鸡肝

肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，而且肝脏还含有丰富的维生素A，能帮助光敏感色素的形成，对宝宝视觉发育至关重要，同时还能预防干眼症和角膜软化症。因此，在宝宝发育期间，基于均衡饮食的原则，家长们最好每周给小宝宝食用一两次动物肝脏。鸡肝VS猪肝猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素均比鸡肝要高，尤其是磷元素，远远高于鸡肝。此外，猪

鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。原料：米粉面条250克，鸡胗肝共150，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克（约耗60克），盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。制作：1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；葱头去皮，洗净，切成条；米粉

[配方]:鸡肝1～2具，小米100克，豆豉、生姜、盐适量。[做法]:将鸡肝洗净，切片或块。先煮小米，加入豆豉及生姜，后入鸡肝，将熟时放入盐、味精等调味品，稍煮即成。每日分2次服，温热食。[特点]:补肝养血，和胃明目。适用于孕中期肝血不足所致的两目昏花、夜盲等。

[原料]：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。[做法]：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜6个月以上婴儿食用。原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，制作：1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。特点：味甜咸，呈糊状。如果宝宝初次

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义，芝麻炸鸡肝是孕期的一款好食谱。主料：鸡肝40克牛奶10克小麦面粉10克鸡蛋15克黑芝麻5克莴笋15克番茄10克调料：盐2克花生油10克制作工艺1.鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，

7-8个月宝宝辅食鸡肝蔬菜粥材料：鸡肝50克，菠菜1棵，软米饭1/2碗。做法1、鸡肝刮成茸。2、锅中放油烧热，倒入肝泥略炒。3、菠菜洗净，用沸水焯一下，再切碎。4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。5、当水开始沸腾时把火调小，将菠菜末放入锅里，边搅边煮，一直到大米熟烂为止。宝宝辅食：鸡肝蔬菜粥(图)（兼职编辑：甘羽婷）

鸡肝软饭的材料：鸡肝20克，大米50克，植物油、盐各少许鸡肝软饭的做法：1、将大米淘净，浸泡半小时左右，再入锅中蒸熟；将鸡肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥；2、锅内放少许油，下鸡肝泥煸炒，炒透入味后加适量水；3、当锅中水开后，改小火，再把蒸过的米饭放入锅里拌匀，煮成软饭即可。鸡肝软饭的营养：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素等，其维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能维持正常