蒸酿豆腐角
原料、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
制作:
1.先将豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖开一侧,挖出少许瓤,做成酿豆腐;
2.虾肉切碎,用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;
3.将酿豆腐蒸10分钟,而后勾芡汁淋在上面。
营养小特色:
虾肉具有通乳功效,是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香,还含有适量脂肪,非常适合妈咪产后补养的需要。
鱼肉蒸豆腐和鸡肉蒸豆腐的制作方法
鱼肉蒸豆腐和鸡肉蒸豆腐的制作方法:
鳗鱼肉蒸豆腐
用料:
海鳗鱼肉150克,豆腐2块,鸡蛋1只,葱2条,精盐、味精、酱油、油各适量。
制法:
(1)将海鳗鱼肉剁碎搅至起胶;鸡蛋打散搅匀;将部分淋在鱼肉上搅匀。
(2)将豆腐捣成茸状加入剩余的鸡蛋液搅匀。
(3)将鱼胶与豆腐拌后,上笼蒸熟,放入葱段,再加盖片刻,取出淋上少许酱油,熟油即成。
特点:
嫩软爽滑,美味开胃。
咸鱼蒸豆腐
用料:
豆腐3块,鳍白咸鱼一小块、葱、姜、猪油、盐、糖、黄酒各适量。
制法:
(1)把豆腐整块排放在碟上,咸鱼放在豆腐上,上面再撒下少许盐,加黄酒、猪油和糖,撒下剁碎的葱茸和姜茸。
(2)把上料隔水用旺火蒸15分钟即成。
特点:
鱼香、豆腐滑嫩,别有风味。
蒸鸡肉豆腐
用料:
豆腐2大块,剁碎鸡肉150克,冬菇8只,熟笋肉50克,葱1段,油2汤匙1粟粉少许,生抽、酒、糖,盐、胡椒粉,汤、葱茸,豆瓣酱、甜酱各适量。
制法:
(1)将豆腐切0,5厘米厚、1厘米宽的方块。
(2)将冬菇浸软,与笋肉、葱各切小粒。
(3)把生抽,酒1糖、盐,胡椒粉和汤放入碗内拌调备用。
(4)把豆腐放碟内,用旺火隔水蒸10分钟。
(5)烧热油锅,爆炒豆瓣酱,姜茸,下鸡肉、甜酱兜匀,随加冬菇、笋粒;以(3)料调味;最后以粟粉水勾芡,浇在蒸好的豆腐上即成。
特点:
鲜嫩可口,清香多味。
蒸肉豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。原料:豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。制作:1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。2、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。特点:豆腐松软,稍咸,味美。
本文Hash:76dcf627efe7caf627b61b31a50d3e18f617bc46
声明:此文由 cliff 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
怀孕12周菜谱:豆腐干拌豆角
豆腐干拌豆角材料:豆腐干2克、四季豆25克、胡萝卜5克做法:1.豆角去掉筋丝,切末刀片,放入沸水锅内焯熟,捞出放入冷水中投凉,沥干水分。2.豆腐干切成小片,放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分。3.胡萝卜洗净,切成小片;姜切末。4.将豆角片堆放在盘子中间,豆腐干片放在豆角的四周,胡萝卜片放在豆角上面。5.将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀,浇在豆角和胡萝卜片上,吃时拌匀。健康提示:豆腐干中有着丰
-
孕前补肾食谱:双豆带子蒸豆腐
材料:新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。做法:1、将潮州咸豆酱和广东豆豉轻轻过水,减轻咸味,然后放入食物料理机中打碎成茸泥状。2、将潮州咸豆酱加糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉调味备用。起热锅,将广东豆豉翻炒一下,放入糖、麻油、鸡精、蒜蓉等调料,盛起备用。3、将豆腐放入蒸笼隔水蒸至微微出水后,放上处理过后的澳洲带子,然后分别淋上潮洲咸
-
双豆带子蒸豆腐让女人孕力充沛
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。下面介绍双豆带子蒸豆腐食物,让女人孕力充沛。材料:新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。做法1.将潮州咸豆酱和广东豆豉轻轻过水,减轻咸味;然后放入食物料理机中打碎成茸泥状。2.将潮州咸豆酱加糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉调味备用。起热锅,将广东豆豉翻炒一下,放入糖、麻油、鸡精、蒜蓉等
-
营养食谱双豆带子蒸豆腐的做法
秋天是进补的好季节,虽说气候偏向于燥热,但吃什么补什么,尤其有一个寒冬在前头等着,怎么补都不为过啦。而且,对于怀孕的准妈妈们来说,这个时候进行一番食疗调养更加是少补得的事情。下面小编推荐几个秋凉气候里最温暖贴心的简易菜谱,从补肾到补好补暖你的子宫,样样不缺哦。今时今日的女性无论在知识水平及财政状况均比上一代优胜,故当她们准备肩负妈妈的责任时,在体格检查、心理状况以及饮食方面都会尤其关注。从之前的文
-
月子食谱-豆腐酒酿汤
配料:豆腐250克,红糖、酒酿50克。特色:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。操作:1、将豆腐切成小骨牌块。2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。特点:汤甜、酒味香。
-
产后食谱--豆腐酒酿汤
此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。产后食谱--豆腐酒酿汤原料:豆腐250克,红糖、酒酿50克。制作:1、将豆腐切成小骨牌块。2、锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。特点:汤甜、酒味香。推荐阅读100分月子之坐月子方式
-
孕妇食谱:青菜蒸豆腐
青菜蒸豆腐青菜蒸豆腐材料嫩豆腐50g油菜菜叶10g水淀粉10ml煮熟的蛋黄1/2个做法1.油菜叶洗净,放入滚水中烫一下,捞出切碎。2.豆腐放入碗内碾碎成泥状,之后加入切碎的菜叶,调入盐和水淀粉搅拌均匀,再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥上。3.大火烧开蒸锅中的水,将盛有豆腐泥的碗放入
-
儿童食谱:鲜虾蒸豆腐
鲜虾蒸豆腐用料虾仁、番茄酱各15g、北豆腐、西葫芦各40g、盐1g、白砂糖5g、水淀粉15ml、油做法1、虾仁用水清洗干净,沥干水分,切粒;西葫芦去瓤,洗净切粒;备用。豆腐切成厚片,码入盘中隔水蒸约5分钟,至豆腐成熟。2、用油将虾粒和西葫芦粒炒熟,调入番茄酱、白砂糖、盐及水淀粉拌炒均匀,盛出。3、取出豆腐浇上做好的番茄酱料即可。
-
酸菜蒸豆腐-孕期食谱
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白。酸菜蒸豆腐清淡不腻,别有风味,是孕期的一款好食谱。 酸菜蒸豆腐-孕期食谱 主料:豆腐250克 辅料:酸白菜75克 调料:姜1克大葱1克豆豉15克香油2克白酱油2克 制作工艺 1.酸菜洗净,切小薄片,用清水浸15分钟,挤干水;豆豉切细;姜切丝,葱切花。 2.老豆腐切厚片,放入开水中煮二分钟捞起,控干
-
宝宝冬季食谱:蒸肉豆腐
冬季天气寒冷,如果为宝宝做一道热呼呼的蒸菜,那将非常的适合,本文就告诉妈妈们,如何用豆腐和鸡胸肉来为宝宝做一道蒸菜。冬季天气寒冷,如果为宝宝做一道热呼呼的蒸菜,那将非常的适合,本文就告诉妈妈们,如何用豆腐和鸡胸肉来为宝宝做一道蒸菜。原料:豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。宝宝冬季食谱:蒸肉豆腐制作方法:1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊