素烧茄子
素烧茄子
材料
茄子500克。
调料
植物油、高汤、酱油、味精、盐、水淀粉、葱、姜、蒜、香油各少许。
做法
1、把茄子去皮切成滚刀块；葱切成葱花；蒜用刀拍碎切成末；姜切成末。
2、锅内放油烧至六七成热时，把茄子放在油内炸成火红色，炸透时捞出控净油。
3、锅内放油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入炸好的茄子，加酱油、盐、味精、高汤烧开，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
孕晚期营养食谱：东安子鸡
东安子鸡
东安子鸡
材料
小母鸡1000克、红甜椒100克、绿甜椒100克、干辣椒5克。
调料
葱、姜、大蒜、花椒、料酒、淀粉、鸡汤、味精、醋、盐、酱油、香油、植物油各适量。
做法
1、将活小母鸡宰杀去毛、开膛、去内脏后，洗净放开水锅中煮至七成熟，捞出后稍凉。
2、将小母鸡剁成块；葱、姜、红绿椒切丝备用。
3、炒锅内放油烧至六成热时，下花椒，炸出香味后捞出，加入蒜、姜和干辣椒，煸炒几下。
4、放入鸡肉煸炒，加盐、醋、味精、鸡汤稍焖，待鸡汤快收干时，放淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛盘即可。
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