产后新妈妈催奶好时机月子第三周
很多新妈妈都知道坐月子饮食要讲究,但到底要怎么讲究呢?月子期间的饮食既要补充生产时所消耗的大量体力,又要充分制造乳汁,这是新妈妈在饮食上最关心的问题。
月子第一周:口味要清爽
本阶段主要是开胃而不是滋补,只有胃口好,才能吸收好。新妈妈产后的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。所以要吃些清淡的荤食,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽又营养均衡。也可吃些橙子、柚子等开胃的水果。
月子第二周:补血为主
经过上周的精心调理,新妈妈的胃口明显好转。加上伤口基本上愈合,这时要开始调理气血。尽量多食补血食物,动物内脏富含多种维生素,是很好的维生素补剂和补血剂。其次,苹果、梨、香蕉既能减轻便秘症状又富含铁质。
月子第三周:催奶好时机
宝宝长到半个月以后,吃奶量与时间逐渐建立起规律。有些妈妈免不了会担心母乳是否够吃,这时完全可以开始吃催奶食物了,如鲫鱼汤、猪手汤、排骨汤都是很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,效果会更佳。
产后第三周至满月的瘦身月子餐
第三周至满月为滋补进养周:目的补充营养、恢复体力
红豆汤、甜糯米粥或油饭
可任选,做法与第一、二周相同,每日分量约1~2碗。
鱼类
黑色、红色的鱼均可(剖腹产者可吃鲈鱼),做法与第一、二周相同。
蔬菜
可任选高丽菜、红萝卜、菠菜、油麦菜、红苋菜或发菜,每日约两小盘,做法与第二周同。
观音串、荔枝壳或止渴液
与第二周相同。
米酒水
与第一、二周相同。
白饭或糙薏仁饭
与第二周相同。
麻油鸡
经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后,第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品──麻油鸡。麻油鸡所用的鸡肉最好是找到“老”的土鸡,母的最佳。而且最好用全鸡,要全内脏的(去胆即可)。在超级市场内买的鸡腿、鸡翅膀等部分,鸡肉都不宜于制作麻油鸡酒给坐月子的妇女食用。
麻油鸡酒所用的材料,在生理学方面证实对产后的身体有良好的作用。因此在产后月内一定要吃,若是时间及经济上许可,可吃至产后六个月。如此对于促进母奶的排出和母体的健康和婴儿身体的强健都很有裨益。
做法(两天份):
材料:
老母鸡1只
带皮老姜──每100克鸡肉需老姜10克
米酒水──每100克的鸡肉需米酒水100cc
纯麻油──每100克的鸡肉需纯麻油10cc
1.鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状。
2.老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入锅内,用大火烧热。
4.放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑。
5.转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟。
6.将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可。
鸡肉的分量每日约为半只,若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的麻油捞起,冷了之后冷藏于冰箱内,等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。
面线
面线在台湾是生日时不可或缺的食物。由于细长的面线象征长寿,因此也会出现在庆祝生产后的餐桌上。为了希望生出来的孩子以后会长寿,家人通常会用筷子卷着煮熟的面线吃,但因它不易消化,所以产妇要等到第三个星期才可以吃面线。
做法(一日份)
材料:
面线束(煮熟后约一碗分量)
香油少许
麻油鸡汤适量
1.将面线放入充分加热过的水煮熟,捞起后放于滤水盆(此时绝不可用冷水冷却)。
2.沥干水后,趁面线尚热时淋上几滴香油,搅拌均匀。
3.用竹筷夹着十几条面线,轻卷成约一口分量大的球状食用。
4.可将麻油鸡的汤汁淋于面线上吃,亦可将煮好的面线放入热好的麻油鸡中食用。
花生猪脚(帮助分泌乳汁)
花生猪脚能使产妇乳源充足,产妇可于产后的第三周起适量的吃。
做法(三日份)
材料:
花生(自己煮、未调味的、去膜去芽)──体重每10公斤用20克
活虾(无调味、无色、新鲜带壳的活虾)──体重每10公斤用20克
猪脚──体重每10公斤用70克
老姜(带皮切片)──体重每10公斤用10克
干燥的香菇──体重每10公斤用3克(去柄的重量)
麻油──体重每10公斤用10cc
米酒水约2500cc
1.香菇要泡在十倍量的米酒水中(从上述分量的米酒水中取得),泡8小时后切丝待用。
2.花生放入水中滚开,稍凉乘热将膜去掉剥成两半,取掉胚芽。
3.麻油加热后,放入老姜爆透。
4.将猪脚放入锅内炒至外 变色为止,然后取出。
5.放入花生炒一会儿,加入猪脚和老姜,最后加香菇、虾和米酒水。
6.加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约8小时。
可于吃饭时当做菜吃,但尽量于早、中餐时吃。可一次做好2~3餐食用的分量,放入冰箱保存,要吃时加热即可。
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