鸡肉
是指雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。比较著名的鸡种，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我国各地均有饲养。
鸡肉的营养价值
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳，其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉主要成分：鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸，尚有维生素A、维生素C、维生素E、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经：可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
孕妇可以吃鸡肉吗？
可以吃。
鸡肉富含优质蛋白质、矿物质、脂类，孕期经常食用是很有益处的，对于胎儿的健康发育也是很好的食品。可以炖鸡、红烧、煲汤等，少吃油炸、烟熏烤的鸡肉就可以了，以免其中的高分子致癌物质危害身体健康。
产妇可以吃鸡肉吗？
可以吃。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。注意产后要吃公鸡，不要吃母鸡，母鸡是回奶的。
孕妇可以吃野鸡肉吗
野鸡肉
野鸡又名雉鸡、山鸡，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。野鸡根据种类不同分属国家一二级保护动物，不建议食用。广泛意义上的野鸡也包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。
野鸡肉的营养价值
野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般肉高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。
野鸡肉的功效与作用
野鸡肉有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野鸡肉中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。
野鸡肉富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。
孕妇可以吃野鸡肉吗？
可以吃。
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，孕妇是可以吃野鸡肉的。但野鸡根据种类不同分属国家一二级保护动物，不建议食用。
产妇可以吃野鸡肉吗？
可以吃。
野鸡肉对贫血患者、体质虚弱的人有很好的食疗作用。对妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱等，都有很好的疗效。但野鸡根据种类不同分属国家一二级保护动物，不建议食用。
夏天孕妇可以吃鸡肉吗
夏天孕妇可以吃鸡肉吗？鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，大多数人都喜欢吃，也包括孕妇。那么，夏天孕妇可以吃鸡肉吗？1夏天孕妇可以吃鸡肉吗
夏天孕妇可以吃鸡肉。
夏天孕妇可以吃鸡肉，因为鸡肉含有丰富的蛋白质，是属于高蛋白低脂肪的食品，而且消化率高，容易被人体吸收利用，可以增强孕妇的体力，对胎儿也是有好处的。且鸡肉中的富含的维生素可以促进宝宝的生长发育，帮助准妈妈和胎儿提高自身免疫力。另外鸡肉中含有的氨基酸种类多，还有磷、铁、铜、锌等矿物质，这些都是孕期需要补充的营养。再者，孕妇多喝鸡汤，还可以预防感冒，是孕妇夏季非常好的食物。
2夏季孕妇吃鸡肉注意事项1、孕妇夏季吃鸡肉，最好是选择活鸡宰杀，用来煲汤或者是炒都可以，煲汤是最好是在医生的叮嘱下放一些食材或药材，可以中和鸡肉助火的功效，达到温补的效果。油炸或者加工过的鸡肉孕妇最好不要吃。
2、孕妇吃鸡肉建议多吃一些鸡心，或者是鸡胸肉，因为这里的肉质是最鲜美的，且含有较多的维生素，有消除疲劳、保护皮肤的作用。鸡屁股和鸡脖子，是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，孕妇不能吃。
3、孕妇夏季吃鸡肉，最好吃公鸡肉。因为母鸡肉含有大量的雌激素，尤其的母鸡皮，它会降低孕妇的孕激素。而在孕期，孕激素非常重要，医生有时候还会用来给孕妇保胎。
4、高血压、血脂偏高、高蛋白过敏的孕妇忌食鸡肉，以免带来不良后果。
3孕妇夏季饮食注意事项1、饮食要清淡，少吃多餐
夏季天气炎热，很多孕妇都会出现食欲下降，但又要保证胎儿和母体的营养摄入，因此，孕妇夏天的饮食要以清淡为主，少吃多餐，同时要保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入，荤素要搭配。
2、补水
夏季孕妇的新陈代谢加快，体内水分蒸发也快，容易出现脱水，中暑症状。因此，孕妇夏季要多喝水，也可以多吃新鲜的蔬菜和瓜果，补水的同时还能补充维生素的摄入。
3、少吃糖分高的水果
夏季孕妇都喜欢吃水果，因为它能清热解暑，比如西瓜、哈密瓜、桃子等，但这些都是含糖分高的水果，孕妇不应该多吃，容易诱发糖尿病。孕妇夏季可以把水果当加餐，每日摄取最多不超过200-250克。
4健康小贴士孕妇夏季吃鸡肉时，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，因为那些是菌类滋生地。
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