本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。
孕妇食谱--凉拌猪肝
原料
猪肝(300克)菠菜(250克)香菜(15克)虾米(15克);
调料
香油(5克)酱油(5克)大蒜(5克)盐(2克)醋(5克);
做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
孕妇食谱大全之油菜拌猪肝
原料
猪肝(250克)、油菜(100克);
调料
醋(3克)、白砂糖(5克)、酱油(5克)、盐(3克)、味精(1克)、大蒜(6克)、八角(2克)、花椒(1克)、大葱(6克)、姜(4克);
做法
1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中;
2.油菜叶用开水焯透，切成长条;将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用;
3.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。
营养价值
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。
孕妇食谱之猪肝凉拌瓜片
怀孕2个月食谱—猪肝凉拌瓜片的特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美营养早餐食谱营养早餐食谱，增进食欲。
主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法：
①黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。
②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。
③香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。
④海米用开水发好，倒入盆内。
⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
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