产后喝汤的学问 推荐3款催乳汤谱
近日有宝妈给南老师微信公众号留言说:看了南老师往期关于产后催乳的食谱(相关食谱,请翻阅南老师往期文章)很有效果。希望南老师再多提供一些催乳食谱,以变换花样。其实,产后喝汤对于很多坐月子的宝妈来讲是一件非常纠结的事。为了孩子的营养宝妈们不得不在月子期间成天面对各种产后月子汤,特别是很多母乳不足的宝妈每天三顿都离不开各种催乳汤。这对本来就枯燥烦闷的月子来说更是雪上加霜。今天南老师就来和大家聊一聊产后如何喝汤更营养。
猪蹄汤,瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等含有丰富的水溶性营养,不仅利于体力恢复,还能帮助乳汁分泌,是新妈咪的最佳营养品。喝汤也是也是有学问的:
喝汤时间有讲究
肉汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,对乳汁有很大的影响,所以宝妈们要注意喝汤的时间。如果你乳汁分泌充分,就应迟些喝汤,以免乳汁分泌过多造成乳汁淤滞;如果产后乳汁迟迟不下或者下得很少,就应早些喝汤,以促使下乳,满足宝宝的需要。
产后喝肉汤要去油
肉汤中含有过多的脂肪,你摄入越多。乳汁中的脂肪含量也就越多。含有高脂肪的乳汁不易被宝宝吸收,往往引起新生儿腹泻,因此,熬制肉汤不要过浓。或者在熬制好后动手去除过多的油质。
常规的去油方法有两种,一是烧开了,在沸腾的中心取汤;二是放凉了,油凝固了,再把油捞出来。另外你也可以在喝汤的时候直接用吸管,避免油脂的摄人。
适时适量喝汤
肉汤营养丰富,水分充足,产后出汗多再加上乳汁分泌,你需要的水分量要高于一般人,因此,产后一定要适时适量多喝汤水。
下面再给大家推荐三种催乳汤谱:
冬瓜皮煮鲢鱼:冬瓜皮利尿也催乳,鲢鱼营养丰富,把冬瓜皮刮去绒毛外皮,洗净。把汤熬成乳状,味美营养好,适合产妇坐月子吃。
红小豆煮粥,加红糖服食:红小豆利尿催乳,豆类蛋白丰富,容易吸收,红糖活血化淤,适宜生完宝宝10天内食用。
黄花菜煨猪蹄或黄花菜公鸡汤:黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品,黄花菜配猪蹄和公鸡熬汤,强强联手。(注意:黄花菜一定不要用鲜的,内含秋水仙碱,有毒)
相信通过阅读本文,您对产后喝汤有哪些学问以及有哪些催乳汤谱有了一定的了解,所以新妈咪产后一定要科学喝汤,才能更有利于浮汁的质量。
产后体虚推荐六款补身食谱
生宝宝大量失血,如果不及时进补,会出现体虚乏力、乳汁不足,久而久之会落下身体虚弱、性生活不和谐等产后疾病。所以产妇的产后饮食要积极养身。韭菜炒虾皮材料:虾皮30克,韭菜300克,盐、食用油、味精适量。制作过程:1.把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2厘米长的段。2.将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。3.把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。此菜营养丰富,尤其含钙量高,还含有维生素C和纤维素,对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。金针鳝鱼汤功效:通血脉,利肌肤,还能安神定躁,解除烦闷。原料:黄花菜50克,鳝鱼肉200克,生姜10克,滑菇30克,枸杞3克,葱10克。调料:植物油15克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。制作过程:1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。2.锅内下油,烧热后放入姜片、鳝片,攒入绍酒炒香,注入适量油汤,煮开。3.加入黄花菜、滑菇、枸杞,调入盐、胡椒粉,用中火煮透,撒入葱花即可。操作要点:鳝鱼要以色黄的为佳,煮汤时的火要大点,汤才会香。禁忌:1、鲜黄花菜中含有秋水仙碱,会引起中毒,故宜食用干品。2、凉拌黄花菜时应先焯熟。3、黄花莱不宜单独炒食,应配以其它食料。陈皮黄鱼汤主料:大黄鱼500克辅料:猪肉(瘦)150克枸杞子20克枣(干)100克陈皮10克调料:花生油50克姜10克盐5克制作过程:1.将黄花鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;2.猪瘦肉洗净,切片;3.红枣洗净,去核;4.姜去皮切片;5.将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至七成热,放入黄花鱼,两面均煎成微黄色,取出备用;6.将锅内放水,放在火上烧开,把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内;7.烧开后改用小火,煮至内片酥烂,加入精盐调好口味即可。南瓜蒸肉原料:南瓜1个,五花猪肉400克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。制作过程:将南瓜表面切成一个方形切口,将里面的瓤挖干净,待用。将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。功效:此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素,还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防贫血有很好的效果。油菜蘑菇汤原料:油菜心100克、鸡油30克、蘑菇50克。制作过程:菜心洗净,从根部剖“十”字后撕开待用。鸡油烧至八成热,推入菜心煸炒数十下,加入少许水,放入蘑菇并调味,加盖用旺火煮3分钟,淋上麻油即可。功效:油菜有想当丰富的维生素和膳食纤维,能够缓解产后可能发生的便秘,蘑菇富含蛋白质和多种氨基酸,再上口味清淡,是适合产后的一道好蔬菜。何首乌煮粥原料:何首乌30克,红枣15枚,粳米50-100克。制作过程:先将何首乌煎取浓汁去渣。粳米,红枣同入砂锅内,文火煮成粥,将稠时放入糖少许,溶解以后即可食用。
功效:每日服二次,能补气血,益肝肾,适用于产后血虚,眩晕耳鸣,腰膝酸痛,大便干结,头发稀疏。
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