鱼羹

[材料]:黄花鱼1条，鸡蛋2只，韭王30克，姜片5克，鸡汤600克，麻油2克，湿生粉适量。[调料]:盐、糖、胡椒粉适量。[制法]：(1)将黄花鱼剖洗干净，抹干水分。(2)把姜片放在黄花鱼身上，放入镬内隔水用猛火蒸5分钟，取出拆肉。(3)将鸡蛋白取出，拌匀待用，韭王洗净后切细粒。(4)将鸡汤、姜片放入煲内煮滚，加入鱼肉及调料，然后边搅拌边加入湿生粉打芡，再倒入蛋白，并不断搅拌，最后放入韭王及麻油便成

此羹具有补虚通乳作用。适于产后气血亏虚、乳汁不足者食用。原料：大鲇鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。制作：1、将鲇鱼去内脏，收拾干净，洗净。2、锅置火上，加入适量清水、鲇鱼，煮至鱼熟时，卧鸡蛋2个，再加入葱、姜、精盐、味精、香油即可饮汤食鱼和鸡蛋。特点：汤鲜美。

[原料]大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g[调味料]肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g[做法]1.将火腿末蒸熟。2.将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。4.锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待

产妇食谱：黄鱼参羹原料：大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g调味料：肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g做法：1、将火腿末蒸熟。2、将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。4、锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢

夏季是儿童发育最快的时候，因而日常饮食中要特别注意儿童生长发育所需要的营养，及时补充钙质、维生素及食物营养。鱼蓉番茄羹宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼，中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜中的“维生素仓库”，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼蓉番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气。原料：鳙鱼

原料：鲜鱼一条、豆腐一块调料：淀粉，香油、盐、葱花少许1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥；2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥；3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。适合人群：7个月以上的宝宝营养成分：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效，菊花黄鱼羹是孕期的一款好食谱。主料：大黄鱼500克豆腐160克香菇(干)50克冬笋50克辅料：火腿20克鸡蛋135克鲜菊花10克调料：淀粉(玉米)15克色拉油5克香菜5克香油3克盐3克胡椒粉1克酱油6克料酒4克醋4克大葱4克姜5克制作工艺1.黄鱼刮

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，所以豆腐鱼茸羹是孕期的一款好食谱。主料：豆腐200克大黄鱼500克猪肉(瘦)120克辅料：韭黄60克粉丝30克调料：荸荠粉20克姜5克胡椒粉1克盐2克酱油3克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克制作工艺1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀

原料：土豆1个，海鲜鱼肉110克（如石斑鱼肉、青衣鱼肉等均可），火腿1片切丁，洋葱切丁2汤匙，牛奶1杯。粟粉2茶匙，水2汤匙做法：1．鱼肉洗净，抹干水分切成小丁备用；2．土豆去皮，洗净切成小丁备用；3．烧热锅，下油半汤匙，下洋葱炒软，加入3/4杯水烧开。下土豆丁煮到汤开始粘稠，约煲10分钟，煲时用慢火。土豆软透后，放下鱼肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滚，勾芡，待温度适合时，即可食用。适合人群：1岁以