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生炒蝴蝶片的做法
食谱原料
主料：鳝鱼400克
调料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，白酒5克，酱油3克，白砂糖10克，盐5克，味精4克，淀粉（豌豆）6克，胡椒粉3克，香油4克，花生油30克
制作方法
1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。
2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。
适用人群
产后妇女
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
怀孕第21周推荐菜谱：人参果炒肉
食谱材料：
猪里脊肉200克、人参果2个、淀粉1汤匙、盐2克、姜、葱末少许、料酒1汤匙、食用油20毫升。
人参果炒肉
工艺做法：炒配菜专区：荤菜，热菜，孕妇食谱
制作方法：
1、人参果洗净切片。
2、猪里脊肉洗净切片，用淀粉和少许的食用油腌制5分钟。
3、热锅凉油将肉片滑油，出锅控油，锅中留少许底油，放姜、葱末炝锅，再放肉片，加调料，最后放人参果，勾淀粉薄芡出锅即可。
健康提示：
1、在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜，番茄的2倍，鸭梨，金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜，番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;
2、粗脂肪0.2克，与黄瓜，番茄相等;
3、维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;
4、维生素B1025毫克，是番茄，黄瓜的8倍，苹果的5倍;
5、维生素B2027毫克。是黄瓜，番茄，鸭梨的9倍;
6、胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍。黄瓜的10倍;
7、总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜，番茄，梨与苹果高;
8、特别是微量元素硒高达3.34毫克。分别是黄瓜，番茄，梨，苹果的8.8，22，12，11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。
9、由此看来人参果所含的营养成分较高，也较为全面。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。
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