黄花杞子蒸瘦肉
黄花菜含钙、铁、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素C、秋水仙碱、天冬碱、中医认为,黄花菜具有清热除烦、利尿消肿、止血下乳的作用。此菜由黄花菜和滋阴、润燥、补肾、益肝的猪瘦肉蒸制而成,具有补气、补血、催奶的作用。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。每日一剂,连食3-5日。原料:瘦猪肉200克,黄花菜15克,枸杞子10克,料酒、酱油、香油、淀粉、精盐各适量。制作:1、将瘦猪肉洗净,切片。黄花菜用水泡发后,择洗干净,与瘦肉、枸杞一起剁成蓉。2、将猪肉、枸杞子、黄花碎蓉放入盆内,加入料酒、酱油、香油、淀粉、精盐搅拌至粘,摊平,入锅内隔水蒸熟即可。特点:鲜嫩,香醇,可口。
孕产妇补血食谱:黄花菜煮瘦肉粥
孕产妇需要补血。孕产妇一个人的营养摄入得养育两个生命,在整个妊娠期间,额外需铁元素1000毫克,这在膳食中是得不到满足的。因此,在怀孕期间,如果不注意补血,孕妇就会出现贫血现象,这就是有的孕产妇会有脸色苍白,体虚乏力的原因。而到了产后哺乳时期,女性的气血不足症状往往会更加严重,不仅对孕妇后期的身体恢复有影响,而且影响到食母乳的婴儿。
孕妇补血食谱:黄花瘦肉粥
营养小提示:
黄花菜含铁量很高,每100克黄花菜含铁8.10毫克,适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:粳米100克,猪肉(瘦)100克,干黄花菜50克。
调料:姜3克,盐2克。
做法:
1、将粳米淘洗干净,加水浸泡半小时。
2、猪瘦肉洗净,切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。
3、将煮锅内放入泡好的粳米,连带泡米的水煮至七分熟。
4、放入肉片、黄花菜、姜丝,再用小火慢慢煮至粘稠,加盐调味即可。
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