富含淀粉、维生素B1、矿物质、蛋白质等,提炼出了粥精华的米油,作为宝宝母乳或牛奶之外的辅食很相宜。
草莓奶露适用宝宝:4个月起,从宝宝4个月起,就可以尝试喂一些草莓奶露。最初的时候,可以少放几颗草莓,让牛奶多一些,以便习惯喝奶的宝宝接受起来更容易。材料:草莓300克,牛奶200克,白糖少许做法:草莓洗净去蒂加上牛奶,倒进榨汁机打匀,拌入白糖即可。温馨小提示:妈妈喂养经,草莓含有果糖、蔗糖、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。除此之外,它还含有果胶和丰富的膳食纤维,对小宝宝的健康成长极有好处。而且草莓汁的色泽鲜亮,能促进宝宝食欲。
妈妈如何让宝宝爱上美味又营养的螃蟹餐
秋天的脚步悄悄靠近了,又是一年吃螃蟹的黄金期。螃蟹中含有丰富的微量元素和丰富的蛋白质,看着这么多道让人垂涎的螃蟹大餐,妈咪们是否也心动了呢?不过,螃蟹要做得美味十足可也是十分讲究的哦。这个夏天,全家出动,一起DIY螃蟹宴,让宝宝尝试风味各异的螃蟹大餐,各种惊喜,各种美味和欢乐。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
挑螃蟹要看五点
如果你对挑选螃蟹这码事一点感念都没有,不妨参考一下5个选螃蟹的方法吧。
一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。
四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。
TIPS:挑螃蟹妈妈们可要挑圆肚脐的(是母的)捏捏螃蟹的脚。
蟹肉豆腐羹宝宝的健康美味
原料:
活螃蟹,豆腐,蛋清,青菜。
原料的份量可自行掌握。
做法:
1、先把螃蟹蒸熟,剥出蟹肉。
2、青菜切碎,豆腐切小块。
3、锅里放一点的油,放入青菜炒一下,加入一碗的开水,放入蟹肉、豆腐,加点盐。
4、烧开后均匀的倒入蛋清,再用淀粉勾芡就可以了。
小贴士:蟹肉豆腐羹,不仅容易消化,也能帮助宝宝补充营养。
蟹肉牛奶炒蛋白
原料:鸡蛋、螃蟹、牛奶、生粉。
调料:盐、油。
做法:
1、螃蟹蒸熟剔出蟹肉。
2、鸡蛋取蛋清,加牛奶(1个蛋清约加45ml左右),加入少许生粉,加盐搅匀。
3、锅里的油烧到4成热,倒入蛋液,用中火炒到凝固。
4、加入蟹肉炒匀即可。
小贴士:蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作。
清蒸大闸蟹
原料:螃蟹2只、葱姜若干。
做法:
1、因为我不会绑螃蟹,所以只好用以下方法了。大家可以在螃蟹的时候请卖家直接绑好,就不用像我这样搞很多的前期折腾了。
2、碗中铺上葱姜,将螃蟹放上面,扣上一个碗,用手将螃蟹的腿塞进去;
3、将螃蟹带碗一起翻过来,底朝天放置;
4、大火蒸8分钟后(主要看螃蟹大小),闷5分钟。
醋味碟制作:陈醋15克、生抽15克、香油5克、蒜泥3克、姜泥3克。
小贴士:
1、螃蟹一次蒸2个的话可以控制,按的牢,如果想多蒸几个,建议在买的时候请摊主帮忙洗干净,扎好即可。现在一般都有这个服务的。
2、螃蟹蒸的时间不要太长,一般10分钟以内。如果个头特别大的,需要适当的延长几分钟。
3、螃蟹汗性,最好配黄酒生姜醋食用。
4、孕妇和海鲜过敏体制慎食。
5、螃蟹内膏黄比较多,连吃多个的话会导致胆固 醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。
清香螃蟹的做法
食谱原料:
螃蟹1只,老姜片少许,酒少许,嫩姜少许,白醋、糖、盐酌量。
制作方法:
1.水煮沸(水可用高汤代替),加入适量的姜片和酒,放入螃蟹后煮约15分钟即可;
2.嫩姜磨汁后加入白醋、糖、盐来调味,食用时沾点酱汁,能让海鲜的滋味完全散发出来。
健康提示:
螃蟹因品种不同而有不同的属性。含有丰富的高蛋白、维生素A、B1、B2及钙、磷、铁等营养成分。
吃螃蟹有四个忌
一忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、买死蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
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妈妈厨房:给宝宝吃健康鱼餐
鱼肉营养丰富,是妈妈厨房的常客。可是有的妈妈担心像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇,不适合小宝宝吃。专家提醒,胆固醇的含量都会高一些。在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果,就能避免胆固醇过多。妈妈如何给小馋猫吃鱼呢?事实上只要宝宝不过敏,什么鱼都可以吃。品种越丰富,孩子的营养越全面。
生鱼能不能让宝宝吃?
鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时,一定要煮熟烧透,不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。
少给宝宝吃鱼松!
鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此,有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松、拌面条,给宝宝作零食。然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,但是不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。
选购鱼类的时候需要注意哪些方面?
选购鱼类时应注意、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让宝宝吃鱼腹肉,没有小刺,可以放心给宝宝吃。
还有,鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式,避免油炸,以保留最多的营养。
做份清蒸鱼给宝宝吃:
原料1条或带鱼500克;食盐1匙,糖1匙,酒1匙,姜、葱少许,熟油1大匙。
制作方法:
(1)将鱼去鳞及内脏,洗净,鱼身划刀口或切块;
(2)把鱼放入瓷盘中,用食盐、料酒、糖、姜拌匀,覆上保鲜膜,置高功率3分钟,再置中功率3分钟加热;
(3)取出,撒上葱末、熟油即可;
(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝,此处鱼肉几乎无刺。
还有,既然了解了哪些鱼刺少,妈妈们完全可以进行更多尝试,比如说。选用刺少的鱼,去头尾取中段,去皮和中央骨,用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细,用手摊开看不到颗粒,似泥一样,这就是鱼泥(也叫鱼茸)。然后,你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮,也可添加各种蔬菜泥烹饪,配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
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