鲜虾凉瓜羹
这段时期内的河虾最肥美、爽脆清甜，而日趋闷热也是食凉瓜的时节，鲜虾凉瓜羹清爽美味，具有助阳补气、清热除烦之功。
凉瓜，广州人又称为苦瓜，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，现是我国南方夏季的主要蔬菜。中医认为它有清热除烦、解毒明目、益气壮阳之功。现代营养学认为它有降血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。
材料：虾仁300克、凉瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。
烹制：鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；凉瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出；豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。起油镬下虾仁稍炒熟取出，再于油镬中，溅入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料，待汤烧至微沸时用湿马蹄粉勾芡，熄火推入余下蛋清，下盐、油便可。为4人量。
清凉的夏季准妈妈吃西瓜有大讲究
西瓜是夏日的解暑之宝。西瓜中除了水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质，不仅可以解暑而且能让人补充能量，消除疲劳。
炎热的夏日里，西瓜也自然而然成为最受人们欢迎的水果了。对于怀孕的准妈妈们来说，同样也难以抵制住西瓜的“诱惑”。
有些孕妈担心吃西瓜会不好，其实孕妇适当吃些西瓜是有益的，但是别忘了要非常注意。下面就由小编介绍一下孕妈们吃西瓜有哪些讲究吧。
清凉的夏季准妈妈吃西瓜有大讲究
一、孕妇吃西瓜要适量
如果吃西瓜太多，就会摄入过量糖分。由于孕期女性内分泌发生了生理性变化，体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，造成糖在血液中的浓度高，会发生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引发孕妇流产和早产的一个重要原因，因此，孕妇不能过量吃西瓜。而且孕妇身体比较虚弱，吃多了西瓜容易损伤脾胃。不仅是西瓜，孕妈也要节制使用其他水果。
如果孕妇本身患有糖尿病，则忌食西瓜。糖尿病准妈妈妈妈在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
二、孕妇不要吃冰西瓜
为避免引起肠胃疾病，吃西瓜时还要选择新鲜的、熟透的西瓜。虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但请不要吃在冰箱内冷藏的西瓜。因为如果是温度过低的“冰西瓜”，孕妇吃后可能会引发宫缩，严重的可能引起早产，甚至危及胎儿的生命。因此万万不能掉以轻心。
三、饭前饭后不吃西瓜
由于西瓜中大量的水分会冲淡胃液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。所以饭前或饭后都别吃西瓜。
清凉的夏季准妈妈吃西瓜有大讲究
四、感冒初期忌吃西瓜
如果不慎感冒了，无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。因此，孕妇如果感冒了对西瓜就要戒口了。
五、口腔溃疡者忌吃西瓜
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
清凉的夏季准妈妈吃西瓜有大讲究
西瓜是夏日的解暑之宝。西瓜中除了水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质，不仅可以解暑而且能让人补充能量，消除疲劳。
炎热的夏日里，西瓜也自然而然成为最受人们欢迎的水果了。对于怀孕的准妈妈们来说，同样也难以抵制住西瓜的“诱惑”。
有些孕妈担心吃西瓜会不好，其实孕妇适当吃些西瓜是有益的，但是别忘了要非常注意。下面就由小编介绍一下孕妈们吃西瓜有哪些讲究吧。
清凉的夏季准妈妈吃西瓜有大讲究
一、孕妇吃西瓜要适量
如果吃西瓜太多，就会摄入过量糖分。由于孕期女性内分泌发生了生理性变化，体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，造成糖在血液中的浓度高，会发生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引发孕妇流产和早产的一个重要原因，因此，孕妇不能过量吃西瓜。而且孕妇身体比较虚弱，吃多了西瓜容易损伤脾胃。不仅是西瓜，孕妈也要节制使用其他水果。
如果孕妇本身患有糖尿病，则忌食西瓜。糖尿病准妈妈妈妈在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
二、孕妇不要吃冰西瓜
为避免引起肠胃疾病，吃西瓜时还要选择新鲜的、熟透的西瓜。虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但请不要吃在冰箱内冷藏的西瓜。因为如果是温度过低的“冰西瓜”，孕妇吃后可能会引发宫缩，严重的可能引起早产，甚至危及胎儿的生命。因此万万不能掉以轻心。
三、饭前饭后不吃西瓜
由于西瓜中大量的水分会冲淡胃液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。所以饭前或饭后都别吃西瓜。
清凉的夏季准妈妈吃西瓜有大讲究
四、感冒初期忌吃西瓜
如果不慎感冒了，无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。因此，孕妇如果感冒了对西瓜就要戒口了。
五、口腔溃疡者忌吃西瓜
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
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