金针

丝瓜金针菇原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。做法：1。丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。2。金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。3。锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。4。出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。营养提示：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。原料：金针菇、豆腐干、青椒、胡萝卜、五花肉调料：油、盐、淀粉制作方法1、将豆腐干、青椒、胡萝卜和五花肉切成丝；2、锅里放油加热，除了金针菇都

金针可清肝、消除水肿，猪肝可明目、补血益气，这道金针猪肝汤有明目、补充体力的功效。食材：干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙制作过程：1.干金针洗净，放入清水中浸泡15分钟。2.姜切成丝备用。3.猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。4.猪肝用沸水焯烫后捞起备用。5.高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。6.放入猪肝片煮滚，然

金针菇豆腐汤适用宝宝：2岁起材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金针菇100克，植物油适量，姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许做法：1.用水调开面豉，调成糊状;豆腐洗净，切块;金针菇洗净后，拦腰切段;瘦肉洗净，切丝。2.油锅烧热，下入姜末炒香后，将肉丝炒散，再放入金针菇略炒，然后加适量水和面豉糊，调匀煮开后下入豆腐块，煮开后，加入生抽和盐调味，淋上香油，即可。温馨小提示：金针菇营养价值较高，含有18种氨

此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。制作：1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。特点：猪蹄烂，味香汤浓。

金针菇又叫金菇、毛柄金钱菌。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，菌肉为白色，质地细软而嫩，润而光滑，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇营养丰富，有促进儿童智力发育和健脑的功效，被誉为增智菇和益智菇。金针菇性凉味甘，具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针

工艺做法：拌。配菜专区：宝宝食谱;凉菜、素菜;小吃的做法。制作方法：1、枸杞用冷水泡发备用。金针菇去老根用冷水浸泡2小时;2、浸泡清洗好的金针菇用开水焯烫变软;3、焯烫过的金针菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液;4、旧庄蚝油半汤勺，用半汤勺水调匀;5、金针菇放在器皿中，摆上几颗枸杞，加入稀释过后的蚝油汁一汤勺拌匀。适合人群：12个月以上的宝宝健康提示：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑

金针菇金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇的

原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。做法：1。丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。2。金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。3。锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。4。出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。营养提示：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎