红薯
红薯原名番薯，又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，红薯民间大部分人叫作“番薯”，是一年生草本植物。叶片生长一般为椭圆形，花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。
红薯在中国北方也叫做地瓜，是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。
红薯的营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人体吸收。红薯含糖量较高，达到15%-20%。
此外，红薯脂肪和热量非常低。可以部分代替精白米面作为主食食用，有助于减肥。红薯有“长寿食品”之誉。
红薯的功效与作用
传统医学认为，红薯味甘，性平，归脾、肾经，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
孕妇可以吃红薯吗？
可以吃。
红薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用）。但要注意，食用红薯要适量，吃多了会使孕妇感到烧心、打嗝、排气等不适。它比较适合血压、血脂、血尿酸等较高的人，而且必须部分替代主食食用，不能吃了足量主食又吃红薯。
产妇可以吃红薯吗？
可以吃。
红薯富含纤维，吃了可以促进产妇肠蠕动，有助于改善产前和产后的便秘症状。加上产妇生产后需要休养进补，大量进食容易上火的食物，加上长期卧床，便秘的情况会更加严重，这时候吃可以吃点红薯，促进排便。
红薯是一种富含多种维生素及人体所必须的多种营养食品，经常食红薯能帮助人体身体排毒美容，有助于产妇产后修复。产妇吃红薯时可以将红薯直接煮或蒸熟吃，也可以用红薯和其它食材搭配做成美味的菜肴进食。但是产妇吃红薯要注意不要一次多吃，几天吃一个是可以的，因为红薯产妇吃多了消化不好。
孕妇可以吃红薯吗 孕妇怎么吃红薯有营养
红薯是一种营养丰富的粗粮，深受大众喜爱，而对于孕妇来说，由于体质特殊，所以饮食是需要被注意的，那么孕妇可以吃红薯吗？
孕妇可以吃红薯吗
孕妇妈妈们是可以食用红薯的，而且对身体还有很多的好处。由于孕妇在怀孕期间的饮食是非常重要的，关系到肚子中宝宝的健康成长，因此千万不能马虎。孕妇食用红薯能够有效的缓解便秘，因为红薯是粗纤维的食物，所以对于缓解便秘是很有帮助的，而且有研究表明，那些在怀孕期间食用红薯的妈妈，生出来的宝宝皮肤比较白，而且孕妇怀孕的时候色素容易沉积，食用红薯也可以美白肌肤。
孕妇怎么吃红薯有营养
蜜烧红薯
做法：首先准备红心红薯500克，红枣、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。把准备好的红薯用清水清洗干净后去掉皮，切成块状，把红枣洗干净后去核，切成末。然后往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热以后放入切好的红薯炸熟，然后捞出。往干净的锅中加入清水和冰糖，等到冰糖化了以后，加入炸熟的红薯，最后加入蜂蜜，出锅前再撒入红枣末，就可以吃啦。
红薯糊
做法：首先准备红薯500克，白糖适量。把准备好的红薯用清水清洗干净后去掉皮，切成块状，把干净的锅放在火上，加入切好的红薯和适量的水，等到红薯熬烂后加入适量的白糖调味，一个小时以后可以根据自己的口味加入西红柿，出锅前撒上调味料即可。
红薯吃了对身体有哪些好处
改善便秘
红薯中的膳食纤维含量是很丰富的，而且还是水溶性的，除此之外，红薯中还含有果胶，所以，适量的食用红薯能够有效的改善便秘，不仅仅如此，食用红薯还能够帮助我们促进身体内脂质的代谢，非常有利于高血脂的患者。
缓解胃酸
对于那些胃经常发酸的人来说，在吃红薯的时候，尤其是那种很甜的红薯，会觉得胃里更酸了，出现这样的情况，我们可以选择甜味比较淡的红薯，在食用的时候可以搭配着咸菜一起吃，能够有效的缓解胃酸。
控制血压
患有高血压的人食用红薯能够有效的控制血压，这是因为红薯中的钾元素很丰富，能够帮助有利于体内导致血液升高的钠的排出，因此可以控制血压，所以说红薯的功劳还是很大的。经常食用红薯能够提高自身的免疫能力，而且红薯中的维生素含量非常的丰富，食用红薯能够给我们的身体及时补充维生素。
改善贫血
红薯中还含有铁、钙、磷等矿物质，有的人患有缺铁性贫血，就可以适当的吃一些红薯，能够及时的补充铁元素，而且红薯中的维生素C能够有效的促进铁的吸收，是一种非常好的补铁产品。
孕妇可以吃红薯吗 孕妇怎么吃红薯有营养
红薯是一种营养丰富的粗粮，深受大众喜爱，而对于孕妇来说，由于体质特殊，所以饮食是需要被注意的，那么孕妇可以吃红薯吗？
孕妇可以吃红薯吗
孕妇妈妈们是可以食用红薯的，而且对身体还有很多的好处。由于孕妇在怀孕期间的饮食是非常重要的，关系到肚子中宝宝的健康成长，因此千万不能马虎。孕妇食用红薯能够有效的缓解便秘，因为红薯是粗纤维的食物，所以对于缓解便秘是很有帮助的，而且有研究表明，那些在怀孕期间食用红薯的妈妈，生出来的宝宝皮肤比较白，而且孕妇怀孕的时候色素容易沉积，食用红薯也可以美白肌肤。
孕妇怎么吃红薯有营养
蜜烧红薯
做法：首先准备红心红薯500克，红枣、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。把准备好的红薯用清水清洗干净后去掉皮，切成块状，把红枣洗干净后去核，切成末。然后往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热以后放入切好的红薯炸熟，然后捞出。往干净的锅中加入清水和冰糖，等到冰糖化了以后，加入炸熟的红薯，最后加入蜂蜜，出锅前再撒入红枣末，就可以吃啦。
红薯糊
做法：首先准备红薯500克，白糖适量。把准备好的红薯用清水清洗干净后去掉皮，切成块状，把干净的锅放在火上，加入切好的红薯和适量的水，等到红薯熬烂后加入适量的白糖调味，一个小时以后可以根据自己的口味加入西红柿，出锅前撒上调味料即可。
红薯吃了对身体有哪些好处
改善便秘
红薯中的膳食纤维含量是很丰富的，而且还是水溶性的，除此之外，红薯中还含有果胶，所以，适量的食用红薯能够有效的改善便秘，不仅仅如此，食用红薯还能够帮助我们促进身体内脂质的代谢，非常有利于高血脂的患者。
缓解胃酸
对于那些胃经常发酸的人来说，在吃红薯的时候，尤其是那种很甜的红薯，会觉得胃里更酸了，出现这样的情况，我们可以选择甜味比较淡的红薯，在食用的时候可以搭配着咸菜一起吃，能够有效的缓解胃酸。
控制血压
患有高血压的人食用红薯能够有效的控制血压，这是因为红薯中的钾元素很丰富，能够帮助有利于体内导致血液升高的钠的排出，因此可以控制血压，所以说红薯的功劳还是很大的。经常食用红薯能够提高自身的免疫能力，而且红薯中的维生素含量非常的丰富，食用红薯能够给我们的身体及时补充维生素。
改善贫血
红薯中还含有铁、钙、磷等矿物质，有的人患有缺铁性贫血，就可以适当的吃一些红薯，能够及时的补充铁元素，而且红薯中的维生素C能够有效的促进铁的吸收，是一种非常好的补铁产品。
孕妇可以吃红薯吗？
孕妇可以吃红薯吗？
答案是肯定的，孕妇吃红薯可以壮胎，红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
孕妇怎么吃红薯？
首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
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