“食品中过量的添加剂会给儿童的身体健康造成不良影响，家长应当尽量减少食品添加剂可能对孩子产生的负面作用。”食品专家、东北农业大学食品学院刘宁教授表示。
“有些食品儿童不宜多吃。”刘宁教授表示，许多孩子对于自己喜爱的食品有暴饮暴食的习惯，因此，食品当中如果一旦存在食品添加剂过量的问题，将会对儿童的身体产生负面影响。
刘宁告诉记者，儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，一旦摄入了超量的化学物质就会引起过敏，造成儿童免疫系统发育缓慢的同时还抑制了代谢功能的正常运行。因此，过量的食品添加剂对于儿童的生长发育和身心健康都有负面影响。
刘宁表示，在食品学上，有毒物质并没有严格的界限，而是有一个科学的量化标准。将食品添加剂控制在安全剂量以内就能够达到食品安全的标准。因此，家长为孩子选购食品时应当尽量选用正规厂家出产的食品，以保证孩子的身体健康。
食品添加剂对儿童的危害
食品添加剂对儿童的危害
何谓食品添加剂？作用是什么？
少年儿童们，当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品尝一下，味道酸甜可口。但是你们想过没有，这些颜色和味道是怎样形成的？其实这些颜色和味道大多是食品在生产、加工过程中加入的一些化学物质产生的，这些化学物质就称之为食品添加剂。
食品添加剂对儿童的危害
一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加入，是为了满足以下要求：
１．使食品有感官性状（包括色、香、味和外观）良好，如加入香料、色素和人工甜味剂；
２．控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，如加入防腐剂；
３．防止食品在保存过程中变色、变味，如加入抗氧化剂；
４．满足食品加工工艺的要求，如漂白剂和增稠剂等。因此，合理使用食品添加剂可使食物丰富多采，满足不同档次消费者的需要。
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食品添加剂对人体健康有害吗？
合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面：
食品添加剂对儿童的危害
１、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
２、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起１万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。
３、转化产物问题。食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。
由于食品添加剂存在上述问题，为了确保食品添加剂的使用安全，必须对其严格管理。
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