金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
原料:金针菇、豆腐干、青椒、胡萝卜、五花肉
调料:油、盐、淀粉
制作方法
1、将豆腐干、青椒、胡萝卜和五花肉切成丝;
2、锅里放油加热,除了金针菇都放入锅里翻炒;
3、放入金针菇翻炒一下,加调料,勾芡,起锅。
宝宝益智:三丝金针菇
金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
原料:金针菇、豆腐干、青椒、胡萝卜、五花肉
调料:油、盐、淀粉
制作方法:
1、将豆腐干、青椒、胡萝卜和五花肉切成丝;
2、锅里放油加热,除了金针菇都放入锅里翻炒;
3、放入金针菇翻炒一下,加调料,勾芡,起锅。
文、图/瑜瑜妈来自:摇篮论坛
丝瓜金针菇
丝瓜金针菇
原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1。丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。
2。金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。
3。锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。
4。出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。
营养提示:丝瓜有清热通便的功效,在炎热的夏天,既能补充营养,又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。
★丝瓜的其他吃法
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜洗净去皮切段,鸡蛋打散成蛋液。
先将鸡蛋炒熟;锅中放油烧热后,将丝瓜放入锅中翻炒熟透后,加盐,再放入炒好的鸡蛋炒匀即可。
丝瓜饼
丝瓜1根,海米50克,面粉100克,盐、胡椒粉、植物油各适量。
丝瓜洗净去皮切成丝;海米泡软。将面粉放入一个大碗中与水调成糊状,加入丝瓜、海米适量调匀。
平底锅中放油,烧热后倒入适量面糊,两面煎黄后即可。
蒜蓉丝瓜
丝瓜去皮、洗净,切片;大蒜剁成蒜蓉。锅中放油烧热后,用葱花炝锅,倒入丝瓜片翻炒,用盐调味,出锅前加入蒜蓉即可。
小帖士:
丝瓜中富含多种营养元素,有抗病毒、抗过敏的特殊作用,对于提高准妈妈的抵抗力有显著作用。
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